W latach 90-tych piramida żywieniowa pojawiła się na scenie. Szkoły wszędzie miały jaskrawo kolorowe wydruki piramidy, ucząc, co to jest „wielkość porcji” i ile powinno się jej spożywać dziennie. Programy takie jak Ulica Sezamkowa wykorzystały zabawne ilustracje mleka, sera i chleba w piramidzie, aby edukować dzieci o potrzebie wszystkich różnych grup żywności. Dzieci grawitowały w kierunku wierzchołka trójkąta – dowodu na to, że takie rzeczy jak słodycze i ciasto mogą być zawarte w ich pudełkach na lunch i na kolację. Od tego czasu piramida żywieniowa została uaktualniona. W rzeczywistości, dobrze znany trójkąt jest teraz talerzem. Zmiany w piramidzie żywieniowej mogą sprawić, że zaczniesz się zastanawiać – co jest „normalne”, jeśli chodzi o jedzenie? Odpowiedź brzmi: nie ma nic normalnego. Pomysł, że istnieją tylko trzy kwadratowe posiłki dziennie, pomija jeden z najlepszych posiłków, jakie kiedykolwiek istniały – brunch. Brunch to posiłek, który nie pasuje do nudnych pudełek codziennego jedzenia. Jest to wymówka dla późnych poranków, jedzenia śniadania na lunch i łączenia grup żywności w każdy możliwy sposób, który dopełnia niekończące się mimozy. Oto lista pięciu najlepszych miejsc na brunch w Carlsbad. Zapomnij o tym, co wiesz o trzymaniu się gotowanych na twardo jajek i owsianki, ponieważ te restauracje pozostawią cię zastanawiającego się, dlaczego brunch nie jest kategorią samą w sobie.
Beach Plum Kitchen
Jeśli szukasz smaku wschodniego wybrzeża z wibracjami zachodniego wybrzeża, nie szukaj dalej. Beach Plum Kitchen została stworzona przez parę przesiedleńców z wschodniego wybrzeża, którzy od wielu lat nazywają Carlsbad domem. Ich restauracja jest wszystko o przynosząc miłe wspomnienia z Nowej Anglii lato do południowego wybrzeża Kalifornii. Przygotowują swoje posiłki z myślą o tym, że dobre jedzenie musi być spożywane w przyjaznym otoczeniu, a ich motto to trzy proste słowa: keep it simple.
Menu na brunch i lunch w Beach Plum właśnie to robi. Domowej roboty dżemy i robione od podstaw przysmaki, takie jak New England Lobster Roll i Crispy Chicken Biscuit Sandwich, są ukłonem w stronę nostalgii wschodniego wybrzeża, która przenika menu. Każda pozycja jest próbą nowego podejścia do ulubionych dań. Kokosowo-migdałowe tosty, staromodny gofr brukselski, wędzony łosoś na placku ziemniaczanym i naleśniki cytrynowo-cytrynowe z maślanką sprawią, że poczujesz się jak na spotkaniu towarzyskim w Hamptons i na plaży jednocześnie.
Ignite Bistro
Tagline Ignite Bistro to „Your Neighborhood Spot”. To hasło jest bardzo trafne, ponieważ są oni w pełni zaangażowani w utrzymanie menu, które jest świeże, zrównoważone i pochodzi z lokalnych źródeł.
Jego menu na niedzielny brunch jest trudne do pobicia. Mimoza bez dna kosztuje tylko 13$ przy zakupie dania głównego i jest podawana z sokiem brzoskwiniowym, granatowym, truskawkowym lub żurawinowym do wyboru. Ich Krwawa Mary może być podjęta w górę notch z dodatkiem Man Candy (ich nagradzany słodki i pikantny bekon) lub wódki habanero. Dla tych, którzy chcą napój, który jest poza normą, Ignite’s Brunch Punch (rum kokosowy, OJ, ananas, puree brzoskwiniowe i wino musujące) lub Breakfast Shots (Jameson Irish whiskey, Butterscotch liqueur, OJ, i Man Candy) nie zawieść.
Ignite’s Sunday Brunch menu żywności obejmuje wszystkie podstawy. Używają tylko jajek z chowu klatkowego, a menu zawiera każde ulubione śniadanie lub lunch, o którym możesz pomyśleć. Od jajecznicy po benedyktyny, tosty francuskie z dziurkami po pączkach, tosty AVO, kurczaka i gofry, świeże ostrygi, Hangover Burger, rolki homara, chilaquiles i pełną listę pizzy, nie sposób wybrać, czy chce się zjeść śniadanie, czy zjeść lunch.
Coyote Bar & Grill
Coyote Bar & Grill jest znany z muzyki na żywo, dobrych drinków i jeszcze lepszego czasu. Jednak Coyote to nie tylko miejsce na rozrywkę w nocy. Ich brunch jest uosobieniem pobłażliwości, a ich patio jest zdecydowanie miejscem, które powinieneś sprawdzić, jeśli szukasz dobrego posiłku, aby podzielić się nim z przyjaciółmi.
Menu brunchowe w Coyote’s nazywa się 'Guilty Pleasures' Brunch Menu. Jednak nie będziesz czuł się winny po skosztowaniu ich niesamowitych przystawek. Mają słodkie ujęcia śniadaniowych oryginałów. Ich Cannoli-Stuffed French Toast i Sweet Bread French Toast z jagodami są marzeniem miłośnika deserów. Smakowite wersje podstawowych dań obiadowych, takich jak Jajka z grzechotnikiem czy Żeberka w torbie, sprawią, że będziesz się zastanawiać, w którą stronę pójść. Niezależnie od tego, czy wybierzesz coś słodkiego czy wytrawnego, brunch może być połączony z mimozami bez dna za 12$ lub koktajlami za 7$.
Chandler’s Restaurant and Lounge
Widok na ocean w Chandler’s jest jedyny w swoim rodzaju. Brunch w stylu farm-to-table szefa kuchni Teri jest pełen ekskluzywnych składników, które są starannie dobrane do malowniczych widoków otaczających restaurację.
Menu zawiera południowokalifornijskie faworki, takie jak Breakfast Burritos, Lobster & Shrimp Benedict i Healthade Kombucha. Świeże sałatki i chowder z małży pochodzą z lokalnych farm, a miłośnicy owoców morza mogą skosztować wszystkiego, od BLT z łososia królewskiego po Rock Shrimp Street Tacos i Lobster + Shrimp Nachos.
Cafe Topes
Cafe Topes to jedno z tych miejsc, które jeśli mrugniesz, możesz przegapić. Jednak to właśnie urokliwa obecność Cafe Topes przy ulicy sprawia, że nie można się jej oprzeć. Cafe jest tu od 2013 roku i jest to rodzinna restauracja, która wykorzystuje swoje własne rodzinne przepisy, aby nadać nową twarz amerykańskim faworytom.
Menu śniadaniowe w Cafe Topes jest jedyne w swoim rodzaju. Restauracja szczyci się tym, że ma jedzenie przygotowywane zgodnie z zamówieniem, świeże wypieki i kawę Stumptown. W Cafe Topes, śniadanie serwowane jest przez cały dzień. Lunch jest dostępny od 11 rano, co sprawia, że jest to restauracja typu brunch. Menu śniadaniowe jest pełne śniadaniowych klasyków. Country Fried Steak, monte cristos, pięć różnych rodzajów naleśników i trzy różne smaki tostów francuskich to tylko kilka z ulubionych, które są w menu. Mom’s Favorite Cinnamon Rolls są pieczone codziennie na świeżo i dostępne aż do wyprzedania.