Powiedzieliśmy już, że gotowanie brązowego ryżu trwa dłużej. Jeśli biały ryż jest zazwyczaj gotowy w ciągu 17-20 minut, brązowy ryż będzie potrzebował ponad dwa razy więcej czasu. Dobrą wiadomością jest to, że brązowy ryż jest twardszy i bardziej elastyczny, nie będzie się rozgotowywał i pozostanie „pastą”.
Istnieje wiele sposobów gotowania ryżu. Oto kilka z nich.
W dużej ilości wody: w dużej patelni doprowadź do wrzenia sporą ilość wody. Posolić i dodawać po trochu ryż. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie na wolnym ogniu przez czas wskazany przez producenta (zwykle 40 lub 45 minut). Po tym czasie odcedzić na durszlaku. Metoda ta, choć łatwa, ma tę wadę, że odcedzając ryż, marnujemy wiele jego składników odżywczych. Dlatego lepiej jest gotować ryż z odmierzoną ilością wody.
Dietetyczne i z odmierzoną ilością wody: stosować proporcje 3 szklanki wody na każdą szklankę nieugotowanego ryżu. Doprowadzić wodę do wrzenia i natychmiast dodać ryż i sól. Zmniejszyć ogień i gotować przez 40 do 45 minut.
Przygotować i odmierzyć wodę: stosować proporcje 2 szklanek wody na każdą szklankę ryżu. Kiedy woda się zagotuje, posolić ją i dodać ryż. Niech się gotuje przez kilka minut i zmniejsz ogień. Przykryć i pozostawić do gotowania na 40 minut. Unikaj pokusy, aby odkryć patelnię i pozostawić ją na miejscu aż do upływu czasu.
W elektrycznym urządzeniu do gotowania ryżu: Takie same proporcje jak w przypadku ryżu przykrytego. Włożyć wszystkie składniki do urządzenia do gotowania ryżu (wodę, sól i ryż), przykryć i ustawić urządzenie do gotowania ryżu w trybie gotowania, aż się wyłączy. Nie należy odkrywać garnka do gotowania ryżu, dopóki nie jest on gotowy.