Główną różnicą między małżami, omułkami i ostrygami jest to, że małże żyją w słodkiej lub słonej wodzie, mając twarde muszle, które są gładkie i błyszczące, a omułki żyją w słodkiej lub słonej wodzie, mając muszle, które są owalne w kształcie i wydłużone na końcach, podczas gdy ostrygi żyją w słonej wodzie, mając bardziej zwapniałe, nieregularne w kształcie muszle.
Małże, omułki i ostrygi to trzy różne rodzaje skorupiaków, które są jadalne. Posiadają one jedną, dwie lub więcej muszli, które całkowicie lub częściowo pokrywają ich niesegmentowane ciało. Wszystkie trzy rodzaje mięczaków są zbierane zarówno dla żywności, jak i dla pereł. Oznacza to, że wszystkie trzy typy mięczaków produkują perły unikalne dla danego typu mięczaka.
Kluczowe obszary objęte tematem
1. Co to są małże
– definicja, fakty, rodzaje jadalne
2. Co to są omułki
– definicja, fakty, rodzaje jadalne
3. Co to są ostrygi
– definicja, fakty, rodzaje jadalne
4. Jakie są podobieństwa między małżami, omułkami i ostrygami
– zarys cech wspólnych
5. What is the Difference Between Clams Mussels and Oysters
– Comparison of Key Differences
Key Terms: Bivalves, Clams, Edible Mollusks, Mussels, Ostrygi
Czym są małże
Małże odnoszą się do morskich małży o muszlach jednakowej wielkości. Większość swojego życia spędzają na dnie oceanu, częściowo zakopane w piasku. Dwie muszle małży są połączone razem przez dwa mięśnie przywodziciele. Małże mają również potężną stopę grzebiącą. Zawsze chowają się w osadach.
Rysunek 1: Małże
Małże są zazwyczaj spożywane w daniu zwanym clam chowder. Większość małży jadalnych ma kształt owalny. Jednak małże brzytwy, które są również jadalne, mają wydłużony kształt. Małże są używane jako pokarm w Ameryce Północnej, Włoszech, Japonii i Indiach.
Czym są małże
Małże odnoszą się do małży z brązową lub fioletowo-czarną muszlą. Żyją one zarówno w wodach słodkich jak i morskich. Większość jadalnych, morskich omułków należy do rodziny Mytilidae. Muszla omułków jest asymetryczna w porównaniu z muszlą małży. Zarys muszli jest wydłużony. Muszla jest mniej owalna lub okrągła w kształcie, jak również. Kolor muszli może być ciemnoniebieski, brązowy lub czarny. Wnętrze jest srebrne lub szarawe. Gatunki omułków słodkowodnych obejmują słodkowodne omułki perłowe.
Rysunek 2: Omułek błękitny
Omułki żyją przytwierdzone do podłoża za pomocą swoich nici bisiorowych w strefie międzypływowej. Niektóre jadalne gatunki omułków to omułek błękitny, omułek kalifornijski, omułek śródziemnomorski, Mytilus coruscus, Perna canalicula, Perna perna, Perna viridis, itd.
Czym są ostrygi
Ostrygi odnoszą się do małży o szorstkich, nieregularnych muszlach, które są często spożywane na surowo. Żyją one w siedliskach morskich i słonawych. Muszla ostryg jest silnie zwapniona i nieco nieregularna w kształcie. Kształt muszli jest raczej podłużny niż owalny. Dwie muszle połączone są ze sobą małym zawiasem. Ostrygi posiadają specjalny „syfon” w ciele, który pomaga w pobieraniu wody i filtrowaniu jej.
Figura 3: Ostryga
Ostrygi żyją głównie przytwierdzone do powierzchni i mogą się również swobodnie poruszać. Ostrygi mogą być spożywane na surowo, a niektóre jadalne ostrygi to ostryga Auckland, ostryga dredowa, ostryga namorzynowa, Ostrea angasi, Ostrea edulis, ostryga pacyficzna, ostryga skalna, ostryga skalna Sydney i ostryga portugalska.
Podobieństwa między małżami, omułkami i ostrygami
- Małże, omułki i ostrygi są jadalnymi mięczakami.
- Są bezkręgowcami.
- Mają jedną, dwie lub więcej muszli, które pokrywają ich ciało.
- Mają miękkie, niesegmentowane ciało.
- Są filtratorami.
- Wszystkie typy produkują perły.
Różnica między małżami, omułkami i ostrygami
Definicja
Małże: Morski małż z muszlami o jednakowej wielkości
Małże: Każda małża z brązową lub purpurowo-czarną muszlą
Ostrygi: Każda małża z szorstkimi nieregularnymi muszlami, które są często spożywane na surowo
Rodzina
Małże: Family Veneridae
Mussels: Rodzina Mytilidae
Ostrygi: Superfamily Ostreidae
Siedlisko
Ostrygi: Żyją w wodach słodkich i słonych
Mięczaki: Żyją w wodach słodkich i słonych
Ostrygi: Żyją w słonej wodzie
Shell
Clams: Twarde muszle, które są gładkie i błyszczące
Mięczaki: Nieco gładkie muszle
Ostrygi: Szorstkie muszle
Kształt muszli
Ostrygi: Równe, owalne muszle
Małże: Asymetryczne, owalne lub okrągłe muszle z wydłużonymi końcami
Ostrygi: Muszle o nieregularnym kształcie
Dwie muszle są połączone
Klamry: Dwa mięśnie przywodziciele
Mięśnie małży: Nici bisiorowe
Ostrygi: Mały zawias
Lokomoc
Clams: Posiadają stopę do podróżowania
Mięczaki: Sessile
Ostrygi: Dość mobilne
Technologia gotowania
Klimaki: Gotowane na parze lub mogą być spożywane na surowo
Małże: Wyłącznie gotowane
Ostrygi: Surowe lub gotowane
Podsumowanie
Małże są skorupiakami, które żyją w słodkiej lub słonej wodzie. Mają one twarde muszle, które są gładkie i błyszczące. W przeciwieństwie do nich, małże żyją w słodkiej lub słonej wodzie, mają muszle o owalnym kształcie i wydłużone na końcach. Ponadto ostrygi żyją w słonej wodzie i mają bardziej zwapniałe, nieregularne w kształcie muszle. Wszystkie opisane powyżej rodzaje skorupiaków są jadalne i również produkują perły.
Odniesienie:
1. „Clam.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc, 24 Aug. 2016, Available Here
2. „Mytilidae (Sea Mussels).” Naticidae (Moon Shells), Available Here
3. „Oysters.” National Geographic, 12 Mar. 2010, Available Here
Image Courtesy:
1. „Clams” By Marlith – Own work (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. „Blue mussel Mytilus edulis” By Andreas Trepte – Own work (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia
3. „559304” (CC0) via pixhere
