Przyprawy Bez Soli

Tego materiału nie wolno używać do celów komercyjnych, ani w żadnym szpitalu lub placówce medycznej. Niezastosowanie się może skutkować podjęciem działań prawnych.

Dlaczego ważne jest przyprawianie żywności bez soli?

Sezonowanie żywności bez soli podczas gotowania i jedzenia może pomóc zmniejszyć ilość sodu w diecie. Sód znajduje się w soli i w wielu innych produktach spożywczych. Ograniczaj sód, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi i niewydolność serca. Możesz również potrzebować ograniczyć sód, jeśli masz problemy z wątrobą lub chorobę nerek. Sód powoduje wzrost ciśnienia krwi, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi. Jeśli masz niewydolność serca, spożywanie zbyt dużej ilości sodu powoduje gromadzenie się dodatkowych płynów w organizmie. Ten dodatkowy płyn w organizmie może powodować obrzęki, duszności lub przyrost masy ciała. Osoby cierpiące na inne schorzenia, takie jak cukrzyca lub choroby serca, mogą również wymagać innych zmian w diecie. Zapytaj swojego lekarza, czy musisz wprowadzić inne zmiany w diecie.

Jakie są niektóre przyprawy o wysokiej zawartości sodu, które powinienem ograniczać lub unikać?

• Sos Alfredo, zupy i inne pakowane mieszanki sosów.
• Sos barbecue, taco, i sos do steków.
• Suche mieszanki sosów sałatkowych.
• Sól czosnkowa, cebulowa i selerowa.
• Cytry bekonowe.
• Mięsne środki zmiękczające i sosy.
• Glutaminian monosodowy (MSG). MSG można znaleźć w chińszczyźnie, sosie sojowym i sosie ostrygowym.
• Mustarda, gotowy sos chrzanowy i ketchup.
• Pickle relish.
• Sól, sól kuchenna, sól koszerna i sól morska.
• Sosy sojowe, Worcestershire i teriyaki. Ogranicz odmiany niskosodowe, ponieważ nadal zawierają duże ilości sodu.
• Sos tatarski, rybny i koktajlowy.

Jakie są zioła niskosodowe, których mogę używać?

• Bazylia z jajkami, rybami i skorupiakami, wołowiną, wątróbką, cielęciną, sosem pomidorowym, zupami, makaronem, zieloną sałatą i warzywami.
• Liść laurowy z wołowiną, białą rybą, zupami i daniami pomidorowymi.
• Kolendra, chili w proszku i kminek z potrawami z jaj, potrawami meksykańskimi, wieprzowiną, rybami i ryżem.
• Koperek z chlebem, kurczakiem, gotowanymi świeżymi warzywami, ogórkami, rybami lub skorupiakami, sałatką ziemniaczaną i zupą.
• Majeranek z wołowiną, jagnięciną, kurczakiem, indykiem, makaronem, zieloną sałatą, sosem śmietanowym, jajkami, zupami i warzywami.
• Pietruszka z farszem, ryżem, sałatką jajeczną, zieloną sałatką, sałatką warzywną, pieczoną fasolą, warzywami, zupami i sosami pomidorowymi.
• Rozmaryn i tymianek z cielęciną, wieprzowiną, wołowiną, ziemniakami, sosem śmietanowym lub pomidorowym, zupami i warzywami.
• Szałwia z kurczakiem, indykiem, rybą, wieprzowiną, cielęciną, zupami, cebulą, farszem, sosem pomidorowym i warzywami.
• Cząber z wołowiną, farszem, rosołem z kurczaka, zieloną fasolą, drobiem, czerwonym mięsem i ziemniakami.
• Tarragon z jajkami, rybami lub skorupiakami, kurczakiem, indykiem, zieloną sałatą, zupami, sosami i sosami sałatkowymi.

Jakie są niektóre niskosodowe mieszanki ziół, których mogę użyć?

• Mieszanka chili: zmieszaj czarny pieprz, chili w proszku, kolendrę, kminek, suchą musztardę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano i paprykę.
• Cole slaw mieszanka: wymieszać nasiona selera, koperek, suszoną cebulę, cukier i estragon.
• Włoskie jedzenie mieszanka: wymieszać bazylię, czarny pieprz, czosnek w proszku, czerwoną paprykę, majeranek, oregano, cząber i tymianek.
• Mieszanka ziół cebulowych: wymieszaj bazylię, czarny pieprz, kminek, koperek, suszone płatki cebuli i czosnek w proszku.

Jakie przyprawy niskosodowe mogę użyć?

• Cynamon w kremie i puddingu, słodkich chlebach, bułkach, owocach, sałatce owocowej, wieprzowinie, dyni, zimowym kabaczku i słodkich ziemniakach.
• Goździki w słodkich chlebach, owocach, szynce, wieprzowinie, pieczonej fasoli, pomidorach, zimowym kabaczku i słodkich ziemniakach.
• Curry w proszku z wołowiną, cielęciną, kurczakiem, indykiem i rybą lub zupą ziemniaczaną.
• Imbir z pieczoną rybą, marchewką, pieczenią, szynką, kurczakiem, indykiem, ryżem i owocami.
• Buzdyganek w zupie z kurczaka, pieczonych deserach owocowych, marchwi, kalafiorze, kremie, dżemach owocowych, jagnięcinie, ziemniakach i dyni.
• Gałka muszkatołowa w słodkim pieczywie, owocach, warzywach i kremie.

