Pobyt w ryokanie – autentycznym zajeździe w japońskim stylu – to świetny sposób, aby w pełni zanurzyć się w tradycyjnej japońskiej kulturze.
Ale dla osób podróżujących poza Japonią pobyt w ryokanie może być dość zaskakujący, ponieważ różni się on znacznie od pobytu w hotelu.
W tym kompleksowym przewodniku po pobytach w ryokan w Japonii:
- Podkreślimy kluczowe różnice między hotelami a ryokanami
- Przeprowadzimy Cię dokładnie przez to, czego możesz się spodziewać w tradycyjnym ryokanie
- Wyjaśnimy etykietę ryokanu i onsenu (gorących źródeł)
- Przedyskutujemy niesamowite jedzenie, jedną z głównych atrakcji pobytu w ryokanie
- Ryokan 101: Experience a Ryokan (and Onsen) Like a Local
W całym tym wpisie znajdziesz również przykłady niektórych z naszych absolutnie ulubionych ryokanów w całym kraju. Więc dla wnikliwego wprowadzenia do ryokanów w Japonii, czytaj dalej!
Oryginalnie napisany w 2014 roku, ten post został zaktualizowany i ponownie opublikowany 6 marca 2020 roku.
(Jeśli szukasz skrótu, obejrzyj naszą „wirtualną wycieczkę po ryokanach” na temat tego, czego można się spodziewać podczas pobytu w japońskim ryokanie.)
Kluczowe różnice między ryokanami & Hotelami
Zanim się zanurzymy, oto kilka podstawowych różnic między ryokanami a hotelami (znacznie więcej szczegółów znajdziesz poniżej):
- Twój minimalistyczny pokój z matą tatami
- Zamiana butów i ubrań na yukatę (szata w stylu japońskim) i kapcie
- Wycieczka do leczniczego onsenu (gorące źródła)
- Twój wielodaniowy obiad kaiseki i piękne japońskiedanie kaiseki i piękne japońskie śniadanie
- Tradycyjne japońskie posłanie futon (czasami mylnie nazywane „spaniem na podłodze”)
Podstawy japońskiego Ryokan
Wyobraź sobie, że ktoś zapytał cię, „Jakie są hotele?” Jeśli zatrzymałeś się w różnych hotelach na całym świecie, są szanse, że odpowiedziałbyś: „Cóż, to zależy.”
Ryokany w Japonii są we wszystkich kształtach i rozmiarach, i – jak w przypadku hoteli lub zajazdów w każdym kraju – każdy ryokan jest inny. Większość z nich jest mała, ale niektóre są większe.
Istnieją bardzo luksusowe ryokany, w których doświadczysz najlepszej japońskiej gościnności, jak również skromne obiekty bardziej zbliżone do skromnych wiejskich zajazdów.
(Istnieją również minshuku, które są „podstawowymi” ryokanami, gdzie jedzenie nie jest wliczone w cenę).
Miejscowi mają tendencję do kojarzenia ryokanów z japońską wsią – a z naszej perspektywy udanie się do wiejskiej Japonii jest kwintesencją pobytu w ryokanie.
Mieszkańcy japońskich miast udają się do wiejskich ryokanów, aby zrelaksować się i odmłodzić na kilka dni. Tereny są zazwyczaj spokojne, z naciskiem na naturę i piękne ogrody, lub widoki na okoliczne strumienie i góry.
Ale Kioto, Kanazawa i inne japońskie miasta są również domem dla kilku pięknych, tradycyjnych ryokanów (nawet Tokio ma ich kilka), więc jeśli chcesz doświadczyć „miejskiego” ryokanu, jest to z pewnością możliwe.
Ponieważ ryokany mogą być równie eklektyczne jak hotele, nie wszystko, o czym wspominamy w tym artykule, odnosi się do każdego ryokanu.
Ale otrzymacie niezwykle pomocny i szczegółowy przegląd tego, jak zazwyczaj wygląda pobyt w ryokanie w Japonii, a wszystko zaczyna się od przyjazdu – zazwyczaj za pośrednictwem wspaniałego japońskiego systemu kolejowego!
