Źródło Beezzly. Pełny poradnik z aktualizacjami 👉 czytaj tutaj
Pomarańcza swoim aromatem i smakiem może łatwo podnieść nastrój w chłodną jesienną pogodę. Jest bardzo soczysta i aromatyczna. Owoce te są bogate w dobroczynne witaminy i mikroelementy. Ich korzystny wpływ na utrzymanie układu odpornościowego w okresie sezonowego niedoboru witamin jest niepodważalny. Witamina C jest bardzo ważna dla naszego organizmu. 100 gramów pomarańczy zawiera mniej niż 30 kcal.
Pomarańcza pomoże osobom na diecie schudnąć, nie powodując przy tym niedoboru witamin w organizmie. Aby jednak zachować zarówno ich zalety, jak i walory smakowe, należy je odpowiednio dobrać, a następnie zapewnić właściwe warunki przechowywania. Przyjrzyjmy się najlepszym sposobom przechowywania pomarańczy.
Jak długo pomarańcze są dobre?
Wybierając miejsce do przechowywania pomarańczy, ważne jest, aby wiedzieć, jak długo zamierzasz je przechowywać, ponieważ w różnych warunkach termicznych okres przydatności do spożycia pomarańczy może wydłużyć się od tygodnia do kilku miesięcy:
- Przechowuj pomarańcze w normalnym środowisku, w ciemnym miejscu. Jeśli kupiłeś pomarańcze nie do długiego przechowywania, ale do natychmiastowego spożycia, to możesz je bezpiecznie położyć na stole w pokoju. Pozostaną smaczne nie dłużej niż przez tydzień.
- Przechowuj pomarańcze w lodówce. Aby przedłużyć trwałość pomarańczy, możesz użyć specjalnej przegródki na owoce i warzywa w lodówce. Ważne jest, aby wyjmować je przynajmniej raz dziennie na kilka godzin, aby pozostały w temperaturze pokojowej. Średni okres trwałości dojrzałych pomarańczy wynosi 10 dni, gdy są przechowywane w lodówce.
- Przechowuj pomarańcze w chłodnej piwnicy. Jeśli masz piwnicę w swoim domu lub garażu, gdzie średnia wilgotność wynosi 80-90%, a temperatura do 10 stopni, to pomarańcze mogą tam przetrwać około 2 tygodni.
Jak wybrać pomarańcze?
Przy zakupie pomarańczy należy pamiętać o kilku ważnych czynnikach:
- owoc powinien mieć jaskrawy, pomarańczowy zapach. A silny aromat mówi o świeżości i dojrzałości owocu;
- Oszacuj wagę pomarańczy w dłoni. Jeśli jest wystarczająco ciężka, to jest dobrze dojrzała. Taka pomarańcza jest słodka, soczysta i pyszna.
- wybieraj małe. Z reguły mniejsze owoce smakują lepiej niż większe.
- określ czas, w którym pomarańcze zostały zebrane. Owoce, które zostały zebrane w listopadzie i grudniu, są nie tylko najsłodsze, ale i dłużej zachowują trwałość.
- zwróć uwagę na powierzchnię owocu. Dojrzała pyszna pomarańcza ma lekko łuszczącą się skórkę, którą łatwo jest obrać. Ale gęsta nieporowata powierzchnia wskazuje, że pomarańcza jest jeszcze bardzo niedojrzała.
- kolor pomarańczy nie powinien wprowadzać cię w błąd. Pomarańcze mogą być z zielonkawym odcieniem, ale dość dojrzałe i smaczne. I piękny jasny pomarańczowy kolor można zrobić tak, niestety, sztucznie.
Jak długo pomarańcze trwają w lodówce?
Minimalny termin przydatności pomarańczy do spożycia w chłodni wynosi 12-14 dni. Odnosi się on do pomarańczy dojrzałych. Jednak termin ten może wynosić nawet do miesiąca. Niedojrzałe, żółtawe owoce wytrzymują 2-3 miesiące, a zielonkawe mogą pozostać dobre nawet do pół roku. Najodpowiedniejszym miejscem jest skrzynka na owoce (3-8 C).
