- Share It!
- Yum It!
- Send It!
Turon to filipińska przekąska z bananów plantain i jackfruitów obtoczonych w brązowym cukrze i zawiniętych w lumpia wrapper, która jest smażona na chrupko. Łatwe i pyszne! 
Turon (Banana Lumpia lub Banana roll) to filipińska przekąska, która wykonana jest z plasterków banana Saba obtoczonych w brązowym cukrze, zawiniętych w lumpia (spring roll) wrapper, który jest następnie smażony. Specjalny turon może być również nadziewany plasterkami jackfruita lub „langka”, jak my to nazywamy.
Saba (lub Cardava lub plantain w języku angielskim) jest naprawdę powszechnym rodzajem banana na Filipinach, który jest zazwyczaj używany do gotowania (zielony lub dojrzały), ale może być również spożywany na surowo, gdy jest dojrzały.
Nie jestem pewna, czy jest on dostępny w innych miejscach poza Azją i nie byłam w stanie znaleźć go w Niemczech, więc kiedy wróciliśmy do domu na Filipinach w zeszłym miesiącu, przywiozłam kilka zielonych i ten przepis na turon jest pierwszą rzeczą, którą zrobiłam, gdy tylko niektóre z nich dojrzały. 
Istnieją również inne przepisy, które wykorzystują banana Saba:
Plantain Bananas in Syrup
Ginataang Bilo bilo
Mini Turon
Ponieważ nie udało mi się przywieźć jackfruitów również z Filipin, musiałam zadowolić się mrożonymi, które kupiłam w sklepie azjatyckim niedaleko naszej okolicy. Były dobre, prawie tak dobre jak te świeże. Puszkowane też by się nadawały, ale jeszcze ich nie próbowałam.
Turon najlepiej podawać, gdy jest jeszcze ciepły, a zawiniątko jest jeszcze chrupiące.
Turon Recipe (Banana Lumpia)
Bebs
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- 5 szt. Saba banan lub banan plantain
- 1 filiżanka brązowego cukru
- 1 filiżanka jackfruit -. pokrojonego w paski
- 10 Lumpia lub spring roll wrapper
- 2 filiżanki oleju do gotowania
Instrukcje
-
Przygotować zawiniątka lumpia, obierając je ze skórki, następnie przykryć obrane zawiniątka wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby utrzymać je w wilgoci.
-
Obierz banany saba i przekrój każdy z nich wzdłuż na pół.
-
Przełóż brązowy cukier do płaskiego naczynia i obtocz plasterki banana całkowicie pokrywając każdy plasterek hojną ilością brązowego cukru.
-
Ułóż plasterek banana wzdłuż końca zawiniątka lumpia bliżej Ciebie. Dodaj paski jackfruita wzdłuż długości banana. Złóż obie strony (lewą i prawą) zawiniątka do środka w kierunku banana. Zwilż zawiniątko wodą, aby łatwiej było je złożyć. Teraz zwiń go w kierunku drugiego końca od siebie. Ponownie użyj wody, aby uszczelnić krawędź.
-
Na patelni rozgrzej olej na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj kilka zawiniętych w lumpia bananów i smaż przez 3-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż zawiniątko nabierze złotobrązowego koloru. Odsącz je na papierowym ręczniku i podawaj, póki są ciepłe, a zawijaski chrupiące.