Przyjazd do Twojego ryokanu
Udało Ci się!
Po wejściu do ryokanu personel przywita Cię i wskaże Ci miejsce, w którym należy zdjąć buty (w razie potrzeby za pomocą gestów i języka migowego). Następnie wsuniesz kapcie, które zostały dla Ciebie przygotowane.
Pomimo, że duże ryokany obfitują w wiele miejsc, bardzo często zdarza się, że ryokany są mniejsze. Często są one prowadzone przez rodzinę, a w wielu przypadkach są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Formalności związane z zameldowaniem, szczególnie w mniejszych ryokanach, są zazwyczaj o wiele szybsze i prostsze niż w hotelach. Zostaniesz zaprowadzony do pokoju przez nakai-san (opiekuna pokoju), który grzecznie wskaże ci drogę.
Po wejściu do pokoju zdejmiesz kapcie – na matach tatami nie nosi się kapci (zaleca się noszenie skarpetek). Jeśli nie jesteś pewien, kiedy zdjąć kapcie, nakai-san z przyjemnością Ci to pokaże.
Zaprowadzi Cię do Twojej yukaty (lekkiej szaty). Dla pełnego japońskiego doświadczenia, przebierz się w yukatę jak tylko opuścisz pokój. Będziesz nosić te wygodne szaty przez cały czas pobytu!
Typowo, znajdziesz piękne sezonowe wagashi (japońskie słodycze) na centralnym stole w pokoju, a Twój nakai-san przygotuje dla Ciebie pierwszą filiżankę lokalnej herbaty. Nie musisz nic robić – po prostu ciesz się gościnnością i aromatycznym zapachem mat tatami.
Zanim twój nakai-san opuści pokój, poproś go, aby pokazał ci, jak obsługiwać elektryczny czajnik z gorącą wodą, termostat w twoim pokoju i japońską toaletę (ze wszystkimi jej przyciskami), ponieważ instrukcje do nich nie zawsze są dostępne w języku angielskim.
Pokoje w tradycyjnym ryokanie
Wchodząc do tradycyjnego pokoju w stylu japońskim, możesz być zaskoczony tym, co tam zastaniesz – lub czego nie zastaniesz!
W przeciwieństwie do pokoi hotelowych, pokoje w tradycyjnych ryokanach są, powiedzmy, „Zen”. Zazwyczaj nie ma w nich zbyt wielu mebli, poza niskim stołem z zaisu (krzesła bez nóg).
(W niektórych ryokanach możesz mieć do dyspozycji dodatkowe meble, a z pewnością niektóre nowoczesne ryokany oferują wiele opcji siedzenia.)
Podłoga to tradycyjnie mata tatami, która jest zarówno estetyczna, jak i wygodna do chodzenia, siedzenia lub leżenia. Ale możesz się zastanawiać: gdzie są łóżka? Nie martw się, poniżej omówimy tradycyjną pościel w stylu japońskim.
A co do łazienek: jeśli zatrzymasz się w luksusowym ryokanie, będziesz miał swoją prywatną łazienkę, jak można się spodziewać w każdym wysokiej klasy obiekcie.
Ale w wielu rustykalnych ryokanach (nawet w tych średnio luksusowych), twój pokój może nie mieć łazienki. Zrozumiałe jest, że jest to zmartwienie dla wielu podróżnych, więc jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, upewnij się, że zapytasz przed wyborem obiektu.
Kąpiele w Ryokanach: Onsen (gorące źródła)
Kąpiel jest ważną częścią japońskiej kultury i być może nic nie jest bardziej przyjemne – i potencjalnie mylące – dla podróżnych spoza Japonii niż doświadczenie gorących źródeł w ryokanie.
Gorące źródła są powszechne w wielu krajach, ale to, co czyni Japonię wyjątkową, to kultura onsen, która łączy uznanie dla natury z wyrafinowaną filozofią.
Zawarliśmy kilka pomocnych wskazówek, abyś mógł w pełni cieszyć się swoim doświadczeniem. Ale najlepiej jest zaakceptować fakt, że bez względu na to, jak bardzo się przygotujesz, prawdopodobnie popełnisz błąd w etykiecie (lub dwa).
