Czasami wspaniałe pomysły przychodzą z najmniej prawdopodobnych miejsc. Pewnego ranka, zwlekałam z wstaniem z łóżka i przeglądałam moje SnapChaty, kiedy coś na kanale Erin Ireland przykuło moją uwagę. Zamiast zbierać każdy liść tymianku z łodygi – co zawsze doprowadza mnie do szału – Erin Ireland przełożyła łodygę przez najmniejszy otwór w miarce do makaronu (to stare plastikowe narzędzie z różnej wielkości kółkami do porcjowania surowego spaghetti), która z łatwością oderwała liście.
Większość przepisów sugeruje, aby robić to rękami, trzymając gałązkę tymianku na czubku i przesuwając palcami w dół, aby oderwać liście. Z mojego doświadczenia wynika, że w ten sposób liście odrywane są w pęczkach lub, co gorsza, razem z liśćmi odrywana jest łodyga, co oznacza, że trzeba oderwać każdy liść z osobna. #herbfail
Tak się składa, że narzędzie Ireland miało malutki otwór, co czyniło je idealnym do tej sztuczki. Patrzyłam, jak przeciąga łodygę tymianku przez otwór, a liście odskakują, niemal jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. „To było takie fajne!” wyjaśniłam zespołowi Epi później tego samego dnia. Ale nikt z personelu nie wiedział, co to jest miarka do makaronu, bo szczerze mówiąc, jest to narzędzie jednorazowego użytku, którego tak naprawdę nie potrzebujesz. (Co gorsza, istnieje narzędzie stworzone i sprzedawane właśnie w tym celu: ZipStrip Herb Zipper.)
Na szczęście istnieje o wiele bardziej użyteczne narzędzie kuchenne, które możesz wykorzystać do rozwiązania swoich problemów z drzewiastymi ziołami: sitko o drobnych oczkach. Po prostu wepchnij koniec łodygi tymianku przez otwór i ostrożnie, ale stanowczo przeciągnij łodygę. Liście zostaną zebrane w sitku, gotowe do użycia w całości lub posiekane. Koniec z irytującym zbieraniem ziół. #yourewelcome.
UŻYJ: OXO Good Grips 8-Inch Fine Mesh Strainer, $19.95 na Amazon
Wszystkie produkty przedstawione na Epicurious są niezależnie wybierane przez naszych redaktorów. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy zarobić niewielką prowizję partnerską.