Co to jest Fluffernutter?
To nie jest zwykła kanapka – ale Fluffernutter Sandwich!
Zdjęcie ze strony internetowej From Away.
Flutternutter – Zastrzeżony znak towarowy Durkee-Mower Inc.
Fluffernutter Sandwich to kaloryczna kanapka wykonana z dwóch kromek chleba pokrytych masłem orzechowym i Marshmallow Fluff, a czasami wraz z okazjonalnym bananem.
Ludzie będą jeść swoje masło orzechowe na wszystkich rodzajach kanapek i z wszystkimi rodzajami polew. Najbardziej unikalne i niezwykłe jest Fluffernutter Sandwich z Nowej Anglii obszaru Stanów Zjednoczonych. Pokolenia mieszkańców Nowej Anglii z sentymentem kojarzą Marshmallow Fluff ze swoim dzieciństwem, ponieważ był on ulubionym przysmakiem wielu osób wychowanych w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Termin fluffernutter jest również używany do opisania innych artykułów spożywczych, głównie deserów, które mają zarówno masło orzechowe i marshmallow creme.
Kanapka Fluffernutter jest więcej niż ukochanym wspomnieniem z dzieciństwa, jest to lokalna tradycja. Jako tradycyjne jedzenie Nowej Anglii, idzie ona w parze z pieczoną fasolą i zupą z małży.
Marshmallow Fluff jest mieszanką syropu kukurydzianego, cukru, suszonego białka jajka i aromatu waniliowego. Dowiedz się, jak zrobić domowy puch Marshmallow i krem.
Piosenka o puchu:
Oh you need fluff, fluff, fluff
To make a fluffernutter
Marshmallow fluff
And lots of peanut butter.
Najpierw posmaruj, posmaruj, posmaruj
Twój chleb masłem orzechowym
I puchem marshmallow
I masz puchatego pączka.
Kiedy się delektujesz, delektujesz, delektujesz
Twoim puchem i masłem orzechowym
Ciesz się, że starczy Ci na kolejnego fluffernuttera.
Historia Marshmallow Creme/Fluff i Fluffernutter Sandwich:
Słodycze Marshmallow pochodzą ze starożytnego Egiptu, gdzie były to słodycze na bazie miodu, aromatyzowane i zagęszczane sokiem z korzenia rośliny Marsh-Mallow (althea officinalis). Mieszano sok z malwy z miodem, aby uzyskać specjalny cukierek, który był zarezerwowany dla faraonów i bogów. Rzymski uczony Pliniusz wierzył, że codzienne picie soku z malwy zapobiega wszystkim chorobom, a także leczy większość schorzeń. Problem polegał na tym, że nie był on zbyt smaczny.
19 wiek
Farmaceuci z Paryża we Francji wycisnęli sok z korzeni malwy i ugotowali go z białkami jaj i cukrem, a następnie ubili mieszaninę na pianę bezową, która później stwardniała, tworząc leczniczy cukierek używany do łagodzenia bólu gardła u dzieci. Ludziom spodobał się nowy produkt i zaczęli go jeść jak cukierki.
Do końca XIX wieku cukiernicy zorientowali się, jak masowo produkować pianki marshmallows, a także odkryli, że mogą zastąpić sok marshmallow żelatyną. Na przełomie wieków pianki marshmallows stały się popularnym składnikiem deserów. Aby zrobić z nich lukry i sosy, kucharz musiał najpierw zrobić krem marshmallow, co było procesem dwuetapowym – robiłeś syrop cukrowy, a następnie topiłeś marshmallows w podwójnym kotle i łączyłeś je z syropem.
20 wiek
W początkach 20 wieku ludzie wierzyli, że każde jedzenie może być ulepszone przez biały sos. Bardzo modne było używanie białych sosów do dekorowania wszelkiego rodzaju potraw. Marshmallow lukry i sosy były popularnymi deserowymi składnikami. Kucharze domowi robili własne kremy marshmallow, albo mieszając składniki od podstaw, albo topiąc kupne pianki marshmallow i łącząc je z syropem cukrowym.
1910 – Bracia Limpert wprowadzili na rynek produkt o nazwie Marshmallow Fluff, który był sprzedawany do fontann sodowych i lodziarni do nakładania na lody.
1913 – Whitman’s, firma produkująca Whitman’s Sampler, wprowadziła produkt o nazwie Marshmallow Whip.
1914-1940 – Curtis Marshmallow Factory została założona przez brata i siostrę, Emmę (1863-1948) i Amory’ego Curtisów. Przez pierwsze 10 lat działalności ich sztandarowym produktem był Snowflake Marshmallow Creme (później znany jako SMAC), pierwszy komercyjnie udany krem marshmallow nadający się do przechowywania. Curtisowie nie wynaleźli kremu marshmallow, ale spopularyzowali go do użytku domowego. Emma zaczynała od chodzenia od drzwi do drzwi w Melrose, przynosząc próbki swojego kremu marshmallow na krakersach. (Zdjęcie z gazety Melrose Mirror.)
Emma ciągle opracowywała nowe przepisy i testowała je na rodzinie i dzieciach z sąsiedztwa. W jednym ze swoich programów radiowych powiedziała, że „podawała im pianki jako dressing do deserów, pianki na płatkach na śniadanie, pianki w kakao, pianki w sosie sałatkowym, pianki w ciastach i jako sos do każdego możliwego rodzaju galaretki i puddingu.”