Zbyt niska temperatura nie jest sugerowana, ponieważ zniszczy witaminy. Jeśli jest dużo pomarańczy, należy je okresowo przeglądać. Wyrzuć wszystkie miękkie owoce, które mają ciemne plamy, białe plamy, wgniecenia, aby nie zepsuć innych.
Skórka pomarańczowa zachowuje wszystkie zalety i smak, a zajmuje znacznie mniej miejsca w lodówce. Owoce zanurzamy we wrzątku na 3-5 minut, kroimy, usuwamy pestki i mielimy na maszynce do mięsa lub rozdrabniamy blenderem. Do masy dodaj cukier, dobrze wymieszaj, przełóż do słoika i wyjmij do lodówki.
Jak przedłużyć trwałość pomarańczy?
Aby utrzymać pomarańcze przez 1.5 miesięcy, wytrzeć każdy owoc do sucha, zawinąć w papier pergaminowy lub serwetkę i umieścić w emaliowanej patelni. Wstawiamy patelnię do lodówki. Raz w tygodniu przeglądaj owoce. Pozwoli Ci to w porę rozpoznać nieświeże pomarańcze i usunąć je, zanim zepsują inne owoce.
Możesz też pokroić pomarańczę w cienkie plasterki i umieścić je w słoiku, przesypując każdą warstwę cukrem. W tym stanie pomarańcze mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 tygodnie.
Jak rozpoznać, że pomarańcze są złe?
Wysoka wilgotność może prowokować proces gnicia. Plamistość i zieloność nie jest jednak wyznacznikiem złej jakości pomarańczy. Owoce cytrusowe powinny być świeże, czyste, bez uszkodzeń mechanicznych, zepsute przez szkodniki i choroby, z szypułką równo odciętą u podstawy owocu. Dopuszcza się owoce z opadniętą, ale nie rozerwaną szypułką.
Jeżeli skórka cytrusa jest krucha, miękka, z oznakami odwodnienia i pomarszczenia, najprawdopodobniej w środku owoc jest wysuszony lub zepsuty. Nasycenie i wyrazistość aromatu jest głównym wskaźnikiem świeżości.
Czy można zamrozić pomarańcze?
Te owoce są łatwe do przechowywania. Można je przechowywać w suchym, ciemnym miejscu lub w lodówce, w dolnej przegrodzie na warzywa i owoce przez dwa tygodnie. Główną zasadą przechowywania jest, aby ich nie zamrażać.
Wskazówki dotyczące przechowywania pomarańczy
Jeśli owoce mają być przechowywane przez jakiś czas, to owoce muszą być wcześniej przygotowane. Istnieje kilka zasad i niuansów, dzięki którym owoce nie stracą swojego wyglądu i smaku.
- do przechowywania pomarańczy lepiej używać kartonowych pudełek, lub zawijać każdy owoc w papier;
- w żadnym wypadku nie można trzymać pomarańczy w polietylenie (z braku powietrza i tworzenia wilgotnych warunków, cytrusy szybko się psują i gniją);
- przechowywanie cytrusów przy gwałtownym spadku temperatury może pozbawić je smaku;
- pomarańcze zawinięte w zwykłe serwetki wytrzymują dłużej;
- jeżeli owoce mają być przez jakiś czas przechowywane w lodówce, to okresowo powinny być utrzymywane w normalnej temperaturze;
- nie zaleca się umieszczania pomarańczy w pobliżu innych owoców lub żywności (produkty mogą nabrać zapachu pomarańczy, a sam cytrus może się zepsuć pod wpływem składników, przyspieszając proces gnicia);
- jeśli trzymasz dużo pomarańczy w jednym miejscu, to powinieneś okresowo sprawdzać owoce (jeśli na powierzchni owoców cytrusowych pojawią się ciemne plamy, usuń złe pomarańcze);
- jeśli zamierzasz przechowywać pomarańcze przez długi okres, to lepiej kupić niezbyt dojrzałe owoce cytrusowe. W tym przypadku będą one musiały być przechowywane w ciemnym miejscu w średniej temperaturze. Takie owoce nie będą dojrzewać w lodówce;
- olej roślinny może przedłużyć trwałość pomarańczy, jeśli lekko natrzesz nim skórkę.
Pełny poradnik z aktualizacjami 👉 czytaj tutaj
Więcej informacji na ten temat znajdziesz tutaj
.