Acorn squash jest formą zimowego squasha, uprawianego i zbieranego podobnie jak każdy inny rodzaj zimowej odmiany squasha. Zimowy squash różni się od letniego squasha, jeśli chodzi o zbiory. Zbiory odmiany Acorn squash odbywają się w fazie dojrzałych owoców, kiedy skórka staje się twarda, a nie delikatna jak w przypadku letnich odmian squasha. Pozwala to na lepsze przechowywanie, ponieważ większość odmian zimowych kabaczków po zebraniu przechowywana jest przez cały sezon zimowy.
Kiedy żołędzie są dojrzałe?
Kiedy więc żołędzie są dojrzałe i skąd wiadomo, kiedy należy je zbierać? Istnieje kilka sposobów, aby stwierdzić, że acorn squash jest dojrzały i gotowy do zbioru. Jednym z najprostszych sposobów jest zwrócenie uwagi na jego kolor. Dojrzały squash acorn zmienia kolor na ciemnozielony. Część, która była w kontakcie z ziemią zmieni kolor z żółtego na pomarańczowy. Oprócz koloru, skórka żołędzi staje się twarda.
Innym sposobem na określenie dojrzałości jest spojrzenie na łodygę rośliny. Łodyga dołączona do owocu staje się zwiędła i brązowa, gdy owoc jest już całkowicie dojrzały.
Kiedy zbierać żołędzie
Kukurydza do zbiorów potrzebuje około 80 do 100 dni. Jeśli zamierzasz przechowywać acorn squash zamiast jeść go od razu, pozwól mu pozostać na winorośli nieco dłużej. Pozwala to na utwardzenie się skórki.
Mimo, że żołędzie mogą pozostać na winorośli przez kilka tygodni po osiągnięciu dojrzałości, są podatne na mróz. Uszkodzony przez mróz squash nie przechowuje się dobrze i powinien być wyrzucony wraz z tymi, które wykazują miękkie plamy. Dlatego też ważne jest, aby przed pierwszymi silnymi mrozami w danym regionie przeprowadzić zbiory. Zazwyczaj ma to miejsce we wrześniu lub październiku.
Przy zbiorach squasha acorn squash należy ostrożnie odciąć go od winorośli, pozostawiając co najmniej kilka cali (5 cm.) łodygi, aby pomóc zachować wilgoć.
Przechowywanie zbiorów squasha acorn squash
- Po zebraniu squasha acorn squash należy przechowywać go w chłodnym, suchym miejscu. Przechowują się przez kilka miesięcy, jeśli mają odpowiednią temperaturę. Zazwyczaj jest to temperatura pomiędzy 50 a 55 stopni F. (10-13 C.). Squash nie radzi sobie dobrze w temperaturach niższych lub wyższych niż te.
- Podczas przechowywania squasha, unikaj układania ich jeden na drugim. Zamiast tego układaj je w jednym rzędzie lub warstwie.
- Ugotowany kabaczek żołędziowy będzie przechowywany przez krótki czas w lodówce. Jednak, aby zachować ugotowany squash przez dłuższy czas, lepiej jest go zamrozić.
.