Źródło obrazu: tourismpurewalking.com
Wielu z nas je sporo liści i korzeni prawie codziennie, a od czasu do czasu także jakieś delikatne pędy, takie jak szparagi i pędy bambusa – ale wyobraź sobie jedzenie kory!
To najlepiej zostawić jakimś owadom drążącym, można by pomyśleć. Może jednak nie. Weź pod uwagę fakt, że istnieje plemię Indian amerykańskich znane jako „Adirondack”, co dosłownie oznacza zjadaczy kory w ojczystym języku Irokezów. A jeśli delektowałeś się szarlotkami i bułeczkami z cynamonem, to jedzenie kory nie jest Ci obce. Przyprawa cynamon to nic innego jak wysuszona kora drzewa Cinnamomum sp.
Są jednak lepsi kandydaci oferujący jadalną korę. Wiele drzew Pinus sylvestris (sosna zwyczajna) rosnących w północnej Europie zostało wyciętych, aby zapewnić pożywienie Lapończykom. Można dyskutować, czy było to pożywienie zarezerwowane dla diet głodowych, czy też lokalny przysmak przez cały czas. Istnieją jednak liczne dowody na to, że mielona kora brzozowa była dodawana do mąki, aby zwiększyć racje żywnościowe podczas zimy po I wojnie światowej.
Dlaczego miałbyś jeść korę drzew?
Skandynawowie tradycyjnie gotowali „chleb z kory” z mąki zrobionej z miększych warstw kory sosnowej w połączeniu z żytem. A dlaczego nie? Miękka wewnętrzna kora jest częścią kambium, czyli tkanki roślinnej, która transportuje pożywienie i wodę do różnych części drzewa. Nie ma wątpliwości, że zawiera ona sporo wartości odżywczych, jeśli nie wspaniały smak.
Ultra-wydajny filtr do wody mieści się w kieszeni!
Nie ma nic złego w próbowaniu zdrowej, naturalnej żywności, ale być może będziesz musiał poświęcić trochę energii na dotarcie do jadalnej części kory. Powinno to być warte czasu i wysiłku. Jeśli jesteś w sytuacji, w której twoje przetrwanie zależy od tego, i masz sporo czasu na rękach, będziesz wdzięczny za posiadanie kilku sosen wokół.
Na szczęście sosny są dość powszechne w regionach umiarkowanych na całej półkuli północnej, i prawie wszystkie rodzaje sosen mają jadalną korę. Może się okazać, że są to najłatwiejsze drzewa do zidentyfikowania nawet w zimie, gdy inne pożywienie jest rzadkie lub nieobecne. Z igieł sosny można przyrządzić bogatą w witaminę C herbatę, ale do jej przyrządzenia potrzebujesz paliwa i innego sprzętu. Z drugiej strony, kora jest gotowa do jedzenia, jak tylko ją zbierzesz.
Szynkowe szyszki wszystkich rodzajów mają też jadalne orzeszki, ale wiele z nich jest zbyt małych, a szyszki pozostają szczelnie zamknięte w wilgotnej i zimnej pogodzie. Mogą potrzebować ciepła ognia, aby otworzyć się i dostarczyć skrzydlate nasiona. A wydobycie jadalnych orzechów z łupin nie jest tak proste, jak kupienie paczki orzeszków piniowych. Dla porównania, zdejmowanie kory z drzewa za pomocą mocnego noża lub ostrej krawędzi kamienia może być bardziej satysfakcjonujące. Miękka kora może dostarczyć sporo kalorii, gdy jest żuta na surowo.
Jak zjeść korę?
Oderwanie twardej, zewnętrznej części kory nie jest łatwą pracą. Ta twarda, martwa tkanka chroni żywe kambium znajdujące się wewnątrz. Kiedy już dotrzesz do tej warstwy, jakimkolwiek narzędziem, jakie posiadasz, zeskrob miękką część. Warstwa przylegająca do twardego drewna wewnętrznego jest najbardziej miękka i soczysta, ponieważ zawiera łyko, tkankę przenoszącą pokarm. Należy uważać, aby zdejmować z drzew tylko wąskie, pionowe fragmenty kory. Usunięcie pierścienia kory może zabić najpotężniejsze z drzew, ponieważ odcina transport pożywienia i wody między korzeniami a resztą drzewa.
