Ciesz się pyszną kawą cold brew tego lata i oszczędzaj pieniądze, pomijając kawiarnie. Aby uzyskać najlepszą szklankę, wyjaśniono zalecane proporcje Cold Brew Coffee, dzięki czemu możesz wybrać, aby cieszyć się kawą na lodzie, podgrzaną lub jako latte. Znajdziesz tu pomocne wskazówki wyjaśniające, jak parzyć kawę na zimno, aby uzyskać idealny napar za każdym razem.
Cold Brew vs. Kawa mrożona
Kawa na zimno jest obecnie bardzo popularna w kawiarniach! W lecie, z pewnością zawsze brzmi orzeźwiająco.
Przyrządzam cold brew często w domu – jest bardzo łatwa w przygotowaniu, więc lubię mieć zawsze trochę w lodówce, gdy najdzie mnie ochota na kawę.
Cold brew różni się od kawy mrożonej. Kawa mrożona to po prostu kawa parzona, która została schłodzona, a następnie wylana na lód. Kawa parzona na zimno jest parzona powoli w zimnej wodzie, co daje bardziej gładką filiżankę. Podczas gdy kawa mrożona musi być parzona na świeżo, kawa parzona na zimno smakuje świetnie przez tydzień, jeśli jest przechowywana w lodówce.
Zimne parzenie vs. Kawa mrożona Fakty:
- Zimne parzenie jest parzone powoli w zimnej wodzie lub w temperaturze pokojowej, a nie szybko w gorącej wodzie.Cold brew ma więcej kofeiny – zawiera 100-200 mg kofeiny, w porównaniu do 95 mg kofeiny w tradycyjnej filiżance kawy.
- Zwykła kawa smakuje świeżo tylko w dniu, w którym została przyrządzona, podczas gdy kawa parzona na zimno pozostaje świeża przez 5-7 dni, gdy jest przechowywana w lodówce.
Jestem wrażliwa na kofeinę, więc chociaż uwielbiam moją kawę parzoną na zimno, wybieram kawę bezkofeinową. I find that cold brewing decaf improves it’s flavor, so it’s a great option if you are also senstitive to caffeine, are enjoying this later in the day, or just like to keep caffeine at a minimum.
My favorite decaf coffee comes from Strictly Organic, and I always pick up a few bags while I am back in Bend in the summer. Kawa jest organiczna i posiada certyfikat Fair Trade, i jest to świetna opcja dla bezkofeinowej, ponieważ używa wody zamiast chemikaliów do procesu dekofeinizacji.
Jak zrobić Cold Brew Coffee
Istnieją dwa proste sposoby jak zaparzyć kawę na zimno.
Zobacz FAQ na temat kawy parzonej na zimno i alternatywne metody parzenia poniżej.
Metoda French Press:
- Grubo zmiel ziarna kawy w młynku do kawy, lub po prostu użyj blendera. Ziarna powinny być znacznie grubsze niż typowe ziarna kawy. Lubię widzieć niektóre ziarna nadal częściowo w takcie.
- Dodaj grubo zmielone ziarna kawy do prasy francuskiej i dodaj wodę. Użyj długiej łyżki, aby wcisnąć ziarna w dół do wody, a następnie pozwól „zaparzyć” w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin. Jeśli wiesz, że nie będziesz miał dostępu do kawy przez więcej niż 24 godziny, to w porządku: pozwól, aby zimny napar parzył się w lodówce, aby spowolnić proces parzenia.
- Naciśnij rączkę prasy francuskiej, aby odfiltrować zmieloną kawę i zalej kawę lodem, aby się nią delektować. Alternatywnie, wlać kawę do słoika i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Mason Jar Cold Brew Method:
- Aby przygotować zimną kawę w słoiku, grubo zmiel ziarna kawy w młynku do kawy lub po prostu użyj blendera. Ziarna powinny być o wiele bardziej grube niż typowe ziarna kawy. Lubię widzieć niektóre ziarna nadal częściowo w takt.
