Jak gospodarka się rozkręca, wszyscy szukają nowych sposobów na oszczędzanie na jedzeniu. Dlatego poprosiliśmy Davida Clarka, aby zebrał całą masę pomysłów na bezbudżetowe posiłki do nowego wydania. Oto jego wskazówki, jak zjeść korę drzewa.
Niezły kawałek kory drzewa
Klasyczny posiłek ludzkiej desperacji, kora drzewa stała się niezbędnym elementem w okresach niedoboru. Ale nie musisz jeść jej al dente, tak jak robią to termity i bobry. Mieszkańcy Laponii w Finlandii, na przykład, są znani z tego, że podczas okrutnych zimowych miesięcy wypiekają chleb ze zmielonej kory drzewnej, a kilka rdzennych grup amerykańskich używa kory drzewnej jako suplementu diety. Góry Adirondack zawdzięczają swoją nazwę szyderczemu określeniu Indian Algonquin, które oznacza „zjadacze drzew”. Nie każda kora jest jednakowo jadalna, więc musisz poeksperymentować z okoliczną florą. Niektóre popularne ulubione gatunki to osika, brzoza, wierzba, klon i sosna – drzewa powszechnie występujące zarówno w miastach, jak i w lasach. Więc naostrzcie zęby i wkraczajcie do akcji!
Jak ją przygotować
Aby uzyskać najsmaczniejsze paski kory, upewnijcie się, że sięgnęliście po odżywczą, delikatną warstwę wewnętrzną, znaną jako kambium. (Zjedzenie zewnętrznej kory nie byłoby bardziej przyjemne niż wgryzienie się w półkę z książkami). Jeśli podczas zdejmowania głównego dania wycieknie żywica lub guma, nie zapomnij jej pochłonąć dla szybkiej energii. Oto kilka zabawnych sposobów podawania kory drzew:
- Surowa. Poszatkuj ją drobno i dokładnie przeżuwaj.
- Pokrój ją w paski i ugotuj, aby uzyskać rustykalny makaron. Dodaj soki, zieleninę z mniszka lekarskiego lub części owadów (patrz wpis #2). Alternatywnie, możesz dodać makaron do gulaszu.
- Wysusz i zmiel na mąkę. Zmielona kora jest dość uniwersalna i może być zmieszana z wodą na kleik śniadaniowy, upieczona na chleb, dodana do zupy dla dodatkowego ciała, lub nawet pita prosto jak Pixy Stick.
Oczywiście, to tylko zarysowuje powierzchnię. Kawałek obejmuje wszystko, od tego, jak gotować skórę, do jedzenia i przygotowywania owadów, do początkującego przewodnika do scarfing dół brud! Uszczęśliw naszych redaktorów i zasubskrybuj tutaj.
(PS: Zdjęcie patelni powyżej pochodzi z tej świetnej strony o jedzeniu kory.)