–>

Q: Czy to w porządku jeść pestkę awokado („pit”)? Słyszałem, że jest ona pożywna i zdrowa.

A: Jak większość nasion, są one skoncentrowanym źródłem składników odżywczych, błonnika i wielu przeciwutleniaczy. Nie zalecamy jednak spożywania pestek awokado (zwanych również „pestkami”), głównie dlatego, że przeprowadzono niewiele badań na temat ich bezpieczeństwa. Do niedawna prawie nikt ich nie jadł. To może się jednak zmienić, dzięki filmowi na Facebooku, który stał się viralem, z ponad 27 milionami wyświetleń od marca. Pokazuje on, jak obrać, posiekać i sproszkować pestkę, aby można ją było dodać do smoothie i wypieków. Nagle awokado stało się najnowszym „super nasionem”

Używanie pestek awokado (lub ich ekstraktów) do celów leczniczych sięga czasów starożytnych. W częściach południowego Meksyku i Ameryki Środkowej, gdzie uważa się, że roślina awokado pochodzi, były one stosowane jako tradycyjne środki lecznicze (spożywane doustnie lub stosowane miejscowo) na wiele dolegliwości, od zaparć i biegunek (tak, obu) do zapalenia stawów, cukrzycy, chorób skóry i bólów zębów (umieszczane w jamie zęba).

Badania na probówkach i zwierzętach pokazują, że ekstrakt z pestek awokado ma właściwości przeciwgrzybicze, regenerujące skórę, obniżające poziom cholesterolu i inne potencjalnie korzystne właściwości – tak jak wiele związków pochodzenia roślinnego lub żywności. Ale nie ma badań na ludziach, które wykazałyby korzyści kliniczne.

Jeśli chodzi o bezpieczeństwo, sporadyczne spożywanie małych ilości nasion jest prawdopodobnie w porządku, ale regularne spożywanie większych ilości jest kwestią otwartą. Badanie przeprowadzone na myszach w Scientific World Journal w 2013 r. wykazało na przykład, że wysokie dawki ekstraktu z pestek awokado były toksyczne dla zwierząt, ale nie powodowały uszkodzeń genetycznych.

Pamiętaj, że nie wszystkie nasiona są bezpieczne do jedzenia. Na przykład pestki moreli i brzoskwini zawierają amygdalinę, która zawiera cyjanek. Mimo to, aby zachorować, musiałbyś otworzyć pestki (w przeciwnym razie przeszłyby przez twój przewód pokarmowy w nienaruszonym stanie) i zjeść ich bardzo dużo.

Podsumowanie: Trzymaj się miąższu awokado. Nawet California Avocado Board nie zaleca spożywania pestki, twierdząc, że „zawiera elementy, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi”. Zachowaj pestki do uprawy nowych roślin awokado.

Zobacz też The Amazing Avocado.