Opis: Podstawowym kolorem pielęgnicy Jack Dempsey jest kolor szaro-brązowy do czerwono-brązowego. Boki są głęboko brązowe/czarne, a ciało (w tym płetwy i głowa) pokryte jest jasnymi złotymi i niebieskimi plamami. Na bokach i u nasady ogona widoczne są duże czarne plamy. Dwa szaro-czarne paski rozciągają się do przodu pomiędzy oczami. Czarny boczny pasek zaczyna się na pokrywie skrzelowej i kończy się w środku ciała. Płetwa grzbietowa jest czerwono obrzeżona, a tęczówka jest czerwona. U osobników dorosłych można zauważyć kilka pionowych oznaczeń, które jednak z wiekiem zanikają lub bledną, podobnie jak jasne złote i niebieskie plamy na ciele. Samce mają wydłużone płetwy odbytowe i grzbietowe; płetwy grzbietowe samic są zaokrąglone na końcu.
Wielkość: Cichlasoma octofasciatum o kształcie przypominającym okonia jest dużą pielęgnicą, osiągającą siedem do ośmiu cali (18-20 cm).
Zachowanie: Jego potoczna nazwa odnosi się do boksera, Jacka Dempseya, ze względu na jego bojowe usposobienie. Są one niezwykle agresywne i pobudliwe; szkoły są tworzone tylko wtedy, gdy młode.
Dieta: Są wszystkożerne, żywią się robakami, skorupiakami, owadami, rybami i roślinami.
Reprodukcja: Te otwarte tarlaki są bardzo agresywne w okresie tarła. Tworzą silne pary. Samce stają się błękitne w czasie tarła. Dojrzałość płciowa osiągana jest przy trzech do czterech cali (8-10 cm).
Siedlisko/zasięg: The Jack Dempsey cichlid można znaleźć w bagnistych obszarach z ciepłą, mętną wodą
(zachwaszczone błotniste dno i piaszczyste dno kanałów i rowów melioracyjnych). Preferowane są równiny przybrzeżne i wolno płynące wody dolin rzecznych. Rozmieszczenie obejmuje Amerykę Środkową – zbocze atlantyckie od południowego Meksyku po Honduras. Zostały również (przypadkowo lub incydentalnie) wprowadzone na Florydę.
Status: Gatunek ten nie jest wymieniony na Czerwonej Liście IUCN.