Related Posts

Ten kurczak nadziewany szpinakiem i fetą to szybki i łatwy obiad z kurczaka. Piersi z kurczaka są nadziewane szpinakiem, smażone z odrobiną masła i zapiekane w soczystym sosie z białego wina i masła cytrynowego. Nawet dzieci będą zachwycone tym daniem!

Kurczak nadziewany szpinakiem i fetą

Gdy chodzi o kolacje z kurczakiem, chcę czegoś szybkiego, łatwego, DELIKATNEGO i byle nie nudnego. Proste, pieczone piersi z kurczaka są oczywiście nie do zrobienia. Po co jeść bezsmakowego kurczaka, skoro można mieć Kurczaka z cebulą, Kurczaka z chili, albo dzisiejszego Kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą?

Ten łatwy obiad z kurczaka jest nie tylko moim nowym ulubionym sposobem jedzenia kurczaka, ale także moich dzieci. I pozwólcie mi powiedzieć, że nakłonienie czterolatka i dwulatka do zjedzenia kurczaka i szpinaku za jednym posiedzeniem nie jest łatwym wyczynem. Zazwyczaj wiąże się to z jakąś formą przekupstwa, ale tym razem, nie przekupstwo było potrzebne. To właśnie wtedy wiesz, że masz zwycięzcę.

Oto co się dzieje: Piersi z kurczaka są nadziewane inspirowanym greckim szpinakiem i fetą farszem (rodzaj podobny do tych Spanakopita Chicken Burgers), smażone aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości, a następnie pieczone w odurzającym bulionie z białego wina, masła i soku z cytryny. (Nie martw się, wino się gotuje, twoje dzieci się nie upiją.)

Składniki szpinaku i fety nadziewanego kurczaka

Kurczak. Lubię używać organicznych piersi z kurczaka z dwóch powodów. Po pierwsze, z oczywistych powodów – bez dodatku hormonów, antybiotyków, etc.

Po drugie, organiczne piersi z kurczaka mają tendencję do bycia dużo mniejszymi, poręcznymi porcjami.

Szpinak. Cała sześciouncjowa torba szpinaku jest tym, czego będziesz potrzebować. Wygląda na to, że jest go dużo, ale kiedy go ugotujesz, skurczy się do zera.

Feta. Uwielbiam słony smak fety w połączeniu ze szpinakiem, to połączenie przypomina mi moją ulubioną grecką przystawkę spanakopita.

Jajko. Właściwie jedno żółtko jajka. To pomaga związać nadzienie razem i dodaje odrobinę ciężkości i bogactwa do szpinaku i fety.

Smak. Ponownie, chciałam naśladować smaki spanakopity, więc dodałam dużo mielonej gałki muszkatołowej, odrobinę cebuli i czosnku oraz oczywiście dużo soli i pieprzu.

Masło i oliwa z oliwek. Lubię przyrządzać kurczaka w kombinacji masła i oliwy z oliwek. Masło jest dla smaku i aby uzyskać ciemnobrązową skórkę na kurczaku.

Oliwa z oliwek ma wyższy punkt dymienia niż masło, które ma tendencję do spalania się nieco łatwiej, więc połączenie tych dwóch składników jest zarówno aromatyczne, jak i pozwala na gotowanie kurczaka w wysokiej temperaturze.

Białe wino. Użyj dobrego białego wytrawnego wina. Ja lubię pinot gris lub sauvignon blanc. Nie musi być drogie, wystarczy coś, co będziesz pić z przyjemnością. I nie martw się, alkohol się wygotuje. Nie doprowadzisz swoich dzieci do stanu nietrzeźwości.

Sok z cytryny. Aby trzymać się luźnego „greckiego” tematu, który mamy, wrzuciłam odrobinę soku z cytryny do białego wina. Jest kwaśny, co doskonale łączy się ze szpinakiem. Lubię też wycisnąć odrobinę na kurczaka tuż przed podaniem.

