Sposoby osiedlania się
Pierwsi hiszpańscy osadnicy otrzymali dotacje do ziemi od Hiszpanii i Meksyku, i zamieszkali w centralnej dolinie Rio Grande i jej dopływów. Inni pierwsi imigranci na tym terenie również osiedlali się wzdłuż strumieni z powodu braku wody w innych miejscach. W typowej społeczności domy z adobe otwierały się na plac, z którego wychodziły cztery ulice, a cała enklawa była otoczona murem obronnym. W pobliżu znajdowały się małe działki rolne i sady, które były własnością pojedynczych osób i nawadniane przez acequias, czyli kanały irygacyjne. Tuż za nimi znajdował się teren ejido- ziemia przeznaczona na wspólny wypas, rekreację lub drewno na opał. Pomimo obaw przed atakami rdzennych Amerykanów, rancza często były zakładane z dala od osad. Do końca wojny meksykańsko-amerykańskiej w 1848 r. Nowy Meksyk był samowystarczalną społecznością agrarną, z większością ludzi mieszkających w małych wioskach.
Po amerykańskiej wojnie secesyjnej (1861-65), rozległe rancza bydła, ich wielkość ograniczona jedynie dostępnością wody, pojawiły się we wschodniej trzeciej części stanu (często określanej jako East Side). Pojawienie się kolei w 1879 roku przyniosło kilka fal anglojęzycznych farmerów, ale częste susze zniszczyły wielu z nich, którzy próbowali uprawiać ziemię tak, jak w swoich bardziej wilgotnych ojczyznach. Suche rolnictwo – uprawa, która wykorzystuje rośliny odporne na suszę lub w inny sposób zachowuje wilgoć gleby – uratowało wielu, którzy pozostali.
Większość hiszpańskojęzycznych mieszkańców Nowego Meksyku nadal koncentruje się w północno-środkowej i południowo-środkowej części stanu. Wschodnia część jest przedłużeniem Wysokich Równin, zamieszkałych głównie przez białych protestantów z Teksasu i Oklahomy. Południowo-zachodni róg stanu, zasiedlony przez anglosaskich górników po przybyciu kolei, również ma niewiele wspólnego z obszarem centralnym. Północno-zachodni róg, którego znaczna część leży na terenie rezerwatów Navajo, przyjął mormońskich osadników z Kolorado, ale największy wzrost populacji tego obszaru nastąpił w wyniku odkryć ropy naftowej, gazu ziemnego i uranu po II wojnie światowej.
Nowy Meksyk, tradycyjnie wiejski, dołączył do krajowego trendu w kierunku urbanizacji. Około dwie trzecie populacji mieszkało na obszarach miejskich na początku XXI wieku. Urbanizacja pociągnęła za sobą szereg czynników, oprócz przemieszczania się Latynosów z dala od ich wiejskich domów, w tym rozwój przemysłu lekkiego i sektorów usługowych gospodarki, konsolidację gospodarstw rolnych i rosnącą skłonność wielu rolników do porzucenia swojej izolacji na rzecz większych miast i dojeżdżania do swoich pól i stad.