Co jest w McNuggetsie? Nie jest to „różowy szlam” ani „papka”, którą można zobaczyć w Internecie, twierdzi kanadyjski McDonald’s i aby to udowodnić, opublikował nowy film pokazujący cały proces produkcji McNuggeta od środka zakładu przetwórczego.
„Różowy szlam” to slangowe określenie „chudych okrawków wołowych poddanych działaniu amoniaku”. Jest to przemysłowy proces spożywczy, w którym jadalne części mięsa, które przylegają do kości, ale nie mogą być usunięte przez nóż, są odzyskiwane za pomocą środków mechanicznych i zamieniane w substancję, która może wzmocnić hamburgery i nadać produktom z kurczaka puszystość przy niższych kosztach.
Na jednym zdjęciu, które stało się viralem i zawładnęło popularną wyobraźnią, a które jest pokazane w filmie McDonald’s, okrawki pojawiają się jako gruba masa zwijająca się w karton jak różowa anakonda.
McDonald’s twierdzi, że przestał używać okrawków z chudej wołowiny po 2011 roku i że jego nuggetsy są zrobione z białego mięsa bez kości.
„Nie wiemy, co to jest, ani skąd się wzięło, ale nie ma nic wspólnego z naszymi McNuggets z kurczaka”, mówi Nicoletta Stefou, kierownik łańcucha dostaw w McDonald’s Canada, w filmie.
Potem zabiera nas na wycieczkę po całym procesie produkcji McNuggets z kurczaka, pokazując bez ogródek, jak piersi są pobierane z całych kurczaków, mieszane, przyprawiane i formowane w nuggetsy.
Na kluczowym etapie mielenia Stefou porównuje puree z kurczaka ze zdjęciem w Internecie.
„Tu jest obraz różowego goo, a tu to, co mamy w rzeczywistości, więc to zupełnie co innego”, mówi Stefou. „Wszystko, co tu mamy, to zmielona pierś z kurczaka, przyprawy i naturalna proporcja skóry dla smaku i jako spoiwo.”
Klip może i jest wolny od różowej mazi, ale nie jest też do końca malowniczy. I o to właśnie chodzi.
Wideo, które zostało wyemitowane jako reklama podczas kanadyjskiej transmisji Super Bowl, jest przykładem nowego trendu „ekstremalnej przejrzystości”, w którym korporacje, zwłaszcza te, które zostały zaatakowane za swoje praktyki biznesowe, pochylają się nad sobą, aby pokazać klientom, jak pracują.
Zagłęb się.