Ciąg dalszy historii poniżej filmu:
Teraz, gdy masz już dostęp do skarbu, zobaczmy, jak możesz go najlepiej wykorzystać.
1. Jedz na surowo
Dla szybkiej, orzeźwiającej przekąski, tkankę kambium można zjeść na surowo. Będzie to ćwiczenie dla szczęk i prawdopodobnie będziesz musiał wypluć żylaste pozostałości po wyciśnięciu wszystkich soków. Zjedzenie surowej kory może nie zapewnić ci wystarczającej ilości pożywienia, chyba że masz do tego inne produkty spożywcze.
2. Ugotuj korę
Jeśli masz garnek z wodą gotującą się na ogniu, rozdrobnij miękką korę na cienkie paski i dodaj je. To usuwa smak smoły do pewnego stopnia, a jeśli użyłeś tylko najbardziej miękkich tkanek, twoja cienka zupa będzie pełna nieco bardziej satysfakcjonujących kawałków, które możesz odgarnąć gałązką, aby uspokoić dudniący brzuszek.
New Mini Pocket Power Plus Can Charge All Your Electronics – And Jump Start Your Car!
3. Zrób chipsy kory
Cienkie paski kory mogą być sucho prażone do jasnobrązowego koloru dla chrupiących kąsków przekąsek. W niektórych sytuacjach mogą one być najbliższe chipsom ziemniaczanym. Mówi się, że smakują o niebo lepiej, gdy usmażymy je na odrobinie oleju lub masła, ale wtedy trzeba mieć pod ręką patelnię.
4. Zrób mąkę z kory
Wysusz kawałki kory nad ogniem i zmiel je na proszek. Jeśli masz szczęście złapać jakąś zwierzynę do pieczenia, mąka z kory może dodać trochę dodatkowych wartości odżywczych do posiłku.
Wszyscy potrzebujemy umiejętności przetrwania w naszym zestawie, ponieważ katastrofa często uderza niespodziewanie. Jeśli zdarzy ci się natknąć na świeżo ściętą sosnę, nie będzie złym pomysłem przećwiczenie swoich umiejętności w obieraniu zewnętrznej kory i dotarciu do miękkiej, jasnej kory wewnętrznej. Możesz spróbować żuć ją na surowo; być może polubisz jej lekko słodkawy smak, pomimo typowego sosnowego posmaku.
Kora sosny nie jest jedyną jadalną korą, ale jest ich wiele i są uważane za mniej lub bardziej bezpieczne. Kora brzozy białej może być spożywana w ten sam sposób, lub zrobiona z niej mąka do wypieku chleba, jak robili to ludzie w północnej Europie. Drzewa te są łatwe do rozpoznania ze względu na charakterystyczny kolor kory i wzór. Czarna brzoza, zwana również słodką brzozą, jest kolejnym źródłem jadalnej kory.
Śliski wiąz i świerk są innymi kandydatami, ale musisz nauczyć się prawidłowo identyfikować drzewa, ponieważ niektóre zawierają śmiertelne toksyny. Na przykład, wszystkie części cisa – z wyjątkiem mięsistej części owocu – są toksyczne, ale drzewa te wyglądają bardzo podobnie do świerków.
Następnym razem, gdy będziesz biwakował w pobliżu dzikiego miejsca, doskonal swoje umiejętności rozpoznawania drzew i wydobywania jadalnej kory.
Czy kiedykolwiek jadłeś korę drzew? Jakich rad byś udzielił? Podziel się swoimi przemyśleniami w sekcji poniżej:
Zdobądź 600 dolarów z Survival Blueprints … Absolutnie za darmo!
Zdobądź 600 dolarów z Survival Blueprints … Absolutnie za darmo!