Jak nadziać piersi z kurczaka

Jest wiele sposobów na nadzienie kurczaka, ale oto co ja lubię robić.

• Przyjmij nóż do pary i delikatnie nakłuj najgrubszą część górnej części piersi kurczaka. Przepchnij go przez kurczaka tak daleko, jak to możliwe.
• Delikatnie użyj noża, aby zrobić kieszonkę w kurczaku, ale nie przecinaj całej drogi.
• Włóż farsz do plastikowej torebki. Odetnij końcówkę. Delikatnie wypełnij kieszeń swoim nadzieniem.

Jak zrobić kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą

Ugotuj szpinak. Dodaj szpinak do dużej żeliwnej patelni. Podgrzać na średnim ogniu. Używaj szczypiec do podrzucania szpinaku, aż będzie całkowicie zwiędnięty. Odstawić na bok.

Przygotować nadzienie. Dodaj ugotowany szpinak, fetę, gałkę muszkatołową, żółtko, cebulę, czosnek i sól do małej miski. Wymieszaj do połączenia.

Wypełnij kurczaka. Patrz wyżej. 🙂 Przypraw kurczaka z obu stron dużą ilością soli i pieprzu.

Upiec kurczaka. Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodać masło i oliwę z oliwek. Gdy olej i masło będą gorące, dodać piersi z kurczaka. Smażyć z obu stron na złoty kolor i skórkę, około 4-5 minut na stronę.

Przygotować sos. Zdjąć kurczaka z patelni i dodać białe wino. Użyj drewnianej łyżki, aby zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Gotować na wolnym ogniu, aż wino zredukuje się o połowę. Dodać sok z cytryny i masło. Dodać kurczaka z powrotem na patelnię.

Upiecz kurczaka. Włóż kurczaka do piekarnika i piecz, aż się upiecze, około 15-20 minut. Jeśli nie jesteś pewien, kurczak jest upieczony w 165 stopniach.

Czy można zrobić kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą z wyprzedzeniem?

Oto co zrobiłabym, aby zrobić kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą z wyprzedzeniem. Przygotuj nadzienie i nałóż farsz na kurczaka. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, usmaż kurczaka, zrób sos i upiecz go. Możesz też zrobić to od początku do końca, ale lekko niedogotuj kurczaka. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, włóż całość do piekarnika i odgrzewaj, aż kurczak osiągnie temperaturę 165 stopni.

Czy muszę używać kurczaka?

Myślę, że ten kurczak nadziewany szpinakiem i fetą byłby również naprawdę pyszny z łososiem, a nawet grubo krojonym kotletem wieprzowym.

Zastępstwa oraz wskazówki i sztuczki dla sukcesu przepisu

• Jeśli nie lubisz sera feta, możesz użyć sera koziego lub brie. Pamiętaj, że topi się on nieco bardziej niż feta, więc może nieco bardziej wyciekać z kurczaka.
• Jeśli nie pijesz lub nie gotujesz z winem, możesz zamienić je na bulion z kurczaka.
• Pamiętaj, aby doprawić kurczaka dużą ilością soli i pieprzu. Przypraw nadzienie do smaku również solą i pieprzem.
• Podczas smażenia kurczaka, NIE RUSZAJ go, aż będzie łatwo odchodził od patelni. Kiedy kurczak jest gotowy do smażenia, automatycznie zejdzie z patelni.
• Użyj termometru do natychmiastowego odczytu, aby upewnić się, że kurczak jest gotowy do gotowania.

Co podać z kurczakiem nadziewanym szpinakiem i fetą.

• Ten kremowy sos Orzo ze szpinakiem naśladuje wiele smaków kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą, więc doskonale go uzupełnia. Dodatkowo, wszystko robi się w jednym garnku! Tak proste i zaskakująco zdrowe.
• Te kremowe puree z ziemniaków byłoby idealnym naczyniem do podania kurczaka nadziewanego szpinakiem i fetą.

4.34 z 3 głosów

Drukuj

Kurczak nadziewany szpinakiem i fetą

Składniki