Istnieje OGROMNA różnica, jeśli chodzi o Grass-Fed i Grass Finished Beef.
Słyszeliśmy pytanie zadawane raz po raz, kiedy mówimy o naszej 100% Grass-Fed Beef:
„Czy wszystkie krowy nie jedzą trawy?”. Udzielimy Ci wyczerpującej odpowiedzi.
Oczekuje się, że wołowina karmiona trawą będzie pochodzić od bydła, które je trawę (i inne zielone pasze) podczas wypasu na otwartych pastwiskach przez całe swoje życie. Wydaje się to proste, ale może być kilka mylących wiadomości, które wydają się nie mieć przejrzystości.
Drobny druk – Wołowina karmiona ziarnem
Konfuzja zaczyna się od używania reklamowanych twierdzeń, takich jak „wołowina karmiona trawą, wołowina z ziarnem”, które mogą oszukać osobę, aby myślała, że mięso, które je jest czymś, czym nie jest. W skorupie orzecha, „trawiaste, ziarno wykończone” jest konwencjonalnie hodowane wołowiny, to samo mięso w lokalnych super markets.
Obecnie, +98% wołowiny spożywane w Kanadzie jest karmione ziarnem (zazwyczaj kukurydzy lub jęczmienia), jednak każda krowa zaczyna się w ten sam sposób. Przez pierwsze 6 miesięcy jest wychowywana na mleku matki i przez około rok pasie się na trawie. Będzie również karmić się sianem, kiszonką lub inną paszą, ponieważ w naszym kraju nie jest możliwe hodowanie bydła na świeżej trawie przez cały rok w naszym klimacie.
Po tym czasie większość bydła mięsnego jest przenoszona do zakładów paszowych, gdzie są tuczone na ziarnach przez ostatnie 60 – 200 dni, gdzie nacisk kładzie się na efektywny wzrost i przyrost masy.
Niektóre bydło mięsne może nadal pasać się i karmić trawą do końca swoich dni. To jest to, o czym ludzie myślą, kiedy szukają wołowiny, która jest naprawdę karmiona trawą i wykończona trawą, jak nasza Meridian 100% Grass-Fed Beef.
Jeśli słyszysz lub czytasz termin „wołowina karmiona trawą, wykończona ziarnem”, to jest to typowa, konwencjonalnie hodowana wołowina z bydła, które zostało zabrane do magazynu paszowego.
Dlaczego nie wszystkie sztuki bydła są karmione trawą i karmione na trawie?
Ziarno wykończeniowe jest bardziej wydajnym systemem, jeśli chodzi o hodowlę bydła w Ameryce Północnej. Koszty są niższe, a ziarno zwiększa wagę znacznie szybciej niż żywienie trawą. Dzięki temu rolnicy mogą znacznie szybciej wprowadzić swoje zwierzęta na rynek. To również daje wołowiny rodzaj tłuszczu marmurkowania, że Amerykanie Północnej wzrosła accustomed to.
Feedlots i wykończenia ziarna
W ostatnich latach, było kilka dietetycznych dyskusji o wołowinie jest niezdrowe do jedzenia. W rzeczywistości to, co czyni wołowinę potencjalnie niezdrową, ma wiele wspólnego ze sztucznym tuczeniem krów. Nie tylko ziarno wykończone bydło jeść jedzenie, które nie było tradycyjną częścią ich diety, ale krowy feedlot również mają więcej antybiotyków i hormonów wzrostu niż te, które pasły się na trawie i paszy dla ich całego życia.
Badania odkryły, że ziarno karmione (lub ziarno wykończone) wołowina nie ma tego samego profilu odżywczego jak wołowina karmiona trawą. Badania pokazują, że bydło karmione ziarnem brakuje tak wiele dobrych kwasów tłuszczowych omega-3 i CLA (sprzężony kwas linolowy) jak wołowina karmiona trawą. Oba z tych niezbędnych kwasów tłuszczowych mają pewne doskonałe korzyści zdrowotne.
Mimo korzyści, nasz system produkcji wołowiny jest zorganizowany w sposób, w którym trawa-karmienie nie jest operacyjnie zrównoważony lub finansowo wystarczająco opłacalne opcji dla ranczerów bydła i producentów wołowiny. Z ograniczonymi zasobami, muszą skupić się na tym, aby ich operacje bydła były tak wydajne, jak to tylko możliwe.
Wołowina karmiona trawą – nie wszystko jest równe
Ustaliliśmy różnicę między wołowiną karmioną trawą, wykończoną trawą (lub po prostu wołowiną karmioną trawą) a wołowiną karmioną trawą, wykończoną ziarnem (lub po prostu wykończoną ziarnem, konwencjonalną wołowiną). Jednak należy wyjaśnić, że nie wszystkie trawiaste wołowiny jest koniecznie równa. Niestety, w zależności od tego, co i gdzie kupuje się wołowinę karmioną trawą, możliwe jest, że konsument będzie rozczarowany. Na przykład, krowy mleczne są zazwyczaj karmione trawą i wykończone, ale wołowina z krów mlecznych pozostawia wiele do życzenia pod względem smaku i kruchości. Ponadto, rodzaj trawy, gleby i warunki klimatyczne mogą odgrywać rolę w jakości mięsa, które pochodzi z bydła karmionego trawą. To boli naszą duszę w Meridian, gdzie wierzymy, że sprzedajemy jedne z najsmaczniejszych, najbardziej konsekwentnie delikatnych produktów z wołowiny karmionej trawą na świecie!
Jeśli chodzi o nasze produkty, obiecujemy przejrzystość bez zamieszania i jakość bez niespodzianek. Nasza wołowina Meridian 100% Grass-Fed Beef należy do najwyższej klasy wołowiny karmionej trawą – spróbuj i przekonaj się sam!