- Dodaj grubo zmieloną kawę do słoika, a następnie dodaj zimną lub pokojową wodę. Użyj długiej łyżki, aby wcisnąć ziarna do wody, a następnie pozostaw do „zaparzenia” w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin. Jeśli wiesz, że nie będziesz mieć dostępu do kawy przez więcej niż 24 godziny, nie ma problemu: pozwól, aby cold brew parzył się w lodówce, aby spowolnić proces parzenia.
- Użyj torebki z mlekiem orzechowym lub ściereczki do odfiltrowania fusów z kawy, a następnie zalej kawę lodem, aby się nią delektować.
Cold Brew Coffee Ratio
Pierwszy raz, gdy próbowałam zrobić cold brew, byłam bardzo rozczarowana wodnistym naparem następnego dnia.
Kawa parzona na zimno wymaga dwa razy więcej kawy niż w typowym drip brew.
Proporcje kawy parzonej na zimno zmieniają się również w zależności od tego, jak chcesz ją wykorzystać. Ja najczęściej piję cold brew z mlekiem kokosowym jako zabielaczem i piję ją z lodem. Można również podgrzać cold brew i cieszyć się nią na gorąco, ale do tego potrzeba więcej wody, ponieważ lód nie będzie się topił i nie będzie jej rozwadniał. Inną opcją jest zaparzenie mocnego cold brew, a następnie zmieszanie go z mlekiem, mlekiem migdałowym lub innym mlekiem, aby zrobić latte lub aromatyzowany napój kawowy.
- Cold Brew to Pour over Ice: użyj 1 uncji ziaren kawy na 1 filiżankę wody. Zazwyczaj przygotowuję 3 filiżanki kawy, więc używam 3 uncji ziaren kawy. Jest to najczęstszy stosunek kawy cold brew.
- Cold Brew to Reheat and Enjoy Hot: Przygotuj cold brew jak wyżej, z 1 filiżanką wody na 1 uncję ziaren, a następnie dodaj gorącej wody do smaku. Aby uzyskać słabszy napar, dodaj 2 części zimnej kawy do 1 części gorącej wody. Aby uzyskać mocniejszy napar, użyj proporcji 4:1.
- Koncentrat Cold Brew do Mrożonych Latte: użyj 3 uncji kawy ziarnistej na 2,5 szklanki wody. Aby przygotować dodatkowy napar na cały tydzień, użyj 6 uncji kawy na 5 filiżanek wody.
*3 uncje ziaren kawy to filiżanka pełna całych ziaren.
Koncentrat cold brew
Koncentrat cold brew jest świetny do przygotowania, jeśli chcesz użyć kawy jako substytutu espresso w przepisie.
Jest to również świetna opcja, jeśli chcesz cieszyć się domowym latte.
Koncentratu Cold Brew używam do następujących napojów:
- Caramel Mocha Iced Coffee Concentrate
- Coconut Mint Iced Mochas
- The Best Vanilla Almond Lattes (można je pić na ciepło lub na zimno, ale najlepiej zacząć od koncentratu cold brew)
Cold Brew FAQ
Czy cold brew jest mocniejsza od zwykłej kawy?
Tak, cold brew jest mocniejsza niż zwykła kawa. Długi czas parzenia pozwala na ekstrakcję większej ilości kawy do wody, co skutkuje mocną kawą, która ma więcej kofeiny niż zwykła kawa. To sprawia, że jest idealna do polewania lodu bez rozcieńczania smaku.
Czy kawa parzona na zimno może być podgrzewana?
Tak, kawa parzona na zimno może być podgrzewana. Wystarczy podgrzać ją w mikrofalówce lub w małym rondelku, a następnie rozcieńczyć gorącą wodą. Proporcje dla gorącej kawy wynoszą od 2 do 4 części cold brew na 1 część gorącej wody (1 filiżanka cold brew na 1/2 filiżanki wody lub 1 filiżanka cold brew na 1/4 filiżanki gorącej wody, w zależności od pożądanej mocy).
Jak długo należy parzyć kawę na zimno?
W temperaturze pokojowej cold brew potrzebuje 12 godzin. Jeśli nie zdążysz jej zaparzyć przed upływem 24 godzin, spowolnij proces parzenia, pozostawiając ją w lodówce. Jeśli chcesz się nią cieszyć wcześniej niż po 12 godzinach, zacznij od gorącej (nie wrzącej) wody i pozostaw ją na 3-6 godzin.