1913 – Niektóre z pierwszych etykiet Snowflake Marshmallow Creme z 1913 roku sugerowały użycie produktu w kanapkach, z dodatkiem posiekanych orzechów lub oliwek. W ulotce z przepisami opublikowanej w 1914 r. Emma wspomniała o maśle orzechowym jako dodatku, a także zasugerowała, aby trójkątne kanapki z masłem i kremem marshmallow na cienko pokrojonym brązowym chlebie stanowiły delikatny lunch dla dzieci. Oznacza to, że miasto Melrose może być miejscem narodzin tego, co później stało się znane jako Fluffernutter Sandwich.
W 1915 roku Curtisowie zdobyli rozgłos: Snowflake Marshmallow Creme otrzymał złoty medal na Panama Pacific Exposition w San Francisco w 1915 roku. W 1915 roku Curtisowie zdobyli złoty medal na wystawie Panama Pacific Exposition w San Francisco, co przez wiele lat było widoczne w ich reklamach.
W wyniku badań Emmy powstała seria małych książeczek z przepisami, które były wysyłane do klientów na życzenie. W książeczce opublikowanej w 1918 roku, Emma przedstawiła swoją wersję Liberty Sandwich. UWAGA: hamburgery były również znane jako Liberty Sandwiches podczas I wojny światowej (1914-1918). Kanapki z masłem orzechowym i puchem, pocięte w delikatne kształty, stały się cnotą z konieczności.
1917 – Archibald Query z Somerville, MA wynalazł specjalną formułę, którą nazwał marshmallow creme. Zaczął ją wytwarzać w swojej kuchni i sprzedawać od drzwi do drzwi, ale niedobory wojenne zmusiły go do zamknięcia działalności.
1920 – Po zakończeniu I wojny światowej Archibald na krótko nawiązał współpracę z firmą Durkee and Mower. Archibald sprzedał swoją formułę H. Allenowi Durkee i Fredowi L. Mowerowi za 500 dolarów. Zmienili oni nazwę swojego produktu na „Toot Sweet Marshmallow Fluff”. Nazwa ta była grą francuskiego zwrotu. Z beczką cukru i używanym Fordem, para zaczęła jeździć po okolicy w poszukiwaniu klientów i sprzedawać od drzwi do drzwi. Pierwszą sprzedaż słodkiej mikstury przeprowadzili w 1920 roku, do loży w New Hampshire. Do 1927 roku prowadzili sprzedaż detaliczną.
1930 – Durkee-Mower sponsorował cotygodniowy program radiowy w Nowej Anglii o nazwie „Flufferettes”, aby zareklamować swój produkt. Piętnastominutowy pokaz był emitowany w niedzielne wieczory tuż przed pokazem Jacka Benny’ego. Ten program był kontynuowany do późnych lat 40-tych.
21 wiek
2006 – Senator stanu Massachusetts, Jarrett Barrios, oburzony, że jego syn Nathaniel, trzecioklasista, otrzymał kanapkę Fluffernutter w swojej szkole podstawowej w Cambridge, powiedział, że planuje złożyć ustawę, która zakazałaby szkołom oferowania lokalnego przysmaku więcej niż raz w tygodniu jako główny posiłek dnia. Został zacytowany jako mówiąc:
„Jako rodzic, jeśli chcę, aby moje dziecko jeść zdrowo, nie powinien być w stanie iść do szkoły i dostać fluff lub fluffernutters codziennie do szkoły. Mamy najwyższy wskaźnik otyłości wśród dzieci ze wszystkich uprzemysłowionych krajów na świecie. Mamy najwyższy lub następny do najwyższego wczesnego typu-jeden cukrzycy.”
Senator Barrios 'ustawa była poprawka do większej ustawy krakingu w dół na śmieciowym jedzeniem w szkołach. Ruch dotknął wojny marshmallow w State House, kiedy ustawodawcy skoczył do obrony Fluffernutters. Senator Barrios nie zdawał sobie sprawy z tego, jak bardzo ikoną Nowej Anglii jest słodka pasta marshmallow nakładana na biały chleb i łączona z masłem orzechowym. Ustawa o zakazie przyciągnęła legiony ochronnych patriotów Fluffernutter do broni. Przedstawiciel stanowy, Kathi-Anne Reinstein, powiedziała, że złoży ustawę, która uczyniłaby Fluffernutter oficjalną kanapką Massachusetts. Reinstein mówi, że chce zachować lokalne dziedzictwo, które jest po prostu Marshmallow Fluff i masło orzechowe razem między dwiema kromkami chleba.
Po walce pochłonęła ustawodawcę Massachusetts na tydzień, pan Barrios powiedział, że planuje upuścić swoją propozycję. Wszystkie rozmowy o uczynieniu Fluffernutter Sandwich oficjalną kanapką państwową zostały również porzucone.
Narodowy Dzień Fluffernutter: Ze względu na debatę nad ustawą, miasto Somerville, MA odbyła się jego pierwszy roczny hołd Archibald Query i Marshmallow Fluff. w 2006 roku, Somerville, MA. Festiwal został nazwany „What the Fluff”. 8 października został oficjalnie ogłoszony „Narodowym Dniem Puszystych Nutek.”