Chrześcijanie obchodzą czwartek przed Wielkanocą jako Wielki Czwartek, upamiętniając Ostatnią Wieczerzę Jezusa i jego apostołów przed ukrzyżowaniem i śmiercią Jezusa. Ale co było na kolację tego pamiętnego wieczoru? Grupa włoskich archeologów może mieć na to odpowiedź.
Przy użyciu danych historycznych i innych wskazówek, archeolodzy i eksperci od żywności zebrali razem informacje o tym, co mogło znaleźć się na stole podczas Ostatniej Wieczerzy, informuje Rossella Lorenzi dla Discover News. Generoso Urciuoli i Marta Berogno są archeologami, których pasją jest jedzenie. Przekopali się przez istniejące dowody, w tym kamienne naczynia z pierwszego wieku, wskazówki biblijne i podpowiedzi z historycznej sztuki, aby zrekonstruować historyczny posiłek.
Ponieważ obrazy takie jak słynny mural Leonarda są bardzo symboliczne, nie pomogły one w sprawie, donosi Lorenzi. Ale dowody archeologiczne już tak. Doszli oni do wniosku, że żydowscy jadłodajni, tacy jak Jezus i jego apostołowie, prawdopodobnie używali do posiłków naczyń z terakoty lub kamienia, dzieląc się jedzeniem, gdy leżeli na dywanach i poduszkach. A ścisłe ustalenia dotyczące miejsc siedzących w tamtych czasach oznaczałyby, że najważniejsi goście Jezusa siedzieli po jego prawej i lewej stronie.
Ponieważ Ewangelie odnotowują, że posiłek zawierał przynajmniej chleb i wino, wysuwają hipotezę, że mógł on mieć miejsce w czasie Paschy. Potwierdza to Ewangelia Marka, która zauważa, że Ostatnia Wieczerza miała miejsce podczas „święta (…) przaśnego chleba”. Jeśli tak, to Lorenzi powiedział, że na stole było znacznie więcej:
Według Urciuoli i Berogno, inne jedzenie na stole zawierało cholent, duszone danie z fasoli gotowane bardzo powoli, oliwki z hyzopem, ziołem o smaku podobnym do mięty, gorzkie zioła z pistacjami i daktylami charoset, pastę z owoców i orzechów.
„Gorzkie zioła i charoset są typowe dla Paschy, czulent jest spożywany podczas świąt, podczas gdy hizop był również spożywany na co dzień”, powiedział Urciuoli.
Ale włoscy archeolodzy nie są jedynymi, którzy próbują zrekonstruować historyczne posiłki – lub znaleźć inspirację kulinarną w słynnych książkach. W tym tygodniu studenci na uniwersytetach na całym świecie tworzyli książki z jedzenia na Festiwalach Jadalnej Książki. Jeden z ulubionych pomysłów? Jadalna rekonstrukcja pomieszczeń z filmu „Charlie i fabryka czekolady”.