Nie martw się! Japończycy są bardzo wyrozumiali. Kluczem jest zawsze okazywanie szacunku, a jeśli nie wiesz, co robić, zapytaj (nawet język migowy działa).
Nie przegap naszego pełnego artykułu na temat japońskiej etykiety, aby uzyskać więcej wskazówek i tabu podczas podróży.
Onsen „101”: Podstawy japońskich gorących źródeł
Oprócz tradycyjnej gościnności i jedzenia, onsen jest jednym z głównych powodów, dla których podróżnicy udają się do wiejskich ryokanów.
Nie wszystkie ryokany mają naturalne gorące źródła, ale nawet te bez onsenu będą oferować tradycyjną kąpiel, a poniższe wskazówki dotyczące etykiety również mają zastosowanie.
Wizyta w japońskim onsenie jest terapeutyczna, relaksująca i fascynująca kulturowo. Za pierwszym razem może to być trochę mylące, ale kiedy już opanujesz system, jest to zarówno zabawne, jak i niesamowicie odmładzające.
Onsen & Wskazówki dotyczące etykiety kąpielowej
Te wskazówki dotyczą zarówno onsenu, jak i zwykłych kąpieli.
Co nosić w onsenie w Japonii
To proste: nic. Większość onsenów jest oddzielona od siebie płciami, choć niewielka garstka jest wspólna. Niezależnie od tego, stroje kąpielowe są po prostu niedozwolone. Jeśli brzmi to dla ciebie nieatrakcyjnie, inną opcją jest prywatny onsen, świetne rozwiązanie dla wielu podróżników (więcej na ten temat poniżej).
upewnij się, że wykąpiesz się przed wejściem do onsenu
Podczas wizyty w onsenie najpierw przejdziesz przez przebieralnię. Rozbierz się i włóż swoją odzież (wszystko oprócz małego ręcznika onsenowego) do kosza. Następnie przejdź do strefy prysznicowej, gdzie znajdziesz szampon i płyn do mycia ciała. Gdy już dokładnie się umyjesz, nadszedł czas na kąpiel w onsenie.
Małe i duże ręczniki onsenowe
W onsenie zawsze masz dwa ręczniki: jeden duży i jeden mały. Duży służy do całkowitego osuszenia się po relaksującej kąpieli (zostaw go w koszyku w przebieralni). Mały ręcznik należy zabrać ze sobą do onsenu, jednak ważne jest, aby nie dotykał on wody. Większość osób używa małego ręcznika do dyskretnego przykrycia się podczas przechodzenia spod prysznica do onsenu, a następnie kładzie go na głowie, zawiązuje wokół czoła lub kładzie gdzieś przy krawędzi wanny. Upewnijcie się tylko, że trzymacie go z dala od onsenu.
Czy LUDZIE Z TATUAŻAMI MOGĄ WSTĄPIĆ DO ONSENU?
Tatuaże nie są tak powszechne wśród Japończyków jak w Europie czy Ameryce Północnej, a tradycyjnie tatuaże były postrzegane jako symbole japońskiego podziemia. Z tego powodu wiele ryokanów ma zasady zabraniające noszenia tatuaży. Choć nie zawsze dotyczy to gości spoza Japonii (niektóre ryokany są wyjątkowo elastyczne), jeśli masz tatuaż, a japoński gość się na niego poskarży, możesz zostać poproszony o opuszczenie łaźni. Jeśli to możliwe, należy zakryć tatuaż bandażem. Jeśli nie jest to możliwe, najlepszym rozwiązaniem może być wybór ryokanu z prywatnym onsenem – na szczęście są one dość powszechne!
PICIE W ONSENIE
W ciągu dnia picie w onsenie jest powszechnie uważane za nieokrzesane. W nocy jednak, w niektórych (choć na pewno nie wszystkich) ryokanach często można zobaczyć ludzi spożywających nihonshu (sake) podczas kąpieli. Bądźcie bardzo ostrożni: połączenie picia i kąpieli w onsenie może być niebezpieczne. Bądźcie również pełni szacunku: bycie rozwydrzonym to pewny sposób, aby zostać wyrzuconym z onsenu.