Jakie przyprawy niskosodowe mogę stosować?

• Szczypiorek w jajkach, makaronie, zupie krem lub ziemniaczanej, kukurydzy, ziemniakach i sosach sałatkowych.
• Czosnek (mielony, sproszkowany lub świeżo posiekany) w skorupiakach, jagnięcinie, zupach, dipach i sosach, daniach włoskich, mięsach i drobiu.
• Cytryna z kurczakiem, sałatkami owocowymi, grillowaną lub pieczoną rybą, skorupiakami, szpinakiem i sałatkami.
• Cebula (suszona, sproszkowana lub świeżo posiekana) z wołowiną, wątróbką, sałatką jajeczną, zieloną sałatą, zapiekankami, daniami z makaronu i gulaszem.
• Ocet (np. balsamiczny, jabłkowy, aromatyzowany, czerwone wino lub biały) z ogórkami, gotowaną zieleniną, ziemniakami, sosami sałatkowymi, szpinakiem i owocami morza.

Jak mogę używać etykiet żywności, aby wybrać przyprawy o niskiej zawartości sodu?

Czytanie etykiet żywności jest dobrym sposobem, aby dowiedzieć się, czy żywność zawiera sód i ile go zawiera. Lista składników na etykiecie żywności powie Ci, czy dana przyprawa lub żywność zawiera sód. Żywność zawiera sód, jeśli dany składnik ma w nazwie Na (symbol sodu), sól, soda lub sód. Etykiety żywności podają ilość sodu w żywności w miligramach (mg). Poniżej znajduje się kilka słów dotyczących sodu, które mogą pojawić się na etykiecie i co one oznaczają. Zapytaj swojego lekarza o więcej informacji na temat tego, jak czytać etykiety produktów spożywczych.

• Nie zawiera sodu lub nie zawiera soli: Mniej niż pięć mg w każdej porcji.
• Bardzo niska zawartość sodu: Trzydzieści pięć (35) mg sodu lub mniej w każdej porcji.
• Niska zawartość sodu: Sto czterdzieści (140) mg sodu lub mniej w każdej porcji.
• Obniżona zawartość sodu lub mniejsza: Co najmniej 25 procent mniej sodu w każdej porcji. Na przykład, żywność może zawierać 800 mg sodu w każdej porcji. Ten sam produkt z obniżoną zawartością sodu zawiera 600 mg sodu.
• Lekki w sodzie: Pięćdziesiąt (50) procent mniej sodu w każdej porcji. Na przykład, żywność może mieć 500 mg sodu w każdej porcji. Ta sama żywność, która jest lekka w sodzie, będzie miała 250 mg sodu.
• Niesolone lub bez dodatku soli: Nie dodaje się dodatkowej soli.

Jakie są inne sposoby na zmniejszenie ilości sodu?

• Sprawdź z dostawcą opieki zdrowotnej przed użyciem substytutów soli, jeśli musisz ograniczyć potas w diecie. Mogą one zawierać zbyt dużo potasu, aby można je było bezpiecznie stosować.
• Fast food i żywność pakowana często zawierają dużo sodu. Kupuj żywność o niskiej zawartości soli lub sodu, kiedy tylko jest to możliwe. Jedz domowej roboty lub świeże produkty i posiłki, aby uniknąć zbyt dużej ilości sodu. Kupuj świeże warzywa, mrożone warzywa lub warzywa konserwowe o niskiej zawartości sodu lub bez dodatku soli.
• Unikaj regularnych zup w puszkach lub zup zrobionych z suchych mieszanek. Kupuj zupy niskosodowe lub rób swoje własne w domu bez soli. Unikaj konserw, wędzonego lub przetworzonego drobiu (kurczaka, indyka), ryb lub mięsa. Ogranicz wędliny, takie jak bekon i szynka.
• Regularny ser zawiera średnią lub dużą ilość soli. Jeśli jesz ser, kupuj jego niskosodowe rodzaje tak często, jak to możliwe. Dodawaj tylko jedną trzecią do połowy ilości sera podanej w przepisach.

Umowa o opiekę

Ma Pan(i) prawo do pomocy w zaplanowaniu swojej opieki. Aby pomóc w tym planie, musisz poznać swoje problemy zdrowotne i dowiedzieć się, jak przyprawiać bez soli. Następnie możesz omówić opcje leczenia z pracownikami służby zdrowia. Współpracuj z nimi, aby zdecydować, jaka opieka będzie stosowana w leczeniu. Zawsze masz prawo do odmowy leczenia.Powyższe informacje stanowią jedynie pomoc edukacyjną. Nie są one przeznaczone jako porada medyczna dotycząca poszczególnych schorzeń lub sposobów leczenia. Przed zastosowaniem jakiegokolwiek schematu medycznego należy porozmawiać z lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą, aby sprawdzić, czy jest on dla pacjenta bezpieczny i skuteczny.

© Copyright IBM Corporation 2021 Informacje są przeznaczone wyłącznie do użytku użytkownika końcowego i nie mogą być sprzedawane, redystrybuowane ani w inny sposób wykorzystywane w celach komercyjnych. Wszystkie ilustracje i obrazy zawarte w CareNotes® są chronioną prawem autorskim własnością A.D.A.M., Inc. lub IBM Watson Health