Wegetarianizm może być przyjęty z różnych powodów. Wielu ludzi sprzeciwia się jedzeniu mięsa z szacunku dla czującego życia. Takie etyczne motywacje zostały skodyfikowane w różnych wierzeniach religijnych, jak również w obronie praw zwierząt.
Inne motywacje do wegetarianizmu są związane ze zdrowiem, środowiskiem, kulturą, ekonomią lub osobistymi preferencjami.
Istnieje kilka poziomów wegetarianizmu lub rodzajów diety wegetariańskiej, które zależą od tego, jakich pokarmów zdecydujesz się nie jeść. Zaczynając od najbardziej rygorystycznej, rodzaje wegetarianizmu są następujące:
Wegańska
Jest to najbardziej rygorystyczna dieta wegetariańska, która wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego lub produkty uboczne, w tym jaja i nabiał. Weganie nie spożywają więc żadnego rodzaju mięsa, ryb, ptactwa, jaj i nabiału. Ponadto, weganie nie używają miodu, żelatyny i innych składników lub produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Wreszcie, weganie zazwyczaj nie używają tkanin z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jedwab, skóra i wełna.
Unikanie wszelkiego rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego może wymagać suplementów diety, aby zapobiec niedoborom, takim jak niedobór witaminy B12, który prowadzi do niedokrwistości zgorzelinowej.
Lakto-wegetarianin
Lakto-wegetarianie nie jedzą żadnego rodzaju mięsa, ryb, ptactwa domowego ani jaj. Jednakże laktoowowegetarianie spożywają produkty mleczne, takie jak mleko, sery i jogurty, z wyjątkiem jaj.
Ovo-wegetarianie
Ovo-wegetarianie nie jedzą żadnego rodzaju mięsa, ryb, ptactwa domowego ani produktów mlecznych. Jednakże dieta owowegetariańska zawiera jaja, ale nie produkty mleczne.
Laktoowowegetariańska
Dieta laktoowowegetariańska zawiera zarówno jaja, jak i produkty mleczne. Jest to najczęstszy typ diety wegetariańskiej. Laktowegetarianie nie spożywają żadnego rodzaju mięsa, ryb ani ptactwa. Jednakże, laktoowowegetarianie spożywają produkty mleczne i produkty jajeczne, takie jak mleko, ser, jogurt.
Pescatarianin (Pescetarianin)
Te osoby ograniczają spożycie mięsa tylko do ryb i owoców morza. Peskatarianie nie spożywają żadnego rodzaju mięsa ani ptactwa. Jest to uważane za dietę „semiwegetariańską”. Peskatarianie spożywają również nabiał i produkty jajeczne, takie jak mleko, ser, jogurt.
Podobnie jak pescatarianie, ta „semiwegetariańska” dieta ogranicza spożycie czerwonego mięsa, wieprzowiny, ryb i owoców morza tylko do ptactwa i nie jest oficjalnie uważana za wegetariańską. Mogą, ale nie muszą, wykluczyć ze swojej diety ryby, owoce morza lub produkty takie jak jaja i nabiał.
Fleksitarianin
Dieta roślinna z okazjonalną pozycją mięsną w menu. Ci ludzie robią co w ich mocy, aby ograniczyć spożycie mięsa tak bardzo jak to możliwe i mają prawie całkowicie roślinną dietę. Z technicznego punktu widzenia nie jest to dieta „wegetariańska”.
Istnieje wiele różnych sposobów wegetarianizmu i to od ciebie zależy, czy dokonasz wyboru diety, która najlepiej pasuje do twojego stylu życia. Ale przy wyborze należy wziąć pod uwagę swoje cele i potrzeby zdrowotne i kondycyjne.