Ten bez pieczenia mud pie ma ciasteczkową skórkę Oreo, warstwę domowego budyniu czekoladowego i puszystą polewę z bitej śmietany. Jest chłodne, kremowe i nie sposób mu się oprzeć!
Uwielbiam dobre desery bez pieczenia. W ciągu ostatnich lat podzieliłam się kilkoma z nich, na przykład moim ciastem bez pieczenia z masłem orzechowym, sernikiem dyniowym bez pieczenia i ciastem S’mores bez pieczenia.
Co to jest ciasto błotne?
Jeśli jest jeden deser, który musisz zrobić, to jest to ciasto błotne bez pieczenia! Nie, nie jest zrobione z błota… więc czym jest ciasto błotne?
Błotne ciasto to bogate i kremowe czekoladowe nadzienie, na wierzchu pokruszonej skórki Oreo. Oczywiście na wierzchu znajduje się warstwa bitej śmietany i jeszcze trochę pokruszonych Oreo.
Błotne ciasto łatwo się składa, a najlepsze jest to, że nie musisz nawet włączać piekarnika. To znaczy, że jest szybkie, nie wymaga pieczenia i jest bardzo proste.
Jak zrobić Oreo Crust
Zacznij od zgarnięcia paczki ciasteczek Oreo. Usuń 4 ciasteczka na polewę i odłóż je na bok. Resztę Oreo (nadzienie i wszystko) włóż do robota kuchennego lub dużej torby Ziploc. Rozdrabniaj ciasteczka aż do uzyskania drobnych, spójnych okruchów. Następnie wlej trochę masła i dodaj szczyptę soli.
Wciśnij wilgotne okruchy do 9-calowego naczynia do pieczenia, a następnie zamroź do czasu, aż będą potrzebne. Dzięki temu skórka „stwardnieje” bez konieczności pieczenia. W międzyczasie przygotuj budyń na kuchence.
*Jeśli jesteś w kropce lub się spieszysz, zawsze możesz użyć gotowego ciasta Oreo! Zazwyczaj można je znaleźć w większości sklepów spożywczych.
Wypełnienie czekoladowe
Robienie budyniu jest dość podobne do robienia bazy budyniowej dla domowych lodów. Podgrzewamy mleko, śmietanę, cukier itp. na średnio-niskim ogniu, wbijamy jajka, a następnie gotujemy wszystko, aż osiągnie 165 stopni.
Aby upewnić się, że budyń jest gładki, lubię przelewać go przez sito, aby pozbyć się wszelkich grudek, które mogły się utworzyć podczas procesu gotowania. Lepiej być bezpiecznym niż żałować.
Wszystko, co pozostaje do zrobienia, to wymieszać go z czekoladą/masłem/wanilią i wlać do skórki, aby zastygł. Potrzeba około 4 godzin, aby uzyskać półtwardą konsystencję, noc, aby uzyskać naprawdę ładną i twardą. Ja zawsze daję mu maksymalną możliwą ilość czasu.
Bita śmietana + składanie razem
Gdy będziesz gotowy do podania, zrób domową bitą śmietanę, posmaruj nią ciasto i grubo pokrusz resztki Oreos (usunęłam nadzienie) i posyp nimi wierzch.
Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowe do podania.
Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy, wiórki czekoladowe lub krówki na wierzchu!
Informacje dotyczące przechowywania
To ciasto bardzo dobrze przechowuje się w lodówce i zamrażarce. Proponuję zachować bitą śmietanę i dodać ją do ciasta tuż przed podaniem. To ciasto bez pieczenia wytrzyma około 4 dni w lodówce, jeśli będzie luźno przykryte.
Przy zamrażaniu tego ciasta, ponownie polecam zrobić to bez bitej śmietany. Upewniam się, że zawinęłam ciasto w folię aluminiową, a następnie umieściłam je w torbie nadającej się do zamrażania. Kiedy jestem gotowa do podania, odstawiam go na 20-30 minut, aby się rozmroził, a następnie dodaję bitą śmietanę i inne dodatki! To ciasto błotne może być zamrożone do 2-3 miesięcy.
