Pytania i odpowiedzi

Czym są Yersinia?

Yersinia to bakterie, które mogą wywoływać choroby u ludzi.

Czym są Yersinia enterocolitica?

Y. enterolitica są najczęstszym gatunkiem powodującym jersiniozę jelitową u ludzi.

Świnie są głównym zwierzęcym rezerwuarem dla nielicznych szczepów Y. enterocolitica, które wywołują choroby u ludzi, ale gryzonie, króliki, owce, bydło, konie, psy i koty również mogą być nosicielami szczepów, które wywołują choroby u ludzi.

Co to jest jersinioza?

Jersinioza odnosi się do chorób wywoływanych przez Y. enterocolitica i rzadziej przez zakażenia Y. pseudotuberculosis.

Jakie są objawy jersiniozy?

Objawy jersiniozy zależą od wieku osoby zakażonej. Do zakażenia dochodzi najczęściej u małych dzieci. Typowe objawy u dzieci to gorączka, bóle brzucha i biegunka, która często jest krwawa. Objawy pojawiają się zwykle 4 do 7 dni po ekspozycji i mogą trwać od 1 do 3 tygodni lub dłużej. U starszych dzieci i dorosłych dominującymi objawami mogą być prawostronny ból brzucha i gorączka, które mogą być mylone z zapaleniem wyrostka robaczkowego. Powikłania są rzadkie i mogą obejmować wysypkę skórną, bóle stawów lub rozprzestrzenianie się bakterii do krwiobiegu.

Jak ludzie zarażają się jersiniozą?

Większość ludzi zaraża się poprzez spożywanie skażonej żywności, szczególnie surowej lub niedogotowanej wieprzowiny, lub poprzez kontakt z osobą, która przygotowała produkt wieprzowy, taki jak chitlins. Na przykład, dzieci i niemowlęta mogą zostać zakażone, jeśli ich opiekunowie spożywają skażoną żywność, a następnie nie myją prawidłowo rąk przed kontaktem z dzieckiem lub jego zabawkami, butelkami lub smoczkami.

Ludzie czasami ulegają zakażeniu po wypiciu skażonego mleka lub nieuzdatnionej wody, lub po kontakcie z zakażonymi zwierzętami lub ich odchodami.

W rzadkich przypadkach ludzie ulegają zakażeniu poprzez kontakt międzyludzki. Na przykład, opiekunowie mogą się zarazić, jeśli nie umyją prawidłowo rąk po zmianie pieluszki dziecku z jersiniozą.

Jeszcze rzadziej ludzie mogą się zarazić poprzez skażoną krew podczas transfuzji.

Jak powszechna jest jersinioza?

CCDC szacuje, że zakażenia Yersinia enterocolitica powodują rocznie w Stanach Zjednoczonych prawie 117 000 zachorowań, 640 hospitalizacji i 35 zgonów. Dzieci są zakażone częściej niż dorośli, a zakażenie jest bardziej powszechne zimą.

Jak diagnozuje się jersiniozę?

Jersiniozę zwykle diagnozuje się poprzez wykrycie bakterii w stolcu zakażonej osoby. Wiele laboratoriów nie przeprowadza rutynowych testów na obecność pałeczek Yersinia, dlatego ważne jest, aby klinicysta powiadomił laboratorium o podejrzeniu jersiniozy, aby można było przeprowadzić specjalne testy.

Jak leczy się jersiniozę?

Jersinioza zazwyczaj ustępuje samoistnie bez leczenia antybiotykami. Jednakże, antybiotyki mogą być stosowane w leczeniu cięższych lub bardziej skomplikowanych infekcji.

Czy istnieją długoterminowe konsekwencje jersiniozy?

Większość objawów ustępuje całkowicie. Jednakże, u niektórych osób mogą wystąpić następujące objawy:

• Ból stawów, zwany reaktywnym zapaleniem stawów, najczęściej w kolanach, kostkach lub nadgarstkach. Te bóle stawów zazwyczaj pojawiają się około 1 miesiąca po rozpoczęciu choroby jersiniozy i zazwyczaj ustępują po 1 do 6 miesiącach.
• Wysypka skórna, zwana „rumieniem guzowatym”, na nogach i tułowiu. Wysypka ta występuje częściej u kobiet i zazwyczaj ustępuje w ciągu miesiąca.

Jak mogę pomóc chronić siebie i swoją rodzinę przed zakażeniem?

• Unikaj spożywania surowej lub niedogotowanej wieprzowiny. Zobacz minimalne bezpieczne temperatury gotowania wieprzowiny.external icon
• Spożywaj tylko pasteryzowane mleko i produkty mleczne, takie jak sery miękkie, lody i jogurty. Dowiedz się o zagrożeniach związanych z surowym mlekiem.
• Myj ręce dokładnie wodą z mydłem przed jedzeniem i przygotowywaniem żywności, po kontakcie ze zwierzętami i po kontakcie z surowym mięsem. Zobacz jak mycie rąk może pomóc Ci zachować zdrowie.
• Po kontakcie z surowym chitlins, umyj dokładnie ręce i paznokcie wodą z mydłem przed dotknięciem niemowląt lub ich zabawek, butelek lub smoczków. Ktoś inny niż osoba zajmująca się jedzeniem powinien opiekować się dziećmi podczas przygotowywania chitlinów. Uzyskaj więcej wskazówek na temat zachowania bezpieczeństwa podczas przygotowywania chitlins.
• Zapobiegaj zanieczyszczeniu krzyżowemu w kuchni, używając jednej deski do krojenia surowego mięsa i drugiej deski do krojenia świeżych produktów. Po przygotowaniu surowego mięsa starannie wyczyść wszystkie deski do krojenia, blaty i przybory kuchenne mydłem i gorącą wodą. Poznaj cztery proste kroki do bezpieczeństwa żywności.
• Usuwaj odchody zwierzęce (kupy) w sposób higieniczny. Poznaj wskazówki, które pomogą utrzymać zdrowie Twoje i Twoich zwierząt domowych.

Co robią agencje zdrowia publicznego w celu zapobiegania i kontroli jersiniozy?

Wiele agencji współpracuje w celu zapobiegania i kontroli jersiniozy:

• Departamenty zdrowia publicznego badają ogniska jersiniozy w celu ich powstrzymania, oraz aby dowiedzieć się więcej o sposobach zapobiegania infekcjom.
• CDC i wydziały zdrowia publicznego przeprowadziły kampanie edukacyjne w celu zwiększenia świadomości ludzi na temat jersiniozy i sposobów zapobiegania zakażeniom, zwłaszcza podczas przygotowywania chitlins.
• CDC monitoruje zakażenia Yersinia enterocolitica poprzez Foodborne Disease Active Surveillance Network (FoodNet).
• U.S. Food and Drug Administration kontroluje importowaną żywność i zakłady pasteryzacji mleka oraz promuje dobre techniki przygotowywania żywności w restauracjach i zakładach przetwórstwa spożywczego.
• Departament Rolnictwa USA monitoruje zdrowie zwierząt spożywczych i jest odpowiedzialny za jakość ubitego i przetworzonego mięsa.
• Agencja Ochrony Środowiska USA reguluje i monitoruje bezpieczeństwo zasobów wody pitnej.

Górna część strony