Czy wiesz, że możliwe jest przygotowanie idealnie krojonego i delikatnego rostbefu w crock-pot? (W ciągu zaledwie kilku godzin?!)
Używam mojego crockpot’a do przyrządzania delikatnych pieczeni od lat, co potwierdzają dwa z naszych ulubionych przepisów na rostbef. Jednak nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy, aby wypróbować metodę na pieczeń wołową w wolnowarze, taką jak ta.
Początkowo planowałam upiec tę pieczeń według mojej ulubionej metody z piekarnika. Jednak w ostatniej chwili postanowiłam zaimprowizować tę metodę na potrzeby crockpota. Wyszło świetnie, a pieczeń okazała się wielkim hitem.
How to Cook a Roast in a Crock Pot
Przyrządzenie rostbefu w crock-pot jest niesamowicie proste i nie zajęło mi prawie tak dużo czasu, jak się spodziewałam. Od początku do końca całość zajęła mniej niż dwie godziny.
Po opiekaniu mięsa na kuchence z dużą ilością soli i pieprzu, włożyłam je do wolnowaru na niskim poziomie.
Ponieważ był to pierwszy raz, kiedy zastosowałam tę metodę, nie byłam pewna jak długo to potrwa. W takich momentach jestem szczególnie wdzięczna, że mam termometr do mięsa z alarmem!
Zamiast często sprawdzać, czy pieczeń jest gotowa, po prostu włożyłam termometr i zajęłam się innymi zadaniami. Sygnał dźwiękowy z termometru po 90 minutach poinformował mnie, że temperatura wewnętrzna osiągnęła nasze idealne 140 stopni.
Lubimy naszą wołowinę bardziej rzadką niż dobrą i zazwyczaj bliżej jej do rzadkiej niż średniej. Jeśli wolisz swoją nieco mniej różową, dostosuj odpowiednio czas gotowania i temperaturę końcową.
Ciężko było oprzeć się zanurzeniu w delikatnej, soczystej pieczeni od razu, ale udało nam się powstrzymać na tyle długo, aby pozwolić mięsu odpocząć przed pokrojeniem go w cienkie plastry.
Podałam pieczeń z pieczonymi ziemniakami i pieczonymi brokułami, a cała rodzina wystawiła temu daniu świetne recenzje. Kilka dni później podałam pozostałą wołowinę z miękkimi bułkami na kanapki z rostbefem. It was delicious both ways.
Leftovers are also delicious served on a tray of cold cuts, tossed into a salad or fried up with hash. Jest tak wiele zastosowań dla resztek rostbefu, że nigdy nie będziesz żałował, że masz ich więcej.
Krojenie rostbefu
Jedynym trikiem w tym posiłku jest pokrojenie mięsa tak cienko jak to możliwe. Aby to osiągnąć, użyj najostrzejszego możliwego noża i widelca do mięsa, aby przytrzymać pieczeń w miejscu podczas krojenia. Rzeźb cienkie i równe plastry w poprzek ziarna.
Pamiętaj, aby pozwolić rostbefowi odpocząć przez 10 do 15 minut, aby mięso wchłonęło wszystkie soki uwolnione podczas gotowania. Dzięki temu wołowina będzie łatwiejsza do pokrojenia po ostygnięciu.
Roast Beef Slow Cooker Recipe
I enjoy the no-frills nature of this easy crockpot roast beef recipe While I love showstopping elaborate dinners as much as the next girl, sometimes the simple meals are the best.
Jeśli czujesz się jak jazzing up your slow cooked roast a little without any extra work, check out Slow Cooker Italian Red Wine Roast Beef. It takes a little more time to make that crock-pot roast, which is flavored with Italian herbs and rich red wine, but it’s well worth it.
You skip the searing step of my plan crock-pot roast beef recipe and leave the roast in the crockpot to cook in that delicious red wine marinade for 8-10 hours. To make up for that extra cooking time, this roast rewards you by filling your home with an incredible aromas as it cooks.
For something a little different, this Crock Pot Coca-Cola Roast looks tasty too. The soda is used to sweeten and caramelize the meat as it cooks while adding moisture.
While it’s not a slow-cooker recipe, while you’re on a roast beef kick you MUST try our favorite Southwestern Roast Beef. Pieczeń jest natarta ognistą mieszanką przypraw z Nowego Meksyku i słodkiego miodu; jest w częstej rotacji na obiad w naszym domu.
Patrząc na więcej pomysłów na obiad bez zamieszania dla wolnowaru? Możesz również cieszyć się Crock-Pot Chicken Fajitas, Crock-Pot Balsamic Brown Sugar Pork Roast i Crock-Pot Mexican Pork.
Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić rostbef w wolnowarze? Daj mi znać, jak to wyszło, a potem spróbuj tego przepisu. Skończysz z talerzem pełnym aromatycznego i soczystego rostbefu, który jest tak delikatny, że prawie rozpadnie się na widelcu.
Nie mogę polecić tego rostbefu w wolnowarze wystarczająco wysoko!
Kitchen Tip: Używam tego crock-pot’a i tego termometru do wykonania tego przepisu.
Perfectly Simple and Sliceable CrockPot Roast Beef
Składniki
- ▢ 2-.3 funty pieczeni wołowej, użyłem pieczeni z polędwicy wieprzowej
- ▢ 2 łyżeczki soli koszernej dostosować do smaku
- ▢ 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu dostosować do smaku
- ▢ 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Instrukcje
-
Olej rozgrzać na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dopraw pieczeń obficie solą i pieprzem. Smażyć mięso na rozgrzanej patelni, około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni. Obsmaż boki oraz wierzch i spód pieczeni. Zdjąć z patelni i umieścić w naczyniu do gotowania. Umieścić termometr w środku pieczeni i nałożyć pokrywę na garnek.
-
Pieczeń gotować na niskim poziomie, aż osiągnie temperaturę 140 stopni. W przypadku mojej pieczeni trwało to zaledwie 90 MINUT. W zależności od temperatury w domu i tego, jak gorąco gotuje twój wolnowar, może to zająć dwa razy więcej czasu. Ustawiłam alarm na moim termometrze do mięsa i nie mogłam uwierzyć, kiedy tak szybko zabrzmiał sygnał dźwiękowy!
-
Używając widelców do mięsa lub mocnych szczypiec, wyjmij pieczeń na deskę do krojenia i przykryj ją (lub przykryj dużą miską odwróconą do góry dnem). Pozostawić mięso na 20 minut przed pokrojeniem go w plastry tak cienkie, jak to tylko możliwe, zgodnie z kierunkiem włókien mięsa. Enjoy!
Nutrition
Pin this recipe0