Low-Carb Mexican Cuisine

Diety low-carb są świetnym sposobem, aby stracić trochę zbędnych kilogramów, zyskać energię i być zdrowszym w ogóle. Kiedy jesz tłuszcze i białka, ale ograniczasz węglowodany, twoje ciało spala spożyty tłuszcz i białko, jak również dodatkową tkankę tłuszczową. Jedzenie low-carb sprawia, że dłużej czujesz się syty i nie odczuwasz głodu. Chociaż może minąć kilka dni, zanim twoje ciało przyzwyczai się do tego, kiedy już to zrobi, będziesz cieszyć się tym nowym sposobem odżywiania.

Możesz myśleć, że kuchnia meksykańska, z jej tortillami, fasolą i ryżem, nie jest już opcją, kiedy jesteś low-carbing. Na szczęście jednak, meksykańskie jedzenie to coś więcej niż fasola i ryż. Oto kilka świetnych przepisów o obniżonej zawartości węglowodanów, które są meksykańskie, Tex-Mex lub inspirowane kuchnią meksykańską, plus kilka pomysłów na to, co zamówić w ulubionej meksykańskiej restauracji.

Naturalnie niskowęglowodanowe dania meksykańskie

Te przepisy na dania są już niskowęglowodanowe i nie wymagają żadnych zmian w twojej specjalnej diecie. Spróbuj jednego z nich na śniadanie, lunch lub kolację.

Śniadanie

• Machaca con Huevo (Suszona wołowina i jajecznica)
• Meksykański Omlet
• Jajecznica Z Queso Fresco

Lunch/Kolacja

• Chile Rellenos

• Chile Verde
• Carne Asada
• Kurczak Rojo
• Crockpot Mexican Shredded Beef
• Sezonowana mielona wołowina

Apetycje

• Queso Dip
• Avocado Salsa
• Guacamole
• Pico de Gallo Salsa

Sałatki i dressingi

• Ranchero Ranch Dressing
• Sałatka kaktusowa

Przepisy meksykańskie dostosowane do low-Carb

To są pyszne meksykańskie przepisy, które zawierają kilka składników, które mogą być „carby”.” Listed after each recipe is the substitutions you will need to make to lower the carb count.

• Quick Tuna Tacos: Zamień tortille kukurydziane na tortille o niskiej zawartości węglowodanów.
• Rompope (napój podobny do eggnog): Użyj zamiennika cukru, takiego jak Splenda, zamiast prawdziwej rzeczy.
• Agua Fresca: Użyj truskawek, borówek, malin lub innych jagód do owoców i użyj zamiennika cukru.
• Sos Mole: Wyeliminuj masę i użyj gumy ksantanowej, aby go zagęścić.

Low-Carbing w meksykańskich restauracjach

Restauracje meksykańskie są wszędzie i prędzej czy później twoi przyjaciele zaproszą cię na lunch w jednej z nich, albo twoja rodzina idzie na kolację i wszyscy chcą meksykańskiego jedzenia, albo twoje biuro często zamawia z małego meksykańskiego miejsca za rogiem. Co robisz?

Po pierwsze, nie martw się, możesz cieszyć się różnorodnością meksykańskich potraw. Oto co należy zamówić i jakie pytania należy zadać, aby mieć pewność, że zamówienie jest low-carb:

• Carne Asada: Duża płyta wilgotnej i soczystej wołowiny jest idealną odpowiedzią na low-carb. Nie możesz się pomylić.
• Fajitas: Te zazwyczaj są w wołowinie i kurczaku, ale zapytaj o marynatę. Niektóre marynaty zawierają cukier i to może być nie-nie zgodnie z planem żywieniowym. Poproś o tortille, fasolę, ryż i dodaj dodatkową cebulę i paprykę.
• Chiles Rellenos: Chile relleno to nadziewana serem ostra papryka zanurzona w jajku i usmażona. Warto sprawdzić, czy nie jest ona polana sosem. Możesz jednak poprosić, aby na wierzchu roztopiono trochę sera. Dodaj trochę salsy dla dodatkowego smaku.
• Chile Verde: Wspaniały gulasz z wieprzowiny i zielonych chili. Składniki powinny być przyjazne dla węglowodanów.
• Ensalada (Sałatka): Większość składników w sałatkach jest w porządku dla low-carb. Upewnij się, że trzymasz marchewki, paski tortilli i inne składniki węglowodanowe i poproś o dodanie fajitas z kurczaka lub wołowiny na wierzchu, aby uczynić ją bardziej sycącą. Zakwestionuj też sos. Ranch i sos kolendrowy są prawdopodobnie w porządku, ale podwójnie sprawdź składniki na innych.
• Guacamole i Salsa: Te smaczne przystawki są naturalnie low-carb, ale uważaj na chipsy! Poproś o seler naciowy, ogórek lub plasterki jicama dla swoich „dipperów”, lub zdecyduj się na chicharrones (skórki wieprzowe).
• Carnitas: To danie z rozdrobnionej wieprzowiny jest ulubionym low-carb. Smakowite i soczyste, może być spożywane samodzielnie lub z sałatką, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.

W razie potrzeby, zamów taco lub burrito bez fasoli lub ryżu, z dużą ilością mięsa, sałaty i pomidorów. Jeśli chcesz, zamów kwaśną śmietanę, dodatkowy sos lub cebulę. Otwórz go i zjedz jego wnętrze jak sałatkę. Nie jedz tortilli.