Kiwi Fruit

Opis produktu

Dobrej jakości kiwi będzie dość duże i pulchne z cienką „rozmytą” brązową skórką. Miąższ powinien być szmaragdowozielony z małymi, czarnymi, jadalnymi pestkami odchodzącymi od środka i mieć łagodny, słodki smak. Wybieraj kiwi, które nie ma zmarszczek. Zmarszczki świadczą o utracie wody, co wpływa na jakość i składniki odżywcze. Dodatkowo wybieraj kiwi bez miękkich plamek, nacięć i siniaków. Niedojrzałe owoce będą twarde w dotyku; dojrzałe owoce poddadzą się delikatnemu naciskowi.

Szczyt sezonu wegetacyjnego

Krajowe kiwi jest dostępne od października do maja, ale kalifornijskie uprawy osiągają szczyt w grudniu i styczniu.

Zastosowanie

Jedz surowe lub w sałatkach owocowych.

Przygotowanie

Umyj owoce przed podaniem. Aby obrać kiwi, odciąć jeden koniec nożykiem i obierać spiralnie. Kiwi można podawać z lub bez skórki.

Przechowywanie

Przechowywać niedojrzałe i dojrzałe kiwi w temperaturze 32-35 stopni Fahrenheita. Aby dojrzeć, trzymaj owoce w temperaturze pokojowej w luźno zamkniętej papierowej torbie przez dwa do trzech dni i unikaj niezwykłego ciepła i bezpośredniego światła słonecznego. Gdy kiwi jest już dojrzałe i ustępuje w dotyku, należy je przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie gotowe do użycia. Nie należy przechowywać kiwi w pobliżu innych owoców wytwarzających etylen (jabłka, awokado, banany, gruszki, pomidory), które mogą wywołać dalsze dojrzewanie.

Najlepiej spożyć przed

Dojrzałe kiwi przechowuje się w lodówce od pięciu do dziesięciu dni. Bardzo jędrne kiwi można przechowywać w lodówce do jednego miesiąca.

Fakty żywieniowe

Porcja 1/2 szklanki kiwi dostarcza: