Pale Rice Malt

Pale Rice Malt – 5 LB

Produkowane przez Eckert Malting and Brewing Co
Certyfikowany produkt bezglutenowy
Naturalnie bezglutenowy produkt słodowany w dedykowanym zakładzie bezglutenowym. Produkuje piwo bezglutenowe. Użyj enzymów amylazy do przekształcania skrobi w cukry, które mogą być następnie fermentowane przez drożdże piwowarskie.
Premium jakości non-GMO California ryż kiełkowane następnie suszone z minimalnym prażenia. Zastępuje słód jęczmienny jasny do piwa bezglutenowego. Aktywność enzymatyczna jest niższa niż jęczmienia. Sugerujemy użycie bakteryjnego enzymu alfa dla bardziej efektywnego zacierania.
Słód ryżowy jest dostarczany z nienaruszoną łuską. Dlatego też stosunek łuski do ziarna jest wyższy, co skutkuje mniejszą ilością fermentującego cukru na funt słodu. Przyczynia się to do niższego PPG w porównaniu do innych słodów, które mają mniej łuski. Łuski ryżowe zapewniają cyrkulację i filtrację w procesie zacierania. 5 LBS słodu ryżowego jasnego zawiera około 1,875 LBS łuski ryżowe; co jest wystarczające łuski ryżowe dla większości 5 galonów receptur pełnoziarnistych.
Lovibond: 1.4
Grawitacja potencjalna: 1.020-1.022 lub 20-22 punktów grawitacji na galon; lub z Ondea Pro Liquid Enzyme Complex około 1.028-1.030 lub 28-30 punktów grawitacji na galon.
Moc diastatyczna: Maksymalny zakres 20-35 Litner; Średni zakres 20-25 Litner.
Stosunek ziarna do łuski: Około 62,5% Ziarna do 37,5% Łuski
Proponowane użycie do 100%
Sprzedawane w 5 lb niezmielonych workach