Types of Indoor & Outdoor Onsen (Shared & Private)
Indoor Onsen
Większość onsenów ma jedną lub więcej krytych łaźni, i są one zazwyczaj rozdzielone płciowo. W niektórych onsenach kryta łaźnia jest główną atrakcją, czy to ze względu na jej historię, architekturę, czy widoki. Doskonałym tego przykładem jest historyczny Chojukan Hoshi Onsen w prefekturze Gunma.
Rotenburo (kąpiel pod gołym niebem)
Kąpiel w onsenie podczas odczuwania orzeźwiającego górskiego powietrza jest tak niesamowita, jak brzmi. W niektórych onsenach, rotenburo (onsen na świeżym powietrzu) są oddzielone od siebie płciami, podczas gdy inne oferują kąpiele mieszane (kon’yoku). Na przykład, Tsurunoyu w prefekturze Akita posiada kultowe rotenburo kon’yoku, które jest najbardziej magiczne w środku zimy. Nie ma nic lepszego niż zanurzenie się w odległym onsenie w środku ośnieżonego lasu. (Przeczytaj bardzo interesujący krótki wywiad z Kazushi Sato, właścicielem Tsurunoyu Onsen.)
Onsen z podziałem na płeć
W dzisiejszych czasach większość onsenów jest z podziałem na płeć, ku utrapieniu wielu onsenowych purystów. Jeśli chciałbyś mieć możliwość korzystania z onsenu z partnerem, członkiem rodziny lub przyjacielem o przeciwnej płci, będziesz potrzebował jednego z poniższych rozwiązań:
- Kąpiel mieszana (kon’yoku) onsen
- Prywatny onsen w pokoju
- Kashikiri (prywatny wynajem) onsen
Kon’yoku Onsen (Kąpiel mieszana)
Niektóre tradycyjne onseny są dla wszystkich, niezależnie od płci. Są one idealne, jeśli wybierasz się z rodziną lub przyjaciółmi przeciwnej płci. Chociaż dla niektórych może to być onieśmielające na początku, pamiętaj, że wszyscy są skupieni na onsenie i otaczającej scenerii! Podczas gdy kąpiesz się nago, dostajesz mały ręcznik do przykrycia, gdy idziesz z przebieralni do onsenu.
Prywatny onsen w pokoju
Wiele luksusowych (a nawet niektóre średniej klasy) ryokanów oferują pokoje z prywatnym onsenem. Czasami onsen jest piękną wanną z drewna hinoki, znajdującą się w przestronnej strefie kąpielowej. W niektórych ryokanach możesz mieć do dyspozycji duże kamienne rotenburo (łaźnia na świeżym powietrzu) z widokiem na ogród. Rezerwacja pokoju z prywatnym onsenem jest idealna dla nowożeńców lub romantycznych wypadów, lub dla rodzin z małymi dziećmi.
Kashikiri Onsen (Private Rental Onsen)
Wiele ryokanów oferuje kashikiri onsen, prywatne łaźnie dostępne poprzez wcześniejszą rezerwację. Często można je rezerwować na godziny i są otwarte dla każdego: par, rodzin lub grup przyjaciół. Niektóre ryokany pobierają dodatkowe opłaty za kashikiri onsen, w wielu jest on bezpłatny. W większości ryokanów można zarezerwować kashikiri onsen po zameldowaniu.
Higaeri Onsen (Day-Use Onsen)
Higaeri onsen to onsen, który może być używany przez osoby nie będące gośćmi. Niektóre ryokany oferują opcję jednodniowego korzystania, choć wiele z nich tego nie robi.
Żywienie & Jadanie w Ryokanach
Podczas pobytu w ryokanie, Twoim głównym „zadaniem” jest zanurzenie się w onsenie, kontemplacja natury, picie zielonej herbaty w pokoju wyłożonym tatami i spożywanie niesamowitych, niezapomnianych posiłków.
