Popsicles, popcycle, ice pop, jakkolwiek nazwiesz ten pyszny lodowy przysmak, to wspaniała rzecz, że ktoś miał genialną inspirację, aby go stworzyć. Ale kto był wynalazcą popsicle?
Wynalazek loda był „przypadkiem”. To zasługa Franka Eppersona, który miał wtedy zaledwie 11 lat, a stało się to w zimną noc w San Francisco w 1905 roku. Zmieszał trochę wody i słodkiej sody w proszku za pomocą małego drewnianego mieszadełka w szklance, po czym oddalił się i zapomniał o napoju, który w końcu został na zewnątrz na noc.
Następnego ranka, kiedy wyszedł na zewnątrz, czekał na niego pierwszy w historii Popsicle, który był zamrożony wewnątrz szklanki. Był w stanie wyciągnąć lodowaty smakołyk ze szklanki za pomocą mieszadła po tym, jak użył gorącej wody, aby poluzować zamrożony smakołyk ze szklanki. Zlizał go z mieszadła, zdecydował, że jest całkiem smaczny i nazwał go Epsicle, aby uwzględnić swoje nazwisko.
Zaczął sprzedawać je w sąsiedztwie. 18 lat później złożył wniosek o patent na swój „mrożony lód na patyku”, opisany dalej jako mrożona atrakcyjna konfekcja, którą można było wygodnie spożywać bez zanieczyszczeń, ponieważ nie wymagała łyżki, widelca, talerza ani żadnego innego narzędzia. W tym czasie był już dorosłym mężczyzną i miał dzieci, które nalegały na zmianę nazwy na POPsicles. Zaczął je sprzedawać w parku rozrywki w Kalifornii.
Epperson znalazł się w trudnej sytuacji pod koniec lat dwudziestych, musiał upłynnić swój majątek i został zmuszony do sprzedaży praw do swojego dzieła nowojorskiej firmie Joe Lowe Company w 1929 roku. Lowe wprowadził Popsicle do krajowej sławy i odniósł sukces. Dodali drugi patyczek, który stworzył dwa sklejone ze sobą Popsicles i sprzedawali je za 5 centów! Istnieje pogłoska, że około 8000 zostało sprzedanych na Coney Island w jeden gorący letni dzień.
Pozwy sądowe pojawiły się, gdy Good Humor poczuł, że jest to naruszenie jego praw autorskich do lodów i czekolady, które również były sprzedawane na patyku. Ostatecznie sąd zdecydował, że Lowe Company rzeczywiście ma prawo do sprzedaży mrożonych przysmaków zrobionych z WODY, podczas gdy Good Humor może nadal sprzedawać swoje lody zrobione z KREMU LODOWEGO.
Spór trwał do 1989 roku, kiedy Unilever kupił Popsicle, a następnie Good Humor, który połączył obie marki. Unilever nadal sprzedaje szacunkowo dwa miliardy Popsicles rocznie w wielu smakach, z których najpopularniejszy jest wiśniowy. Podwójne patyczki zostały wyeliminowane w 1986 roku, ponieważ były trudniejsze do jedzenia i zbyt niechlujne.
Możesz zrobić swoje własne Popsicles
Możesz kupić foremki w różnych kształtach lub po prostu użyć plastikowego lub papierowego kubka i drewnianego patyczka. Dodaj wodę, sok, lemoniadę, wodę kokosową lub podobny płyn oraz miód, cukier lub słodzik. Zmiksuj w robocie kuchennym lub blenderze. Użyj miski lub dużej miarki z dzióbkiem, aby ułatwić nakładanie mieszanki do foremki lub kubka. Dodaj drewniany patyczek. Potrzeba około 2 1/2 szklanki puree, aby zrobić osiem popsicles, a to trwa około ośmiu godzin do nocy, aby w pełni zamrozić. Pozostaw około 1/4″ przestrzeni na górze dla ekspansji. Unmold the Popsicle przez uruchomienie dno formy pod ciepłą wodą przez około dwie minuty. Pociągnij na kij popsicle delikatnie, aby go usunąć. Jeśli nadal jest trudny do wyjęcia, ponownie krótko podlej formę wodą.
Kilka ciekawych wariacji to:
* Można dodać dowolny rodzaj pokrojonych dojrzałych i soczystych owoców lub jagód lub soku owocowego, lub spróbować wielu kombinacji. Kiedy składniki zamarzają, traci się część smaku, więc przecier musi mieć silny owocowy smak i być słodki przed zamrożeniem.
* Łatwo jest zrobić popsicles ze świeżego soku pomarańczowego.
* Dla popsicles na bazie śmietany, użyj bazy takiej jak jogurt, ciężka śmietana, mleko kokosowe lub mleko migdałowe.
Dodaj świeże jagody, owoce, kakao w proszku lub zimną kawę i wymieszaj. Dodaj łyżkę skrobi kukurydzianej, aby stały się kremowe, a nie lodowate.
* Na specjalną okazję możesz dodać jadalne kwiaty, aby uczynić je wyjątkowo atrakcyjnymi i wyjątkowymi.
Co Frank Epperson robił przez resztę życia?
Nie udało nam się tego dowiedzieć, ale ponieważ dożył sędziwego wieku 89 lat, być może zachęcił całe pokolenia swojej rodziny i ich przyjaciół do dalszego delektowania się sopelkami!