Pięknie przyprawione Marokańskie Klopsiki Jagnięce podawane z Sosem Jogurtowym. Nałóż je na pitę, aby poczuć się jak na ulicy, podaj na przyjęciu lub nałóż na pilaw!
Te soczyste klopsiki jagnięce są pełne bliskowschodnich smaków. Karmelizowane na zewnątrz, soczyste i pełne smaku w środku!
Sokowite klopsiki jagnięce z marokańskim smakiem!
Poniedziałkowa Meatball Mania jest tutaj! W ostatni poniedziałek każdego miesiąca, Jo z Jo Cooks i ja dzielimy się przepisem na klopsiki, ponieważ obie wierzymy, że jedzenie w kształcie kulki jest wspaniałe (bajecznie wysoki stosunek złocistobrązowej powierzchni do soczystego mięsa w środku) i powinno być go więcej na tym świecie.
W tym miesiącu dzielę się marokańskimi klopsikami jagnięcymi, zainspirowana wizytą na Nocnych Targach Lakemba podczas Ramadanu (26 maja – 24 czerwca 2017).
Ramadan to święty miesiąc dla muzułmanów, który wiąże się z intensywną modlitwą i postem od świtu do zmierzchu. W tym okresie główny deptak Lakemba przekształca się w nocy ze straganami z jedzeniem wyłożonymi na chodnikach i jest popularnym miejscem, w którym można cieszyć się iftarem, wspólną ucztą przerywającą post.
Przepyszne bliskowschodnie przyprawy
Jeśli kochasz bliskowschodnie jedzenie, będziesz w niebie street foodu. Tętniący życiem nastrój, zapach węgla drzewnego, skwierczenie grilla i najbardziej niesamowity zapach przypraw, z których bliskowschodnie jedzenie jest tak dobrze znane, unosi się na ulicy. Totally worth driving 50 km / 30 miles for this aaaalll the way from the Northern Beaches!
Jedną z (ahem – wielu!) rzeczy, których próbowałam były przyprawione klopsiki jagnięce nadziewane na kieszonki pita, które tak bardzo mi smakowały, że chciałam je odtworzyć, aby podzielić się nimi tutaj.
Te klopsiki jagnięce są zrobione przy użyciu mojego przepisu na bliskowschodnie Lamb Koftas jako bazy. Jagnięcina to białko stworzone dla intensywnych bliskowschodnich przypraw! Tak dobrze się komponują, a zapach podczas gotowania jest oburzający!
Te marokańskie klopsiki jagnięce byłyby również wspaniałe z wołowiną, kurczakiem lub indykiem. Prawdopodobnie również z wieprzowiną.
Ale jagnięcina jest bliskowschodnia na wylot. Więc zachęcam Cię do spróbowania tego z jagnięciną, jeśli możesz!
Upiecz je lub usmaż na patelni. To będzie warte świetne albo sposób ponieważ jagnięcina, jak wołowina, brązowieje ładnie w piekarniku. W przypadku kurczaka lub indyka, spryskaj je obficie oliwą, jeśli chcesz je upiec, w przeciwnym razie nie uzyskasz tej wspaniałej karmelizacji 🙂 – Nagi xx
Spróbuj je z boku
Jeśli zrezygnujesz z kieszonek z chleba pita, rozważ te boki. Ponieważ klopsiki są mocno doprawione, postaw na boki o świeżych smakach:
-
Sałatka z poszatkowanej czerwonej kapusty, marchewki i mięty
-
Sałatka z siekanych warzyw z Bliskiego Wschodu (pomiń ciecierzycę, jeśli chcesz)
-
Izraelska sałatka z kuskusem
-
Pico de Gallo (meksykańska,
-
Warzywa z grilla
-
Pilaw cytrynowy (fantastyczne połączenie!)
-
Suszony pilaw z ryżu Basmati
-
Pilaw z ciecierzycy
-
Fattoush
-
Podprawiony pilaw z ryżu Basmati
-
Pieczona dynia z sosem jogurtowym i orzeszkami piniowymi
PS Wszyscy wiecie, że to nie są moje ręce na zdjęciu poniżej. W dniu, w którym je robiłam, ktoś mi pomagał. Ma cudowne długie, szczupłe dłonie i nie mogłam się oprzeć, żeby ich nie pożyczyć. 😂
Marokańskie klopsiki jagnięceZobacz jak je zrobić
Przepis na marokańskie klopsiki jagnięce!
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Marokańskie klopsiki jagnięce
4.98 z 39 głosów
Składniki
Kulki mięsne:
- ▢ 1 lb / 500 g lamb mince (mielona jagnięcina) (Uwaga 1)
- ▢ 1 mała cebula, starta (~1/2 szklanki, w tym soki)
- ▢ 1/2 szklanki bułki tartej, Używam panko
- ▢ 1 jajko
- ▢ 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- ▢ 1/4 szklanki liści kolendry i łodyg, drobno posiekane
- ▢ 1 łyżka KAŻDEGO kminu, kolendry, papryki (dowolna, ja lubię wędzoną)
- ▢ 1/2 łyżeczki KAŻDEGO cynamonu, pieprz cayenne (dodaj więcej dla pikantnych)
- ▢ 1/2 łyżki soli
- ▢ Czarny pieprz
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
Miętowy sos jogurtowy:
- ▢ 1 kubek zwykłego jogurtu (używam greckiego)
- ▢ 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- ▢ 2 łyżki świeżej mięty, drobno posiekana (lub 1 łyżka suszonej mięty)
- ▢ Wyciśnięty sok z cytryny
- ▢ Sól i pieprz, do smaku
Do podania jako kieszonki:
- ▢ 4 flatbreads Lebanese lub chleb pita
- ▢ Poszatkowana czerwona kapusta, Sałatka z czerwonej kapusty, marchewki i mięty LUB liście sałaty / plastry pomidora / drobno pokrojona czerwona cebula
- ▢ Więcej mięty i kolendry opcjonalnie do dekoracji
Instrukcje
-
Wymieszać składniki Sosu Jogurtowego Miętowego w misce. Odstaw na 20+ minut.
-
Wrzuć do miski składniki na klopsiki z wyjątkiem oleju. Dobrze wymieszać.
-
Odmierzyć 1 czubatą łyżkę stołową, następnie uformować kulki. Powtórzyć z pozostałą mieszanką – powinno być 22 – 24 klopsików.
-
Na patelni na średnim ogniu rozgrzać olej. Dodać połowę klopsików i smażyć, obracając, aby się zrumieniły, przez 8 minut lub do momentu, aż będą usmażone. Przełożyć na talerz, następnie usmażyć pozostałe klopsiki.
-
OPCJA PIECZENIA zamiast pieca: Rozgrzać w temperaturze 200C/390F. Spryskaj olejem i piecz przez 20 minut, aż się zrumienią. Czasami kładę je na stojaku, aby pozostały okrągłe (połóż stojak na tacy).
-
Przekrój kieszenie pita na pół, podgrzej przez 10 sekund w mikrofalówce, a następnie otwórz. Nadziewać sałatą, następnie klopsikami. Zakończyć sosem jogurtowym i większą ilością świeżej mięty i kolendry, jeśli jest taka potrzeba.
Przypisy do przepisu:
Informacje żywieniowe:
Życie Dozera
Wszystko to wyśmiewa zdjęcie, na którym jest w bluzie z kapturem. Ja się pytam – czy on wygląda na nieszczęśliwego? Humph!!! Dla mnie wygląda idealnie komfortowo! 😂 #MockingDozerIsFun
SaveSave