Kiedy myślimy o sushi, stajemy przed nieskończonym światem możliwości. Z pewnością, w ramach obecnej bogatej oferty gastronomicznej, znajdziemy od pięciogwiazdkowych sushi barów po mniej wyszukane miejsca, które zachwycą niemal każdego smakosza.
Poświęcone trzem składnikom, surowej lub gotowanej rybie, warzywom i ryżowi doprawionemu octem, danie to otwiera wiele możliwości dla kucharzy na całym świecie, aby doświadczyć całej japońskiej tradycji w jednym kęsie.
Kto nie stanął przed trudną decyzją przybycia do sushi baru, nie wiedząc, którą opcję wybrać? Nie każdy może być ekspertem w tej dziedzinie. Dlatego chcemy dać Wam przewodnik jeden na jeden, abyście wiedzieli, jakie są różne rodzaje rolek sushi i jak wybrać taką, która rozbudzi wszystkie Wasze zmysły.
Czy jesteście gotowi na podróż do Japonii jednym kęsem?
Przedstawiamy najpopularniejsze rodzaje sushi na całym świecie:
Najbardziej tradycyjne
W tej kategorii znajdziesz tych, którzy nie tracą wierności prostocie tradycyjnego przepisu na to danie. Zazwyczaj nie ma w nich wielu dodatków, a główny nacisk kładzie się na jakość i smak ryby.
- Nigiri: Szybko go zidentyfikujesz, ponieważ jest to jeden z niewielu rodzajów, który nie ma nori, czyli wodorostów, które służą jako opakowanie. Jego główną cechą są zwarte kawałki ryżu, które są pokryte surową rybą lub innymi składnikami. Jeśli wizyta w Japonii jest częścią Twojej listy rzeczy do zrobienia, Nigiri jest obowiązkowym daniem do spróbowania!
- Chirashi: Ta odmiana sushi zaskoczy Cię, ponieważ nie odpowiada obrazowi, który zwykle wyobrażamy sobie na temat tego dania. Jego główną cechą jest to, że jest przygotowywany przez rozrzucenie ryżu, surowej ryby i innych typowych składników sushi na talerzu. Jest idealny na te dni, kiedy nie masz czasu na przygotowanie każdego kawałka osobno.
- Sashimi: Chociaż zwykle znajdziesz go w menu sushi, będziesz zaskoczony, wiedząc, że to wcale nie jest sushi! Sashimi to sposób przygotowywania ryb i skorupiaków, krojenia ich na kawałki o określonej grubości, tak aby można je było spożywać na surowo. Towarzyszące im dodatki są kluczowe, aby cieszyć się tym daniem od początku do końca.
- Maki: ulubione w zachodnich restauracjach, ponieważ jest to spektakularna rolka z ryżem, surową rybą i różnymi składnikami zwiniętymi w wodorosty nori. Jeśli rolka jest bardzo cienka nazywa się hosomaki, jeśli jest gruba futomaki, a jeśli jest wypełniona ogórkiem, kappa maki. Z pewnością, jeśli próbowałeś już sushi, maki są częścią twojej listy.
Zabawny zwrot w stronę tradycyjnej receptury
Te rodzaje sushi reprezentują najbardziej awangardową wersję tej tradycyjnej potrawy. Są zabawne, świeże, innowacyjne i z pewnością pyszne! Nawet jeśli nie są wierne oryginalnej recepturze, z pewnością znajdą się w menu większości restauracji na całym świecie.
- California Roll: Pochodzenie tego rodzaju sushi jest przedmiotem wielu domysłów, ponieważ nie powstało ono w Japonii. Tak naprawdę narodziła się w Kalifornii pod koniec lat 60-tych, a jej twórcą był japoński kucharz mieszkający w Los Angeles. Niesamowite, prawda? Choć potocznie nazywana jest California roll, należy do kategorii uramaki, co oznacza, że jest to maki odwrócone do góry nogami. Dokładnie tak! z ryżem na zewnątrz. Oczywiście, zawsze powinien być przygotowany z krabem, ogórkiem i awokado.
- Temaki: Są najbardziej zabawne i łatwe do jedzenia w całym menu. Temaki to stożki z wodorostów nori nadziewane ryżem i innymi składnikami, które zależą bardziej od szefa kuchni, niż od oryginalnego przepisu. Wiele osób często mówi, że są jak burritos, ale w wersji japońskiej!
- Tempura Roll: Prawdziwa gwiazda w świecie sushi! Jest to nadziewany i panierowany rulon, który po usmażeniu zmienia się w chrupiący kąsek. Podawany jest na gorąco, świeżo przygotowany, a jego składnikami mogą być ryby, warzywa i inne białka. Jest to zdecydowanie twist do oryginalnego przepisu, który uwielbiamy!
- Spicy Tuna Roll: Ten rodzaj sushi wzbudza nienawiść i miłość do jego składników. Niewiarygodne kęsy tuńczyka, miękki ryż, chrupiące nori i pikantne nuty sprawią, że będziesz chciał więcej niż jeden kawałek. Jeśli uwielbiasz pikantne jedzenie, z tym rolką sushi zawsze będziesz we właściwym miejscu.
- Dragon Roll: To nigdy nie wyjdzie z mody! jest rozpoznawany ze względu na piękną prezentację i niesamowity smak. Jeśli jesteś miłośnikiem #AvocadoLover to jest to rodzaj sushi, którego potrzebujesz w swoim życiu. Wypełnione krewetkami w tempurze, dzikimi szparagami i awokado. Nasze usta zachodzą wodą na widok tego idealnego połączenia tekstur i smaków, które sprawiają, że jest to idealna przekąska!
- Spider Roll: Rolka, w której jej przygotowanie odzwierciedla pyszność krabiej skorupy. Jeśli chcesz zrobić to w domu, jest to proste i zabawne do gotowania! Kaiware, Masago, ryż sushi, nori, sos węgorzowy i ogórek powinny być częścią twoich ulubionych składników, jeśli chcesz się nim cieszyć.
Jesteś teraz ekspertem!
Nie ma wątpliwości, że jeśli chodzi o sushi, opcje są nieskończone, a możliwości, jakie mają szefowie kuchni, aby grać ze składnikami i teksturami, są niezwykłe. Jeśli jesteś jedną z osób, które nie chcą jeść surowej ryby (nawet jeśli właśnie pokazaliśmy Ci, że jest ona pyszna na wiele sposobów), możesz spróbować tego tradycyjnego japońskiego dania w wersji wegetariańskiej.
Teraz, gdy jesteś już mistrzem sushi, odwiedź nas w Coral Gables, South Miami lub Doral, aby wybrać i nauczyć innych głównych różnic między każdym rodzajem!