Dla wielu z nas, nic całkiem nie dostaje nas dzieje w godzinach porannych jak filiżanka kawy. I kiedy mówię, że nas to kręci, mam na myśli zarówno psychicznie jak i fizycznie, ponieważ nie jest tajemnicą, że dla wielu populacji kawa ma niesamowicie szybki efekt przeczyszczający. Więc jak dokładnie filiżanka kawy sprawia, że musisz zrobić kupę? W najnowszym odcinku Reactions, serii wideo produkowanej przez American Chemical Society, wszystko jest wyjaśnione. I już nigdy nie będziesz cieszyć się porannym espresso w ten sam sposób.
Na początku powinniśmy wyjaśnić, że pytanie kawa/ kupa ma zarówno długą, jak i krótką odpowiedź. Jak wyjaśnia American Chemical Society w powyższym filmie, chociaż naukowcy od dawna wiedzą, że wiele osób doświadcza efektu przeczyszczającego po wypiciu kawy, a teraz rozumieją mechanizm, który to wywołuje, to mniej jasne jest, dlaczego tak się dzieje.
Początkowo naukowcy myśleli, że kofeina jest winna wszystkim ruchom jelit. Ale potem odkryli, że kawa bezkofeinowa ma ten sam efekt, podczas gdy napoje energetyczne i bezkofeinowe nie, więc doszli do wniosku, że musi być coś jeszcze.
Teraz uważają, że jednym z tych wyzwalaczy może być kwaśny charakter kawy, który powoduje, że nasze żołądki wydzielają więcej kwasu żołądkowego niż zwykle. Ten wzrost kwasowości może powodować, że nasze żołądki szybciej wyrzucają swoją zawartość do jelit, co może pomóc wyjaśnić, dlaczego kawa wydaje się przyspieszać proces trawienia tak bardzo.
Ale kawa ma również wpływ na nasze jelito grube. Wykazano, że napój ten zwiększa poziom dwóch hormonów w naszym krwiobiegu zwanych gastryną i cholecystokininą, które pomagają nam usunąć odpady z naszego organizmu. Gastryna odpowiada za perystaltykę, czyli falowe rozluźnianie i kurczenie się mięśni, które wypychają odpady, a cholecystokinina wyzwala uwalnianie enzymów trawiennych i żółci, które regulują proces robienia kupy.
Ale w tym miejscu naukowcy trochę się pogubili, ponieważ nawet jeśli rozumieją ten mechanizm, nadal nie są pewni, który z prawie 1000 związków zawartych w kawie wywołuje ten efekt.
Obejrzyj film powyżej, aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego kawa wysyła cię do łazienki. A wiesz, co jest naprawdę fajne? Jeśli czytasz to, bo chcesz wiedzieć, dlaczego kawa przechodzi przez ciebie, to jesteś w elitarnej grupie, ponieważ według Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego napój ten ma działanie przeczyszczające tylko u 3 na 10 osób. Aw guys… jesteśmy wyjątkowi!