Pikantny Grecki Dip z Fety (Tirokafteri)

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji.

Ten 5-minutowy pikantny grecki dip z fety (Tirokafteri) jest szybki i łatwy do zrobienia i nieodparcie pyszny. Możesz go podawać z chlebem, warzywami lub innymi ulubionymi dipami.

Pierwszego ranka, kiedy przybyliśmy na Santorini, byliśmy szczerze wyczerpani. Niespodziewana pomyłka mojego księgowego sprawiła, że pracowaliśmy do północy w noc poprzedzającą nasz wyjazd, po czym alarm obudził nas w porę na tani lot o 5 rano, który udało nam się złapać, po czym nastąpiła szalona przejażdżka taksówką na lotnisko, po której dostałam niespodziewanego ataku choroby lokomocyjnej. Więc do czasu, gdy w końcu natknęliśmy się na Grecję – z załzawionymi oczami, niosąc nasze chaotycznie zapakowane torby i ściskając największe kawy, jakie mogliśmy znaleźć – muszę powiedzieć, że wszystko, co naprawdę chcieliśmy zrobić, to uciąć sobie drzemkę.Na szczęście recepcjonista w naszym hotelu wyczuł, że potrzebujemy trochę ożywienia i wyszedł na zewnątrz, aby wskazać nam drogę do zatoki na lunch. I w momencie, gdy zeszliśmy po dziesiątkach schodów i wyszliśmy na zewnątrz, obok tej niewiarygodnie błękitnej, lśniącej wody, wzięliśmy głęboki oddech i spojrzeliśmy na siebie w kompletnym zachwycie. ♡

Poszliśmy do Sunset Tavern i usadowiliśmy się przy maleńkim stoliku nad morzem (noga stolika była dosłownie stopę od morza), zamówiliśmy naszą pierwszą grecką sałatkę, pikantny dip z fety, bochenek chrupiącego chleba, dużą miskę oliwek Kalamata i dwa chrupiące białka, a potem siedzieliśmy tam w ciepłym słońcu przez kilka godzin rozmawiając, nie spiesząc się i delektując się każdym kęsem naszego pierwszego greckiego posiłku – i to było idealne. Po prostu reset, którego potrzebowaliśmy. I lunch, którego nigdy nie zapomnę.

Wracając jednak do tego pikantnego dipu z fety. Byłam podekscytowana i impulsywnie zamówiłam go tylko dlatego, że zawierał słowo „pikantny”, którego nigdy nie zobaczysz w menu w Hiszpanii, ale nie byłam pewna, czego dokładnie się spodziewać. Okazało się, że grecki pikantny dip z fety – lub tirokafteri – jest dipem moich marzeń. Był to prosty dip z sera z pieczonej czerwonej papryki, który mogłabym przysiąc, że był południowym dipem pimentowym z mojego dzieciństwa – kremowy, pikantny, wyrazisty, z odrobiną przypraw i wręcz nie do odparcia. Staliśmy się natychmiastowymi fanami i zamówiliśmy go jeszcze pół tuzina razy w czasie podróży, za każdym razem, gdy widzieliśmy go w menu. I wtedy, oczywiście, wrócił do domu do Barcelony i natychmiast musiał dowiedzieć się, jak zrobić to dla siebie.

Mam przeczucie, że pokochasz to.

Ten bardzo pierwszy nadmorski posiłek na Santorini.

Zróbmy trochę. ♡

Dip z sera feta Składniki:

Ważne ostrzeżenie, ten dip serowy jest bogaty. Na początek wystarczy hojna porcja fety, ale ilość pozostałych składników zależy wyłącznie od Ciebie. Jeśli chcielibyście bardziej słodki, wędzony dip, nie krępujcie się dodać więcej pieczonej czerwonej papryki. Jeśli chcesz ostrzejszy dip, dodaj więcej pokruszonych płatków czerwonej papryki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej ziołowy dip, nie krępuj się dodać oregano (lub posypać nim wierzch). Wszystko zależy od Ciebie.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Seru Feta: Gwiazda przedstawienia. Ser feta z owczego mleka jest tradycyjnym serem w Grecji, ale każda feta, jaką znajdziesz, będzie odpowiednia, w postaci bloku lub pokruszonej.
• Pieczona czerwona papryka: Albo domowej roboty, albo (polecam) kupiona w sklepie w słoiku
• Oliwa z oliwek i ocet z czerwonego wina: Oba tradycyjnie używane w tym dipie.
• Czosnek: Tylko jeden ząbek surowego czosnku.
• Rozgniecione płatki czerwonej papryki: Tradycyjny grecki dip jest czasami robiony ze świeżymi pikantnymi papryczkami, czasami suszonymi. Ale dla poniższego przepisu, poszedłem z prostym szczyptę zmiażdżonych płatków czerwonej papryki. Nie krępuj się dodać więcej lub mniej do smaku.

Jak zrobić dip z fety:

Aby zrobić ten dip z fety, po prostu połącz wszystkie składniki w blenderze i przetwarzaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. To zajmie tylko kilka minut – takie proste! Jeśli chcesz, aby dip był rzadszy, możesz dodać odrobinę wody. Następnie posyp go wybranymi dodatkami (ja lubię dodać kilka dodatkowych płatków czerwonej papryki, fetę i szczyptę oregano). I…podawaj!

Co podać z tym dipem z fety:

Chcesz zrobić pełny grecki posiłek z tym dipem? Polecam zrobienie kilku:

• Kanapek z pitą, takich jak:
  • Kurczak Souvlaki
  • Falafel
• Duża, świeża, autentyczna sałatka grecka
• Duży bochenek chrupiącego chleba podany z dipem, taki jak:
  • Hummus
  • Tzatziki
• Pucharki Baklavy

Ale po więcej szczegółów i rekomendacji z naszej podróży do Grecji, nie krępujcie się sprawdzić mojego pełnego podsumowania wycieczki tutaj! Enjoy, friends!

Print