Wieża ciśnień została zbudowana w 1981 roku przez Chicago Bridge and Iron Company ze stali i betonu. W poprzek konstrukcji ułożono łodygę i liść, ogromne „rozszczepienie” zostało stworzone za pomocą stalowych paneli, a Peter Freudenberg, artysta, który pracował z makro-sztuką, pomalował konstrukcję, aby realistycznie przypominała brzoskwinię. Fundamenty i prace podwykonawcze zostały wykonane przez Ford Construction Company z Selmy w Alabamie.
Brzoskwinia została zamówiona przez Gaffney Board of Public Works, który potrzebował podwyższonego zbiornika na wodę i chciał znaleźć sposób na jego budowę przy wykorzystaniu funduszy federalnych. Kształt brzoskwini został wybrany, ponieważ gospodarka Gaffney była wówczas uzależniona od sadów brzoskwiniowych, a także dlatego, że mieszkańcy miasta chcieli wyraźnie zaznaczyć, że Karolina Południowa, a w pewnym okresie samo hrabstwo Cherokee, w którym znajduje się Gaffney, produkowało więcej brzoskwiń rocznie niż cały stan Georgia (znany jako „Peach State”). Od czasu jego budowy, niezwykle wysoka widoczność Peachoida wprowadziła element turystyki do lokalnej gospodarki, a mniejszy (500 000 galonów amerykańskich, 1,9 miliona litrów) peachoid został zbudowany dla Clanton, Alabama przez tę samą firmę.
W lutym 2018 r., Gaffney Board of Public Works zainstalował wysoki na 6 stóp płot bezpieczeństwa z siatki łańcuchowej wokół Peachoida w odpowiedzi na lata ciągłych aktów wandalizmu.
.