Pastelón – Dominican Sweet Plantain Lasagna

Pastelon, kawałek dominikańskiej słodkiej lasagny z plantanów i mielonej wołowiny na łyżce do serwowania, tuż przed położeniem na talerzu
Pastelón – dominikańska słodka lasagna z plantanów

Pastelón, nasza klasyczna słodko-pikantna lasagna z żółtych plantanów i mielonej wołowiny. Ale bez obaw, nie jest zbyt słodka, ponieważ wołowina wypełnia ją pikantnymi, klasycznymi dominikańskimi przyprawami. Serowa polewa skarmelizuje się, jak widać na zdjęciach. Uwielbiam karmelizowaną warstwę wierzchnią i aby to osiągnąć, upewniam się, że pod rozdrobnionym serem znajduje się warstwa mielonej wołowiny. Olej z wołowiny stopi się z serem i wow! To jest po prostu niesamowite!!!!
Mamy różne sposoby na warstwę pastelón w Republice Dominikańskiej, ale to jest mój ulubiony.
I odważył się podczas tego pobytu w domu Coronavirus czas do mojego lokalnego rynku azjatyckiego, gdzie dostaję moje plantany i inne składniki łacińskiej. Mieli tylko 8 żółtych platanów w lewo, z których potrzebowałem 6 do tego przepisu, ale czuł się bardzo winny biorąc je wszystkie, więc tylko podniósł 4. To sprawiło, że moje żółte warstwy plantanów cieńsze, ale będę miał przepis czytania dla odpowiedniej ilości platanów dla Ciebie. Nie mogłem po prostu wziąć wszystkie te plantany.
To byłby pełny obiad serwowany z niektórych zieleni na stronie. Teraz idźmy naprzód i zróbmy to!

pastelon, dominikańska lasagna ze słodkich platanów i mielonej wołowiny
Pastelón – dominikańska lasagna ze słodkich platanów
Zobacz, jak to robię!
Pastelon, kawałek dominikańskiej słodkiej lasagni z plantanów i mielonej wołowiny na łyżce do serwowania, tuż przed umieszczeniem na talerzu

Pastelón – dominikańska słodka lasagna z plantanów

Dominikańska pastelón, słodko-pikantna lasagna z żółtych plantanów i mielonej wołowiny. Z czego składają się karaibskie marzenia!
5 z 1 głosów
Kurs: Obiad, Danie główne
Kuchnia: Caribbean, Cuban, Dominican, Latin, Latin Fusion
Słowa kluczowe: beef lasagna, beef recipe, carme molida dominicana, carne molida recipe, dominican ground beef recipe, dominican lasagna, dominikańska lasagna recipe, dominican pastelon, pastelon, pastelon de platanos maduros, pastelon de platanos maduros dominicanos, pastelon de platanos maduros puerto rico, pastelon de platanos maduros y carne molida, pastelon dominicano, plantain lasagna, plantain lasagna na słodko, plantain lasagna na słodko przepis

Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 20 minut

Serwuje: 9 porcji

Składniki

  • 1 lb 85% mielona wołowina
  • 2 tbsp. sok z limonki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka czosnku
  • 1 łyżka Goya adobo
  • 1 łyżka mielonego oregano
  • 1/4 szklanki oliwek sałatkowych Goya lub oliwek Goya Manzanillo posiekanych
  • 2 tbsp chopped cilantro
  • 1/4 cup tomato sauce
  • 6-8 żółtych (słodkich) plantanów
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 szklanki mleka użyć ilości potrzebnej do uzyskania konsystencji puree ziemniaczanego
  • 3/4 filiżanki rozdrobnionej mozzarelli na polewę

Instrukcje

  • Na patelni, zrumienić mieloną wołowinę.
  • Jak już prawie cała się zrumieni, dodać sok z limonki, sos sojowy, czosnek, adobo, oregano i oliwki sałatkowe. Dobrze wymieszać.
  • Dodać sos pomidorowy i kolendrę, dobrze wymieszać i pozwolić na odparowanie płynu. W tym momencie na patelni będzie widać więcej oleju niż wody.
  • Odstawić na bok.
  • Obierz żółte (słodkie) plantany, pokrój na 3 części i dodaj do garnka wypełnionego wodą.
  • Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotować aż plantany będą miękkie. Około 15 do 20 minut. Słodkie plantany będą gotować się szybciej lub wolniej w zależności od tego, jak bardzo są dojrzałe, więc sprawdzaj ich kruchość.
  • Gdy plantany są ugotowane, odcedź je i przełóż do głębokiej miski.
  • Zetrzyj wszystkie plantany. Dodać masło i dobrze utrzeć.
  • Dodać mleko w małych ilościach, w zależności od potrzeb. Dobrze wymieszać. Oczekujemy konsystencji puree ziemniaczanego.
  • Przygotuj piekarnik do 450ᴼ stopni.
  • Przygotuj formę do pieczenia typu lasagne. Spryskaj ją olejem w sprayu lub masłem.
  • Rozłóż połowę puree ze słodkich platanów na dnie naczynia.
  • Następnie, rozprowadź połowę mieszanki mielonej wołowiny na słodkich plantanach.
  • Rozłóż drugą połowę słodkich plantanów na mieszance wołowiny.
  • Teraz rozłóż drugą połowę mieszanki wołowiny na słodkich plantanach.
  • Posyp ser równomiernie na warstwę mieszanki wołowej.
  • Piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie ładny i złotobrązowy.
  • Pokrój na 9 kawałków i delektuj się!

Wideo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *