Ten Kimchi Ramen powstaje w mniej niż 30 minut i jest wypełniony kimchi, tofu i doskonale ciągnącym się makaronem ramen! Ciesz się tą zupą jako przystawką lub jako pełnowartościowym posiłkiem.
Wegetariański przepis na ramen z kimchi
Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś Kimchi Ramen, to właśnie przegapiłeś! Ten przepis jest pełen odważnych i żywych smaków i jest o wiele zdrowszy niż pakowany ramen, lub ramen, który zamówisz w restauracji.
Najlepszą częścią jest to, że robienie zupy ramen w domu nie musi być długim i żmudnym procesem. Możesz zrobić cały ten przepis w mniej niż 30 minut, a obiecuję, że rosół będzie super aromatyczny!
Co to jest kimchi?
Kimchi jest koreańską sfermentowaną kapustą (lub czasami innymi warzywami), która ma śmiały i pikantny smak. Smak jest nieco podobny do kiszonych warzyw, ale z koreańskimi przyprawami.
Odkąd kimchi jest sfermentowanym jedzeniem, jest również ogólnie bardzo zdrowe dla ciebie, ponieważ zawiera probiotyki.
Możesz znaleźć kimchi w lokalnym sklepie z żywnością azjatycką, w wielu dużych sieciach sklepów spożywczych oraz w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli stosujesz dietę wegetariańską lub wegańską, upewnij się, że sprawdziłeś etykietę, ponieważ niektóre marki kimchi mogą zawierać składniki takie jak pasta krewetkowa.
Składniki, których będziesz potrzebować do tego przepisu
- Olej roślinny: do smażenia czosnku i cebuli
- Czosnek: kilka dużych ząbków dla smaku. Użyj świeżego, nie sproszkowanego.
- Zielona cebula: dla smaku. Możesz też użyć szalotki
- Grzyby Shitake: świeże lub suszone, ale ja wolę świeże
- Czerwona pasta curry: Dla natychmiastowego smaku bez zajmowania godzin 🙂
- Kimchi: składnik gwiazdkowy!
- Bulion warzywny: Polecam niskosodowy, więc możesz kontrolować jak słony jest bulion
- Sos sojowy lub tamari: do doprawienia. Tamari dla opcji bezglutenowej
- Cukier kokosowy: aby doprawić i zrównoważyć cierpkość kimchi
- Miękkie tofu: nie używaj twardego.
- Makaron ramen: suszony lub świeży
Jak zrobić kimchi ramen
Usmaż czosnek i zieloną cebulę w garnku, następnie dodaj grzyby Shitake i kontynuuj smażenie. Następnie dodaj czerwoną pastę curry oraz kimchi i gotuj razem przez kilka minut.
Dodaj bulion i resztę składników i pozwól, aby wszystko razem się ugotowało. Spróbuj i dopasuj przyprawy w razie potrzeby, a następnie dodaj makaron ramen i tofu.
Wskazówki, jak zrobić ten przepis perfekcyjnie
- Użyj bulionu o niskiej zawartości sodu, aby kontrolowaćsodu, abyś mógł kontrolować, jak słona jest zupa. W ten sposób, jeśli potrzebuje więcej soli, możesz po prostu dodać więcej sosu sojowego.
- Nie pomijaj pasty curry lub soku kimchi w tym przepisie. Są one ważne dla aromatyzowania zupy.
- Ta zupa jest nawet lepsza następnego dnia po tym, jak usiądzie, jeśli chcesz ją przygotować z wyprzedzeniem.
- Jeśli przygotowujesz tę zupę z wyprzedzeniem, zostaw makaron oddzielony od zupy, aby nie stał się rozmiękły.
Więcej przepisów na ramen do wypróbowania
- Szybki i łatwy ramen
- Ramen Noodle Stir Fry
- Pikantny tajski ramen
Jeśli próbowałeś tego Kimchi Ramen lub jakiegokolwiek innego przepisu na blogu daj mi znać jak Ci smakował zostawiając komentarz/ocenę poniżej! Pamiętaj, aby śledzić na Pintereście, Instagramie i Facebooku po jeszcze więcej pyszności!
Drukuj
Opis
Przepyszna zupa z makaronem ramen z kimchi, która powstaje w mniej niż 30 minut!
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 5 grzybów shitake, pokrojone w plasterki
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1/2 szklanki kimchi
- 1/4 szklanki soku z kimchi
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1-2 łyżki sosu sojowego *(patrz uwaga)
- 1 łyżka cukru kokosowego
- 1 blok miękkiego tofu, pokrojony w kostkę
- 2 opakowania makaronu ramen
Instrukcje
- Podgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu
- Dodaj czosnek i cebulę i gotuj przez 1 minutę, następnie dodaj shitake i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
- Następnie dodaj pastę curry i kimchi mieszając wszystko razem.
- Dodaj sok z kimchi, bulion warzywny, sos sojowy i cukier kokosowy i doprowadź do wrzenia, następnie zredukuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Podwyższyć temperaturę do średniej, a następnie dodać tofu i makaron, pozwalając makaronowi gotować się 2-3 minuty, aż będzie miękki.
- Podawać i delektować się!
Przypisy
*W zależności od marki bulionu warzywnego, którego używasz, możesz potrzebować dodać więcej lub mniej sosu sojowego do doprawienia. Zacznij od mniejszej ilości i spróbuj, a następnie dodaj więcej, jeśli zupa potrzebuje więcej soli.
Użyj bulionu o niskiej zawartości sodu, abyś mógł kontrolować, jak słona jest zupa. W ten sposób, jeśli potrzebuje więcej soli, możesz po prostu dodać więcej sosu sojowego.
Nie pomijaj pasty curry ani soku kimchi w tym przepisie. Są one ważne dla aromatyzowania zupy.
Ta zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia po tym, jak osiądzie, jeśli chcesz ją przygotować z wyprzedzeniem.
Jeśli przygotowujesz tę zupę z wyprzedzeniem, zostaw makaron oddzielony od zupy, aby nie stał się rozmiękły.
Nutrition
- Rozmiar porcji: 1/4 przepisu
- Kalorie: 230
- Cukier: 4g
- Tłuszcz: 4g
- Węglowodany: 35g
- Błonnik: 3g
- Białko: 8g
Słowa kluczowe: ramen z kimchi, wegetariański ramen, wegański ramen