Japońska kuchnia jest integralną częścią doświadczenia ryokanu, a dla większości ludzi jedną z najważniejszych atrakcji. Większość pobytów w ryokanach obejmuje śniadanie i kolację kaiseki, z których obie zazwyczaj zawierają pięknie zaprezentowany i kolorowy wachlarz lokalnych i sezonowych specjałów.
Te piękne uczty są niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym i świetnym sposobem na spróbowanie japońskich potraw, których być może już nigdy nie doświadczysz.
Kolacja kaiseki to wielodaniowa sprawa, podawana w zaciszu pokoju lub (w wielu ryokanach) w wydzielonej jadalni. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą apetyt.
Choć każdy ryokan jest inny, kolacje zazwyczaj zawierają:
- Lokalne warzywa, uprawiane i zbierane
- Dobrodziejstwa morza lub lokalnych rzek
- Lokalne mięsa lub dziczyzna
- Podstawowe elementy japońskiego jedzenia, takie jak zupa miso i wspaniały lokalny ryż
- Deser, który może oznaczać lody lub wspaniałe owoce sezonowe
Dopełnij swój boski posiłek napojami takimi jak lokalne sake lub shochu, piwo, wino lub herbata.
Śniadania są równie kolorowe, szczególnie jeśli zdecydujecie się na śniadanie japońskie (niektóre, choć nie wszystkie, ryokany oferują również opcję zachodnią). Tradycyjne japońskie śniadanie zawiera zazwyczaj grillowaną rybę, ryż, zupę miso, omlet i wiele innych. W ryokanach, które oferują opcję zachodnią, spodziewaj się jajek, tostów i kawy.
Specjalna uwaga na temat ograniczeń dietetycznych: jeśli masz alergie pokarmowe lub inne istotne potrzeby lub życzenia, upewnij się, że poinformujesz o tym ryokan w momencie rezerwacji. Ryokany planują swoje posiłki z dużym wyprzedzeniem i zazwyczaj nie są w stanie spełnić próśb w ostatniej chwili.
Po wspaniałej kolacji wieczór można przeznaczyć na relaks, drinka, kąpiel w onsenie lub wczesną noc.
Co prowadzi nas do naszego ostatniego tematu: Pościel futon w stylu japońskim.
Pościel futon w japońskim stylu
Słowo futon jest oryginalnym japońskim słowem i odnosi się do rodzaju pościeli, z jaką spotkasz się w większości ryokanów. Nie daj się zwieść temu słowu, ponieważ futon w stylu japońskim jest zupełnie inny niż futon w Europie czy Ameryce!
Pościel zazwyczaj nie jest obecna w pokoju w ciągu dnia, ale gdy Ty będziesz się delektować kolacją kaiseki, personel ryokanu dyskretnie odwiedzi Twój pokój i przygotuje dla Ciebie tradycyjną pościel.
Szczególnie w luksusowych ryokanach, możesz spodziewać się cudownie pluszowej i wygodnej pościeli, która zapewni spokojny sen większości podróżnych.
Jednakże, jeśli obawiasz się tego typu rozwiązań, warto zauważyć, że wiele ryokanów z wyższej półki zaczęło wprowadzać elementy w stylu zachodnim, np. oferując pokoje z łóżkami w stylu zachodnim. Jeśli posiadanie łóżka w stylu zachodnim jest dla Ciebie priorytetem, po prostu weź to pod uwagę przy wyborze ryokanu.
Ryokan 101: Experience a Ryokan (and Onsen) Like a Local
Mamy nadzieję, że nasz szczegółowy artykuł i film pomogą Ci przeżyć prawdziwie magiczne doświadczenie w ryokanie.
Powyższy artykuł jest pełen szczegółów, ale jeśli szukasz tylko najważniejszych informacji, tutaj znajdziesz praktycznie wszystko, co musisz wiedzieć, aby doświadczyć japońskiego ryokanu jak profesjonalista. A teraz przygotuj się na relaks!
- Przyjedź i zostań powitany przez personel ryokanu, który każe ci zdjąć buty i zaprowadzi cię do twojego pokoju.
- Gdy usiądziesz przy niskim, tradycyjnym stoliku w swoim pokoju, twój nakai-san (opiekun) przyniesie ci filiżankę herbaty i sezonowe wagashi (tradycyjne słodycze).