Już tak masz wspaniałe, dekadenckie, ekstra czekoladowe ciasto bez pieczenia, które wszyscy pokochają.
Serio, uważaj! Ten deser rozpłynie się w powietrzu, jak tylko odwrócisz się do niego plecami. Czysta magia, mówię Wam! ✨?
Sprawdź więcej pysznych czekoladowych deserów:
- No Bake Peanut Butter Chocolate Oatmeal Cookies
- Oreo Cheesecake Topped Brownies
- Mint Cookies and Cream Fudge
Oreo Mud Pie Recipe
Pin
Drukuj Przepis
Składniki
Do ciasta
- 1 (14 oz) pkg ciasteczek oreo – podzielone
- 5 tbsp unsalted butter -. roztopione
- 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
Do nadzienia
- 6 oz półsłodkiej czekolady – lub gorzkiej, grubo posiekana
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki śmietany –
- 1 szklanka mleka pełnego
- 1/2 szklanki cukru kryształu
- 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki espresso w proszku – opcjonalnie
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 4 żółtka jaj
Do polewy
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 3 łyżka cukru pudru
- 3/4 łyżki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
.
-
Wyjąć 4 ciasteczka Oreo z opakowania i odstawić na bok. W robocie kuchennym (lub w dużej torbie typu zipoc z wałkiem) pokruszyć pozostałe ciasteczka Oreo (z nienaruszonym nadzieniem), aż powstaną drobne okruchy. Dodaj masło i sól, pulsacyjnie lub miksuj do połączenia.
-
Wyciśnij wilgotne okruchy na dno 9-calowego naczynia do pieczenia. Zamrażać przez 30 minut podczas przygotowywania nadzienia
-
W dużej misce połączyć czekoladę, masło i wanilię. Umieścić sitko na wierzchu i odstawić na bok.
-
Aby przygotować nadzienie, w średnim rondlu o grubym dnie, ustawionym na średnio-niskim ogniu, dodać mleko, 1 1/2 szklanki śmietany, cukier, sól i espresso w proszku. Podgrzewać, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie ciepła i delikatnie bulgocząca.
-
W międzyczasie, w średniej żaroodpornej misce, ubić razem pozostałą 1/2 szklanki śmietany, skrobię kukurydzianą i żółtka jaj, aż powstanie gęsta masa.
-
Uważnie temperuj żółtka jaj, powoli wlewając ciepłą mieszankę do średniej miski, ciągle ubijając, aby zapobiec jajecznicy. Potrwa to około 5 minut, zanim mieszanina się połączy.
-
Przywróć mieszaninę na kuchenkę i podgrzewaj, aż osiągnie 165 stopni na termometrze i będzie gęsta jak budyń (im gęstsza, tym lepsza), około 5-8 minut. Przelej przez sito, aby usunąć wszelkie ugotowane kawałki jajek, które się utworzyły. Usuń sito i wlej mleko do czekolady, aż się rozpuści. Gdy budyń ostygnie, masa zgęstnieje.
-
Ciepłą masę wlać do schłodzonej kruszonki. Przykryć folią, bezpośrednio na budyń. Chłodzić w lodówce przez 4 godziny lub przez noc, aż do całkowitego zastygnięcia. Powinien być twardy w dotyku.
-
Gdy będziesz gotowy do podania, w misce miksera wyposażonego w przystawkę do ubijania lub w dużej misce miksera ręcznego ubij śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania sztywnych szczytów. Rozprowadzić na puddingu, następnie wyjąć nadzienie z pozostałych 4 ciasteczek Oreo i pokruszyć na wierzchu.
-
Przechowywać w lodówce do czasu przygotowania do podania.