Pesto to boski smak, który dodaje przypływu aromatu do pizzy, makaronu, sałatki, kanapek i nie tylko. Dzięki orzeszkom piniowym, wysokiej jakości oliwie z oliwek i świeżej bazylii, jedzenie pesto sprawia, że czujesz się rozkosznie. Tradycyjnie, sos pesto zawierałby ser, a jeśli zamówisz makaron z pesto lub pizzę w zwykłej restauracji, najprawdopodobniej będzie ona przyrządzona z serem. Ta smutna rzeczywistość uderzyła mnie w twarz, kiedy zacząłem jeść więcej diety wegańskiej; jako wieloletni wegetarianin, cieszyłem się daniami z pesto przez lata, nie myśląc o tym, że ten pozornie niewinny sos zawierał ser zapakowany podpuszczką zwierzęcą. To się po prostu nie spodoba tym, którzy nie jedzą sera. Więc co ma zrobić weganin, aby cieszyć się pesto?
Możesz być w stanie znaleźć gotowe wegańskie pesto na wegańskich i/lub specjalistycznych rynkach spożywczych. W przeciwnym razie, zamawianie pesto w restauracji lub kupowanie sosu pesto sprzedawanego w zwykłych sklepach spożywczych jest nie do zrobienia. Typowy przepis na pesto bazyliowe będzie wymagał bazylii, świeżo startego sera Parmesan-Reggiano lub Romano, oliwy z oliwek extra virgin, orzeszków piniowych i przypraw takich jak sól, pieprz i czosnek.
Oczywiście, zawsze możesz zrobić swoje własne pesto! To takie proste, aby stworzyć pesto bez sera. Oto kroki do zrobienia pesto:
Zbierz składniki
Dla wegańskiego pesto, będziesz potrzebował bazylii, oliwy z oliwek, czosnku, soli, pieprzu i albo orzeszków piniowych albo orzechów włoskich. Możesz zrobić świetne pesto z samych tych składników, ale jeśli chcesz uzyskać ten serowy smak, który ma pesto, włóż trochę drożdży odżywczych. Te cheesy małe B 12 płatki dadzą cokolwiek kremowy, cheesy smak i konsystencję. Spróbuj pesto z tego przepisu w następujących proporcjach: 4 filiżanki/120 g świeżej bazylii, ½ filiżanki/120 ml oliwy z oliwek extra vergine, ¼ filiżanki/30 g orzeszków piniowych, tosty, 1 łyżka grubo posiekanego świeżego czosnku, i ¼ łyżeczki soli.
Blend With a Food Processor
Następnie, zamierzasz zmiksować swoje składniki. Umieść bazylię, oliwę, orzeszki piniowe, czosnek i sól w robocie kuchennym i pulsacyjnie rozdrabniaj, aż będą grubo posiekane. Następnie przecierać, aż masa będzie gładka, zatrzymując się, aby w razie potrzeby wyskrobać boki miski gumową łopatką. Dodaj płatki drożdży odżywczych, jeśli chcesz.
Podawaj z pysznym wegańskim jedzeniem
Teraz, gdy już przygotowałeś pesto, czas wybrać kilka smacznych sposobów, aby się nim cieszyć. Zawsze możesz go jeść jako dip lub smarowidło. Spróbuj posmarować nim chleb. Zrób pizzę, na przykład tę Raw Vegan Pizza ze szpinakiem, pesto i marynowanymi warzywami lub tę Fresh Summer Vegan Pesto Pizza. Jeśli lubisz lazanię, spróbuj tej Wegańskiej Lasagny z Pesto i tej Surowej Wegańskiej Lasagny z Serem z Nerkowców i Pesto z Suszonych Pomidorów z Brokułów. Lubisz burgery? Wypróbuj pesto na tych Burgerach z Czerwonej Soczewicy z Pesto z Jarmużu.
Dla więcej Wegańskiej Żywności, Zdrowia, Przepisów, Zwierząt i treści życiowych publikowanych codziennie, nie zapomnij zapisać się do Newslettera One Green Planet!
Bycie finansowanym ze środków publicznych daje nam większą szansę na kontynuowanie dostarczania Ci wysokiej jakości treści. Prosimy o wsparcie!