Ośmioletnia placówka Parish Cafe na South End (493 Massachusetts Ave., Boston) zostanie zamknięta, podczas gdy oryginalna lokalizacja Parish Cafe w Back Bay (361 Boylston St., Boston), otwarta od 1992 roku, pozostaje w użyciu.
Współwłaściciel Gordon Wilcox potwierdził wiadomość do Eater za pośrednictwem poczty elektronicznej. „Po udanym biegu, moi partnerzy i ja zdecydowaliśmy się sprzedać Parish Café II właścicielom New York Pizza”, powiedział Wilcox. „George i ja jesteśmy przyjaciółmi, a on złożył nam ofertę, której nie mogliśmy odrzucić.”
Wilcox powiedział Eaterowi, że South End Parish Cafe zostanie zamknięty 21 sierpnia, a zespół planuje „świętować z przyjaciółmi, personelem i członkami naszego Mug Clubu.”
Ale Back Bay Parish Cafe może nie być sam na długo: Wilcox powiedział, że zespół chce „otworzyć inne lokalizacje Parish Cafe w innych częściach Bostonu, z naszymi oczami ustawionymi na Financial District jako pierwsze.”
Parish Cafe jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swojej rotacyjnej listy dekadenckich kanapek, stworzonych przez różnych szefów kuchni w bostońskiej scenie restauracyjnej. Na przykład, Parish oferuje obecnie kanapkę z mostkiem zaprojektowaną przez Jasona Bonda z Bondiru i B.L.T. autorstwa Joanne Chang z Flour Bakery i Myers + Chang.
Axiotis stoi również za Kava Neo-Taverna, grecką restauracją w South End, jak również Puro Ceviche Bar w Back Bay. W tej chwili nie jest jasne, co planuje zrobić z przestrzenią Parish; ta historia zostanie zaktualizowana, gdy więcej informacji stanie się dostępnych.
– The Parish Cafe w Bostonie na South End jest sprzedawany
– Parish Cafe
– The Parish Cafe.