Jaką kawę zmielić do parzenia na zimno?
Kawa do parzenia na zimno najlepiej sprawdza się z grubo zmieloną kawą. W kawie nadal powinny być widoczne niepełne ziarna. Dzieje się tak z dwóch powodów – 1, ponieważ zbyt drobno zmielona kawa spowoduje zamulenie po odcedzeniu, a 2, ponieważ mniejszy stopień zmielenia spowoduje nadmierną ekstrakcję, co doprowadzi do zbyt mocnej i gorzkiej kawy.
Czy można użyć wstępnie zmielonej kawy do cold brew?
Nie zaleca się używania wstępnie zmielonej kawy. Większość sklepów z kawą zmieli ziarna do parzenia na zimno. Jednak eksperymentowałem z użyciem wstępnie zmielonych ziaren i odkryłem, że choć nie jest to idealne rozwiązanie, to działa. Dwie wskazówki dotyczące używania wstępnie zmielonej kawy to podwójne odcedzenie jej, aby usunąć jak najwięcej fusów, oraz zaparzenie jej zimną wodą, a nie wodą o temperaturze pokojowej, a także zaparzenie jej w lodówce, aby spowolnić proces parzenia. Wstępnie zmielona kawa powinna być gotowa do picia w ciągu około 6-8 godzin, jeśli zostanie pozostawiona w lodówce do zaparzenia.
Proporcje kawy parzonej na zimno
.
Drukuj Pin
Składniki
Cold Brew Coffee
- ▢ 3 filiżanki wody.
- ▢ 3 uncje całych ziaren kawy
Cold Brew Coffee Concentrate
- ▢ 2 1/2 szklanki wody
- ▢ 3 uncje całych ziaren kawy
Cold Brew to Enjoy as Hot Coffee*
- ▢ 1 filiżanka zaparzonej kawy cold brew
- ▢ 1/4-1/2 szklanki gorącej wody
Instrukcje
-
W blenderze lub młynku do kawy, grubo zmiel ziarna. Sprawdź zdjęcie powyżej, aby zobaczyć teksturę. Ważne jest, aby bardzo grubo zmielić ziarna, aby fusy były łatwe do odfiltrowania, a kawa nie stała się mulista. Upewnij się, że wszystkie ziarna są rozdrobnione, ale są w dużo większych kawałkach niż te, których zwykle używasz.
-
Dodaj fusy z kawy do prasy francuskiej lub słoika. Wlej wodę na wierzch fusów, a następnie użyj długiej łyżki, aby wymieszać fusy z wodą. Fusy będą unosić się na powierzchni wody, ale upewnij się, że wszystkie są mokre.
-
Pozwól kawie parzyć się na zimno w lodówce lub w chłodnym miejscu w domu przez noc lub do 24 godzin.
-
Jeśli używasz prasy francuskiej, po prostu naciśnij uchwyt, aby odcedzić fusy z kawy, a następnie kawa jest gotowa do użycia. Jeśli używasz słoika, odkryłem, że użycie torebki na mleko orzechowe jest najłatwiejszym sposobem na szybkie odsączenie kawy i oddzielenie fusów. Ściereczka do sera również działa.
-
Ciesz się kawą zalaną lodem, zmieszaną z mlekiem na latte lub odgrzaną jako gorący napój.
Wideo
Przypisy
Odżywianie
Zalecany do kawy cold brew:
To jest prasa francuska, której używam do robienia cold brew. Dobrze filtruje, jest atrakcyjna do pozostawienia na blacie kuchennym i łatwo się czyści. Pokochasz ją!
Chciałabym się z Tobą połączyć na mediach społecznościowych! Znajdź mnie na Facebooku lub Instagramie, gdzie codziennie publikuję inspiracje dotyczące zdrowego odżywiania i stylu życia.
Ten post Jak zrobić kawę cold brew i Cold Brew Coffee Ratio zawiera linki partnerskie, co oznacza, że jeśli dokonasz zakupu, otrzymam część prowizji. Pomaga mi to w dalszym ciągu przynosić Ci wiele świeżych i inspirujących przepisów!