VIDEOS
Watch More Videos Replay
Mówią, że jest wiele sposobów na oskórowanie kota. Ja bym tego nie wiedział. Ale wiem, że jest jeszcze więcej sposobów, aby wyłuskać całego gotowanego homara. Używałem narzędzi od tępej strony noża po młotek, dziadek do orzechów i nożyczki, aby uwolnić mięso z twardego i kolczastego egzoszkieletu homara.
Niezależnie od tego, jakich narzędzi używasz, jedyną zasadą, której stanowczo przestrzegam, jest to, że nie możesz nazywać siebie miłośnikiem homara, jeśli nie poświęcisz czasu, aby wydobyć z niego każdy kąsek. Wychowałam się w rodzinie zbieraczy krabów i homarów, a moja mama regularnie sprawdzała moje muszle, aby upewnić się, że niczego nie pominęłam. Poznałam jednak wystarczająco dużo ludzi, by wiedzieć, że nie każdy dorastał z takimi oczekiwaniami. O wiele bardziej powszechne jest jedzenie ogona i pazurów, może golonek, a resztę się wyrzuca. Chcę to zmienić.
W powyższym filmie przeprowadzam cię przez etapy wydobywania wszystkiego, co się da z całego ugotowanego homara, używając dziadka do orzechów – narzędzia najczęściej oferowanego w restauracjach – aby dostać się do mięsa. Jeśli nadal wątpisz, że przebijanie się przez każdą najmniejszą szczelinę w ciele jest tego warte, poczekaj aż zobaczysz, ile wydobędę z mojego homara na filmie. Jest to prawie cały dodatkowy ogon warty mięsa.
Kluczem jest, aby spróbować cieszyć się procesem wybierania zamiast postrzegać go jako obowiązek. Kiedy już się tego nauczysz, stanie się to bezmyślnym zadaniem, które sprawi, że twoje ręce będą zajęte, a ty będziesz mógł prowadzić dobre, długie rozmowy z rodziną i przyjaciółmi.
Praktykuj to teraz, bo kusi mnie, żeby zacząć sprawdzać muszle ludzi w restauracjach w całej Ameryce. Naprawdę nie chcesz, żebym publicznie nazwał twoje źle dobrane muszle. Byłoby to bardzo, bardzo żenujące.
Wszystkie produkty, do których prowadzą odnośniki, zostały niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Możemy zarobić prowizję od zakupów, jak opisano w naszej polityce partnerskiej.