(Aktualizacja lipiec 2018) Obejrzyjcie nasz nowy filmik krok po kroku, zaprezentowany przez naszego założyciela i eksperta od kava, Judda Rencha. Po obejrzeniu filmu, upewnij się, że zakupisz swoje ulubione odmiany kava na naszej stronie internetowej. Smacznego!
Kava jest używana od około 3000 lat w wielu krajach Polinezji, Mikronezji i Melanezji do ceremonii, spotkań towarzyskich i jako lek na różne dolegliwości fizyczne i psychiczne. Wraz z upływem czasu zmieniały się również techniki przyrządzania tego świętego napoju.
Zobacz nasze wideo jak przyrządzić Kawę
Kup Kawę już dziś!
Jak przyrządzić tradycyjną Kawę
Do niedawna przyrządzanie Kavy w wielu kulturach było żmudnym zajęciem, które wymagało od dziewic przeżuwania bardzo twardego, świeżego korzenia Kavy na papkę, wypluwania jej na liść, a następnie przecedzania wody przez papkę w celu przyrządzenia napoju. Proces ten był dla wielu plemiennych dziewcząt powodem do szybkiego znalezienia męża, zanim ich zęby zetrą się do kupy od ciągłego żucia kavy.
Jak przygotować współczesną kavę
Nieco niedawno, z powodu braku chętnych do żucia kavy i chęci przygotowania większych ilości kavy dla barów i gości, przygotowanie zmieniło się w wielu dziedzinach. Obecnie, jeśli odwiedzicie bar kava na przykład w Vanuatu, kava będzie zazwyczaj przygotowywana poprzez ręczne mielenie świeżego korzenia, mieszanie go z wodą i odcedzanie płynu przez jakąś drobną siatkę (powiedziałbym, że jest to nieco bardziej higieniczne podejście).
Zdobądź swoją kavę już dziś!
Jak przyrządzamy kava w Bula Kava House
Ciasne wyciskanie płynu z mieszanki kava i wody jest kluczem do dobrego naparu i chociaż możliwe jest ręczne wyciskanie do dziesięciu galonów dziennie dla baru kava przy użyciu worka z sitkiem, nie wydawało mi się to zbyt wydajne. Moje poszukiwania rozwiązania doprowadziły mnie do prasy do soków, która wykorzystuje specjalnie wykonany worek z sitkiem umieszczony pomiędzy dwoma płytami hydraulicznymi. Pierwszy test wyciskarki zakończył się katastrofą – kava wypływała wszędzie, ponieważ płyty hydrauliczne zostały ustawione tak, aby połączyć się zbyt szybko. Po tym nastąpiło trochę przekleństw i dużo sprzątania. Na szczęście, podczas kolejnych prób udało nam się opanować proces. Teraz musimy tylko zmieszać suchy korzeń kava z wodą i odstawić go na jakiś czas, aby technologia zaczęła działać.
Instrukcje krok po kroku, jak najlepiej przygotować kava
Oto nasze zalecane kroki, aby przygotować doskonałą partię kava.
Wystarczy tylko sitko z siatką i kilka misek.
- Na jedną część kavy należy użyć trzy do czterech części wody.
- Wlej ciepłą w dotyku wodę (nie gorącą) do dużej miski.
- Włóż suchą kava do worka z sitkiem i zanurz worek w wodzie.
- Gniataj i ściskaj kava przez około 10-15 minut, wywierając silny nacisk.
- Wyciśnij kavę tak suchą, jak to tylko możliwe, a następnie wyrzuć oddzielony miąższ.
- Podziwiaj swój napój z kavy!
** Typowa porcja wynosi 6-8 uncji i tradycyjnie spożywa się ją tak szybko, jak to możliwe.