- Oprowadzą Cię po pokoju i zadadzą pytania, np. o której godzinie chciałbyś zjeść kolację i śniadanie oraz czy chciałbyś śniadanie japońskie czy zachodnie (szczegóły różnią się w zależności od ryokanu). Nie bój się zadawać pytań. Jeśli nie mówią po angielsku, używaj języka migowego/języka ciała.
- Po ich wyjściu nadszedł czas na Twoje pierwsze doświadczenie w onsenie! W swoim pokoju znajdziesz yukatę (szatę). Oto jak ją założyć.
- Jeśli twój pokój nie ma własnego onsenu, załóż yukatę i udaj się do łaźni. Zapytaj obsługę, jeśli nie jesteś pewien, gdzie one są lub jeśli nie jesteś pewien, która z nich jest dla danej płci.
- Po wejściu do łaźni zobaczysz przebieralnię. Rozbierz się całkowicie i włóż swoje ubrania do przeznaczonych do tego koszy (prawdopodobnie najlepiej zostawić w pokoju przedmioty takie jak telefon, ponieważ nie powinieneś robić zdjęć wanny/kąpieli).
- Przejdź do niskich pryszniców, gdzie usiądziesz i dokładnie się umyjesz przed wejściem do onsenu. Bądź dokładny.
- Zanurz się w onsenie do woli.
- Po pierwszej kąpieli ciesz się czasem przed kolacją. Spaceruj po posiadłości w yukacie, zrelaksuj się lub zdrzemnij w swoim pokoju, napij się herbaty, piwa lub lokalnego sake. Wyluzuj i przygotuj się na duży posiłek (chyba, że jesteś wielkim niejadkiem, najlepiej przyjdź głodny)!
- Obiad będzie w twoim pokoju lub w jadalni. Personel poinformuje Cię o tym, ale nie bój się pytać, jeśli nie jesteś pewien. W większości ryokanów kolacja jest wliczona w cenę, ale napoje są dodatkowe. Spodziewaj się, że nad wielodaniowym obiadem będziesz ślęczeć od jednej do dwóch godzin lub dłużej.
- Po kolacji udaj się do baru, jeśli taki jest (wiele ryokanów jest małych i nie ma barów), lub przejdź do swojego pokoju. Bardzo często zdarza się, że po kolacji ludzie kąpią się w onsenie. W niektórych ryokanach łaźnie zamykane są około północy, podczas gdy w innych są otwarte bardzo późno lub przez całą noc.
- Podczas kolacji personel rozłoży tradycyjne japońskie łóżko futon. Nie jest rzadkością, że goście są gotowi na cudowny sen po onsenie i kolacji.
- Jeśli kochasz onsen, wstań wcześnie, aby wykąpać się zanim inni się obudzą. Nie ma nic bardziej magicznego.
- Przygotuj się na sycące śniadanie, które będzie szczególnie zdrowe, jeśli wybrałeś styl japoński. Załóż yukatę, aby poczuć pełnię wrażeń.
- Jeśli zostajesz na dłużej, czas na relaks. Jeśli się wymeldowujesz i miałeś szczególnie udany pobyt, możesz dać napiwek obsłudze, umieszczając czyste banknoty w kopercie (lub nawet ładnie złożonym papierze). Napiwki nie są powszechne w Japonii, ale nie są rzadkością w tym scenariuszu (choć zdecydowanie nie są wymagane).
- Zacznij planować swój następny pobyt w ryokanie!
Immerse Yourself in an Extraordually Unique Experience
Czy zazwyczaj planujesz swoje własne podróże, czy też współpracujesz z ekspertem, planowanie podróży do Japonii może wydawać się przytłaczające.
W Boutique Japan naszą specjalnością jest przygotowywanie w pełni spersonalizowanych wycieczek dla podróżników poszukujących wyjątkowych, autentycznych doświadczeń.
Jeśli jesteś zainteresowany bliższym poznaniem zasad współpracy z nami, zapraszamy do zapoznania się z naszym procesem planowania podróży.