This post may contain affiliate links. Przeczytaj nasze ujawnienie tutaj.
Kremowe puree ziemniaczane, które nie zawiera nabiału, jest wegańskie i zdrowe! Idealne danie towarzyszące każdemu posiłkowi, które pokocha cała rodzina!
To prawda – nie potrzebujesz masła ani alternatywy dla masła, aby zrobić kremowe puree ziemniaczane! Wystarczy użyć wody z gotowania lub bulionu wegetariańskiego, aby osiągnąć pożądaną konsystencję puree. Skrobia z wody sprawi, że będzie ono wyjątkowo kremowe.
Czy puree ziemniaczane jest zdrowe?
Ziemniaki same w sobie są niesamowicie zdrowe! Dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, są niskotłuszczowe i zawierają dużo błonnika dla zdrowych jelit. Wiele osób uważa, że ziemniaki to puste kalorie, ale wręcz przeciwnie, są one doskonałym źródłem składników odżywczych!
Ziemniaki stają się niezdrowe, gdy dodajemy do nich dużo masła, mleka i śmietany. Możemy jednak uzyskać kremową i smaczną konsystencję bez nich, dzięki czemu puree jest zarówno zdrowe, jak i pyszne!
Czego potrzebujesz
Najlepszy jest tłuczek do ziemniaków, ale jeśli go nie masz, możesz również użyć tylnej części łyżki. Będzie to wymagało trochę więcej mięśni ramion.
Będziesz również potrzebował dużego garnka do gotowania ziemniaków.
Najlepszy rodzaj ziemniaków do użycia
Russets lub Yukon są najlepsze, ponieważ są bardziej skrobiowe w porównaniu do woskowych ziemniaków, takich jak ziemniaki o czerwonej skórce. Zarówno Russets, jak i Yukon dają kremowe puree, ale niektórzy zalecają użycie mieszanki tych dwóch rodzajów ziemniaków, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
W tym przepisie wybrałam Yukon, ponieważ właśnie takie były dostępne w moim sklepie. Na szczęście ten przepis jest naprawdę elastyczny i możesz go użyć z każdym z nich!
Should You Peel Potatoes for Mashed Potatoes?
Jeśli wolisz bardziej kremowe puree ziemniaczane, wtedy obieranie jest najlepsze. Ja wolę swoje w bardziej zwartej formie. Plus, skórki ziemniaków dostarczają wielu składników odżywczych, a my przecież robimy zdrowe puree ziemniaczane! Więc zostaw te skórki na sobie!
How to Make
Wash the potatoes thoroughly to remove any dirt or soil, then slice into 1-inch cubes. Pokrojenie przed gotowaniem zapewnia bardziej równomierne i szybsze gotowanie.
Włóż do garnka i przykryj zimną wodą. Gotować przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i dadzą się łatwo przebić widelcem.
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedzić wodę, pozostawiając ½ – ¾ szklanki wody w garnku. Rozgnieść ziemniaki tłuczkiem lub widelcem. Dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wynikiem końcowym jest zdrowe puree, które jest lżejsze niż tradycyjne puree, ale smakuje tak samo dobrze! Idealne danie dodatkowe do każdego posiłku! Świetnie komponuje się z tym pysznym chlebem z soczewicy lub na wierzchu Shepherd’s Pie.
Dodatkowe pomysły na polewę
Te puree ziemniaczane smakują świetnie same w sobie, ale poniżej znajdziesz kilka pomysłów na urozmaicenie ich smaku:
- szczypiorek
- drożdże odżywcze
- pieczony czosnek
- drobinki bekonu (wegańskie)
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować puree ziemniaczane z wyprzedzeniem na dwa sposoby.
Po pierwsze, możesz pokroić ziemniaki i umieścić je w misce przykryte zimną wodą i odstawić do lodówki na 48 godzin. Następnie po prostu odcedź i ugotuj, gdy będą gotowe.
Po drugie, przygotuj pełny przepis na puree ziemniaczane i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem. Umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce i odgrzej w dniu dzisiejszym.
Jak odgrzać
Tłuczone ziemniaki można odgrzać na kilka sposobów.
- Umieść je w naczyniu do zapiekanek przykrytym folią w piekarniku w temperaturze 375F przez 30-40 minut.
- Ogrzej w mikrofalówce na połowie mocy przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodać odrobinę niesłodzonego mleka.
- Podgrzać na kuchence na średnio-niskim ogniu, dodając mleko w razie potrzeby. Często mieszaj, aby uniknąć przywierania i przypalania.
- W wolnowarze na wolnym ogniu przez kilka godzin.
Z czym podawać
Te puree ziemniaczane dobrze komponują się z moim sosem tahini, lub użyj ich na wierzchu Shepherd’s Pie, lub obok pysznego kawałka bochenka soczewicy.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go i nie zapomnij oznaczyć zdjęcia na Instagramie.
Zdrowe puree ziemniaczane
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 7 ziemniaków yukon , pokrojonych, skórka na wierzchu
- ▢ 2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ▢ sól i czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
-
Umyj dokładnie ziemniaki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub ziemię, a następnie pokrój w 1-calową kostkę. Pokrojenie ich przed gotowaniem zapewnia bardziej równomierne i szybsze gotowanie.
-
W dużym garnku dodaj ziemniaki i tyle wody, aby je przykryć.
-
Boil for 10-15 minutes, until soft and can easily be pierced by a fork.
-
Kiedy ziemniaki będą gotowe, odcedź wodę, pozostawiając ½ – ¾ szklanki wody w garnku. Rozgnieść ziemniaki za pomocą tłuczka lub widelca. Wymieszać z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przypisy
- Umieść puree ziemniaczane w naczyniu do zapiekanek przykrytym folią w piekarniku w temperaturze 375F przez 30-40 minut.
- Odgrzej w mikrofalówce na połowie mocy przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodać odrobinę niesłodzonego mleka niemlecznego.
- Podgrzać na kuchence na średnio-niskim ogniu, dodając mleko niemleczne w razie potrzeby. Często mieszać, aby uniknąć przywierania i przypalenia.
- W wolnowarze na wolnym ogniu przez kilka godzin.
Składniki odżywcze na porcję
Pin this for later:
