jak zmienić wieprzową kiełbasę śniadaniową we włoską kiełbasę do przepisów

Share this post:

Jedną z rzeczy, która wymaga która zajmuje trochę przyzwyczaić się do życia w kraju jest koncepcja, że „jestem po prostu wybiec i złapać tę rzecz, której potrzebuję” jest szalenie niepraktyczne. Jesteśmy dobre 40 minut do najbliższego supermarketu, a podczas gdy mamy mały sklep spożywczy około 10 minut od nas, to na pewno nie jest otwarty cały czas i ma bardzo mały wybór.

Ponieważ z tego powodu, stałem się naprawdę dobry w robieniu substytutów. Nie zawsze jest idealnie, ale spełnia swoje zadanie i oszczędza nam benzyny (i czasu) na wycieczkę „do miasta”.

Moim najnowszym osiągnięciem jest zamiana wieprzowej kiełbasy śniadaniowej na wieprzową kiełbasę włoską.

Z jakiegoś powodu, nasze CSA utrzymuje nas w prawie ciągłych dostawach pysznej, aromatycznej, lokalnej wieprzowej kiełbasy śniadaniowej. Nasza zamrażarka jest pełna zapasów. Kiedy więc pewnego dnia zaczęłam grzebać w naszej zamrażarce w poszukiwaniu włoskiej kiełbasy, a jedyne, co mnie spotkało, to funty i funty kiełbasy śniadaniowej, wiedziałam, że nadszedł czas na jakąś magię zastępczą.

W idealnym świecie używalibyśmy najwyższej jakości włoskiej kiełbasy z najbardziej niesamowitego małego włoskiego sklepu, jaki można znaleźć. Ale to nie jest idealny świat. To jest kraj, w którym robimy szalone rzeczy, takie jak przeganianie kojotów i zamienianie kiełbasy śniadaniowej we włoską.

Ponieważ kiełbasa śniadaniowa jest naładowana wszelkiego rodzaju własnymi aromatami (z których większości nie chcemy w produkcie końcowym), potrzeba trochę ziół i przypraw, aby je ukryć i wydobyć to miłe, pikantny, koperkowy smak włoskiej kiełbasy. Więc otwórzcie swoje szuflady z przyprawami, mamy trochę pracy do wykonania.

Mieszanka jest prosta, w misce połącz:

• 1 funt kiełbasy śniadaniowej
• 1 łyżeczkę nasion kopru włoskiego (to jest absolutnie konieczne, nasiona kopru włoskiego są tym, co *tworzy* włoską kiełbasę)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Szczypta płatków czerwonej papryki (więcej, jeśli lubisz ostre)

Użyj rąk i wymieszaj to naprawdę dobrzewymieszać i rozprowadzić wszystkie przyprawy. No dalej, pobrudzić się. Gdy wszystkie przyprawy zostaną wymieszane, kiełbasa jest gotowa do użycia tak jak kupiona w sklepie włoska kiełbasa. Ja użyłam mojej w sosie pomidorowym na świeżym makaronie. Mniam!