Nowość! Dodałam filmik na tej stronie, abyście mogli zobaczyć, jak szybko i łatwo można przyrządzić pikantną czarną fasolę & Salsa na quinoa.
Jeśli jesteś nowym użytkownikiem tej strony, na dole każdej strony z przepisem znajduje się przepis do wydrukowania z dokładnymi pomiarami i wskazówkami.
Ciesz się!
Oryginalny post…
Szczególnie w dni powszednie, jesteśmy wszyscy o prostych, szybkich i łatwych posiłkach!
A w porze kolacji często lubimy zjeść dużą miskę pocieszającego jedzenia.
Ten posiłek sprawdza wszystkie te kryteria (przynajmniej dla mojego męża i mnie – jako że oboje moglibyśmy żyć na daniach z ziaren i fasoli!)
Całe to danie powstaje w 30 minut – mniej, jeśli ugotujesz quinoa z wyprzedzeniem.
I jest ono zasadniczo zrobione z 5 prawdziwych, pełnych pokarmów plus dużo przypraw, trochę oleju z awokado i bulionu roślinnego.
Pięć głównych składników to:
czarna fasola z puszki
czerwona cebula
pomidorki koktajlowe
chinola
jalapeno
Pikantna czarna fasola jest wegetariańska (a właściwie wegańska!) i powstaje w 10 minut.
I są one wykonane z naprawdę tylko 3 głównych składników –
puszka czarnej fasoli
czerwona cebula
bulion warzywny
plus garść przypraw (czosnek, kminek, oregano i pieprz cayenne)
Wszystko co robisz to szybkie smażenie pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli z kuminem, oregano i cayenne (opcjonalnie, ale zalecane, jeśli chcesz, aby było pikantne!) i dużą ilością czosnku.
Potem odstaw na bok, gdy będziesz podgrzewać fasolę. Wkrótce dodasz to z powrotem do mieszanki fasolowej.
Na tej samej patelni podgrzewamy fasolę z bulionem warzywnym, a następnie dodajemy z powrotem mieszankę cebulową.
To jest to! I jest rozgrzewające, obfite i aromatyczne.
Dla quinoa, ostatnio preferowaliśmy zwykłą quinoa, ale daliśmy opcję przyprawioną dla tych, którzy chcą więcej smaku.
I po prostu postępuję zgodnie ze wskazówkami z opakowania: 2 filiżanki wody na 1 filiżankę quinoa, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu 15 minut. Pozostawić na miejscu i spulchnić widelcem! Działa za każdym razem!
Na koniec zróbmy salsę!
Właściwie lubię robić ją najpierw, podczas gdy cebula smaży się z przyprawami, aby smaki się połączyły.
Świeża salsa to po prostu:
pomidory winogronowe lub koktajlowe
czerwona cebula pokrojona w kostkę
bardzo drobno pokrojone jalapeño
odrobina oleju z awokado
oraz szczypta soli i pieprzu.
Nie bójcie się jalapeño – jest pozbawione pestek i bardzo drobno posiekane, więc nie jest ostre, ale dodaje wspaniałej chrupkości i smaku. A jeśli chcesz, żeby było pikantne, zostaw nasionko lub dwa!
To super proste, ale aromatyczne combo!
Do podania, zacznij od miski z quinoa, nałóż ciepłą fasolę, a następnie świeżą salsę
Paruj z awokado lub dla wszystkożerców w Twojej rodzinie, dobrze komponuje się z grillowanym kurczakiem.
Świeży smak, aromatyczny i tak satysfakcjonujący!
I podczas gdy cały posiłek powstaje w mniej niż 30 minut, możesz przyspieszyć go jeszcze bardziej gotując quinoa z wyprzedzeniem, krojąc czerwoną cebulę i jalapeno w kostkę wcześniej w ciągu dnia, lub nawet po prostu robiąc fasolę, podczas gdy quinoa się gotuje.
Tak wiele skrótów dla szybkiej i łatwej kolacji!
Przepis zaadaptowany z Vegetarian Today.
Mam nadzieję, że pokochacie go tak samo jak my!