Twoje jelita są całkiem inteligentne i komunikują się z nami przez cały czas. Więc dobrym pomysłem jest słuchanie sygnałów, które nam wysyła. Większość z nas, którzy przechodzą na dietę roślinną opartą na produktach pełnowartościowych (lub surową dietę wegańską), lub przechodzą na nią w przód i w tył, doświadcza więcej pierdzenia i wzdęć. Nie martw się! Kiedy zaczniesz jeść więcej pokarmów pochodzenia roślinnego, a mniej pokarmów pochodzenia zwierzęcego i żywności przetworzonej, będziesz pierdzieć…. jak dużo. Co również może się zdarzyć, jeśli zaczniesz jeść więcej włókien roślinnych, jest więcej wzdęcia. Nikt nigdy nie cieszył się wzdęcia, chyba że jesteś w domu (w swoim comfy nie spodnie z zamkiem błyskawicznym) na kanapie z zerowym zamiarze do towarzyskich. Ale jak przestać pierdzieć? Albo przynajmniej pierdzieć mniej?
Ale dlaczego pierdzieć?
Jedzenie diety opartej na roślinach (w prawidłowy, zdrowy sposób) jest najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla swojego ciała. Leczy jelita, daje ci mnóstwo energii i wzmacnia system odpornościowy. Sprawia również, że częściej robisz kupę (co jest dobrą rzeczą!).
Wszystko świetnie, ale dlaczego pierdzisz? Powód jest następujący: błonnik. Kiedy twoje ciało nie jest przyzwyczajone do błonnika, daje ci o tym znać. Kiedy przechodzisz z diety opartej na żywności pochodzenia zwierzęcego (ubogiej we włókna) na dietę opartą na roślinach (bogatą we włókna), wykonujesz świetną robotę!
✔️ Włókna są kluczowe dla zdrowego organizmu
✔️ Włókna chronią nas przed zaparciami
✔️ Zmniejszają stany zapalne w organizmie
✔️ Włókna roślinne działają jak prebiotyk (karmienie dobrych bakterii jelitowych)
✔️ Błonnik utrzymuje nas pełnymi i sytymi przez długi okres czasu
„All Disease Begins In The Gut” -.Hipokrates
Porzućmy wszyscy to „wegańskie pytanie o białko”, i zacznijmy pytać o ilość błonnika, którą spożywamy dziennie. Bo wiecie co? Jest prawie niemożliwe, aby nie dostać wystarczającej ilości białka (nawet jeśli jesz na bazie roślin), ale dieta uboga we włókna wydaje się być normą w dzisiejszych czasach.
Mniej niż 3% ludzi żyjących w U.S ma niedobór białka, podczas gdy 98% populacji amerykańskiej ma niedobór błonnika.
Jedynym problemem jest to, kiedy dopiero zaczynasz jeść dietę roślinną, że nie masz dużo błonnika w jelitach. Reakcją na to jest…pierdzenie.
Jednakże im więcej błonnika jesz, tym bardziej będziesz rozwijać swoje „bakterie jelitowe żywiące się błonnikiem”. Daj sobie na to kilka tygodni, a zauważysz różnicę. Przeciętnie pierdzimy 15 razy dziennie, więc pamiętaj o tym również. Pierdzenie jest normalne do pewnego stopnia.
Jak przestać pierdzieć
Zacznij powoli. Jeśli jesteś zupełnie nowy w diecie roślinnej, nie przejmuj się sałatkami na początku. Zacznij od jednej sałatki dziennie, a następnie dodaj fasolę lub pełne ziarna w następnym tygodniu.
Dodaj fermentowane pokarmy do swojej diety. Sfermentowane pokarmy, takie jak niepasteryzowana kapusta kiszona i miso, są pełne probiotyków. Probiotyki są dobrymi bakteriami, które pomogą przywrócić równowagę w twoich jelitach.
Powoli sięgaj po surowe warzywa lub unikaj ich, lekko gotując na parze. To ułatwi ich rozkład przez organizm.
Ananas i papaja zawierają silne enzymy trawienne (które możesz również otrzymać w formie suplementu), które bardzo pomogą w trawieniu. Suszone wersje tych owoców nie przynoszą jednak takich samych korzyści, ponieważ korzystne enzymy są niszczone podczas podgrzewania.
Unikaj napojów gazowanych i gumy do żucia. Oba powodują powietrze w twoim brzuchu, a to musi się gdzieś ulotnić…
Spróbuj odciąć się od glutenu (przynajmniej na tydzień), aby zobaczyć różnicę. Jeśli masz wrażliwość na gluten, będziesz miał ciężki czas na trawienie glutenu. Albo możesz mieć nietolerancję lub alergię na konkretny pokarm, który nie rozkłada się w jelitach. Pamiętaj, że może to potrwać do 4 do 5 dni, aby pokazać jakąkolwiek reakcję alergiczną.
Pomyśl o swoich prebiotykach. Nawet jeśli bierzesz najlepszy probiotyk na świecie (z pożywienia lub super probiotyczny suplement), to nic one nie dadzą, jeśli w twoim brzuchu nie ma prebiotyków. Bez prebiotyków (znajdujących się we włóknach roślinnych) probiotyki nie będą się mnożyć i rosnąć i przejdą przez twoje ciało w toalecie.
Imbir jest bardzo kojący i leczniczy dla twojego układu trawiennego. Możesz przygotować herbatę imbirową, krojąc korzeń imbiru i delikatnie gotując go w wodzie przez około 30 minut. Możesz również dodać surowy imbir do zielonego smoothie, aby uzyskać szybki imbirowy kopniak. A co powiesz na imbirowy shot? Inne dobre propozycje, aby dodać więcej imbiru to kminek, kurkuma i cynamon.
Ruszaj się codziennie. Spaceruj, biegaj, jeździj na rowerze, pływaj lub odbijaj się. Wszystko, co sprawi, że twoje ciało będzie się poruszać, pomoże w trawieniu. To również odgrywa ogromną rolę w radzeniu sobie z IBS.
Ziołowe herbaty, takie jak mięta pieprzowa, rumianek i koper włoski są świetne na trawienie. Popijaj je godzinę po jedzeniu.
Wspomagaj się tłuszczami, ponieważ są one trudne do strawienia. Unikaj oleju i wszystkich innych przetworzonych tłuszczów. Orzechy, masło orzechowe, nasiona i awokado są łatwiejsze do strawienia i potrzebujemy zdrowych tłuszczów w naszej codziennej diecie. Nie oznacza to jednak, że zdrowo jest jeść słoik masła migdałowego dziennie.
Ten jest bardzo trudny, ale nawet kiedy jesteś głodna i twoje jedzenie jest naprawdę pyszne, nie powinnaś jeść zbyt szybko i dobrze przeżuwać pokarmu. Trawienie rozpoczyna się w momencie, kiedy jedzenie trafia do ust. Im lepiej przeżuwamy pokarm, tym mniej pracy ma organizm, aby go rozłożyć. Twój brzuch nie ma zębów, pamiętaj o tym.
Nie pij niczego tuż przed, po lub z posiłkami. Nasz układ trawienny posiada enzymy trawienne, które pomagają w rozkładaniu pokarmu, dzięki czemu możemy wchłonąć wszystkie składniki odżywcze. Jeśli cokolwiek wypijemy (nawet wodę), rozcieńczy to enzymy i organizm będzie miał trudności z rozkładaniem pokarmu. Zaleca się picie wody na 30 minut przed jedzeniem i godzinę po jedzeniu.
Pij szklankę letniej wody z łyżeczką niepasteryzowanego octu jabłkowego na 30 minut przed jedzeniem, aby mniej wzdymać i pierdzieć.
Nie jedz zbyt dużo na raz. Ponownie, jest to ogromne obciążenie dla układu trawiennego.
”Fasola, fasola jest dobra dla serca, ale sprawia, że puszczasz bąki!”. Ale wcale nie musi tak być. Jeśli namoczysz swoje ziarna i fasolę na noc przed ugotowaniem, sprawi to, że będą one łatwiejsze do strawienia i sprawi, że będziesz mniej pierdzieć. Lepiej też nie sięgać po fasolę z puszki, więc możesz ugotować ją samodzielnie z kombu (rodzaj wodorostów). Możesz również przecierać fasolę i rośliny strączkowe, aż dostosujesz się do wszystkich włókien. To sprawi, że będą one również łatwiejsze do strawienia.
Nie rób skomplikowanych kombinacji pokarmowych. Prostota jest najlepsza. Szczególnie nie jest dobrym planem łączenie białka i skrobi razem lub białka i owoców (lub jakiegokolwiek innego rodzaju cukru).
Bądź cierpliwy. Twój organizm musi się do tego dostosować. I staraj się unikać chodzenia tam i z powrotem na diecie opartej na roślinach. Będziesz całkowicie mylić swoje ciało, jeśli jesteś weganinem w jednym tygodniu i ciężkim mięsożercą w następnym, a następnie surowym wegańskim smakoszem miesiąc później.
Jeśli wypróbujesz wszystkie te wskazówki i minie więcej niż miesiąc bez mniejszego pierdzenia, może być możliwe, że masz problem z układem pokarmowym. W takim przypadku najlepiej jest skontaktować się z lekarzem.
