Szpinakowo-rycottowy placek z makaronem składa się z kremowej ricotty i mnóstwa szpinaku wymieszanych z makaronem, polanych sosem, posypanych serem i zapieczonych aż do uzyskania złotego koloru. Smakuje jak nadziewane muszle ze szpinakiem i ricottą – ale o wiele szybciej!
Świetny posiłek na leniwy poniedziałek – zrobiony od podstaw, z użyciem mojego bezczelnego „wstrząśnij i wlej”, skrótowego sosu do makaronu!
Szpinak i ricotta
Szpinak i ricotta. Faszerujemy nim różne rzeczy (Cannelloni, Rotolo, muszle!), nakładamy na nie warstwy, zawijamy w ciasto francuskie i owijamy ciastem.
Dlaczego więc nie mieszamy go w makaronowych wypiekach?
To leniwe poniedziałkowe danie, które robię od lat. Wiem, że jest trochę inne, ale naprawdę jest smaczne. Smakuje jak szpinakowe i ricotta cannelloni czy nadziewane muszle – ale bez pracochłonności. 🙌🏻
Spójrzcie na tę kupkę gooey, soczystej pyszności….no suchej ricotty w MOICH makaronowych wypiekach!
Wstrząśnij i polej sosem do makaronu!
Ponieważ jest to leniwy posiłek, robię go z moim skróconym domowym sosem do makaronu. Jest to przepis na skróty, ponieważ nie gotuję go na kuchence z podsmażoną cebulą i czosnkiem, jak to zwykle robię. Jedyne co robię, to dodaję aromaty do sosu do makaronu bezpośrednio do butelki passaty pomidorowej, wstrząsam, a następnie polewam nią pieczony makaron.
Aby zrekompensować pominięcie podsmażonego czosnku i cebuli, dodaję do sosu dodatkowe aromaty 🙂
Sposób na passatę pomidorową?
Passata pomidorowa to przecier z odcedzonych surowych pomidorów, bez dodatków smakowych. Jest sprzedawana w wysokich butelkach w dziale z makaronami w większości supermarketów w Australii i kosztuje mniej więcej tyle samo co pomidory w puszce. Jeśli jesteś w USA lub Kanadzie, widziałem go w Walmart i tutaj jest kilka Amazon – Mutti (doskonała włoska marka, której używam) i Cento (dobra wartość jeden). Or sub with what you know as tomato sauce.
What goes in Spinach Ricotta Pasta Bake
Here’s a s snapshot of the ingredients. Dla wygody używam tu szpinaku mrożonego, ale świeży można użyć w mgnieniu oka.
Jeśli chodzi o ricottę, to sprawdzi się tu każdy jej rodzaj. Niektóre są bardziej kremowe i miękkie niż inne, co ułatwia mieszanie ich z makaronem.
Jeśli Twoja jest grubsza i bardziej krucha, łatwo to naprawić – po prostu wymieszaj ją z wodą z gotowania makaronu, aby ją rozluźnić. Skrobia zawarta w wodzie z gotowania makaronu sprawi, że mieszanka ricotty zwiąże się lepiej niż przy użyciu zwykłej wody lub mleka do rozluźnienia mieszanki. Efekt jest taki sam, jak w przypadku przerzucania makaronu przez sosy tuż przed podaniem – nazywa się to emulgowaniem sosu (co za popis! 😂).
To naprawdę smakuje jak Cannelloni ze szpinakiem i ricottą* – bez kłopotliwego nadziewania rurek cannelloni. Bo choć wszyscy uwielbiamy jeść te nadziewane rurki makaronu polane sosem pomidorowym i roztopionym serem, nikt nie zrywa się z kanapy, by zaoferować pomoc w ich nadziewaniu. Prawda? 😂
Więc – czy Wy też czujecie się dzisiaj leniwi? -Nagi x
* Dla tych z Was w USA & Kanada – cannelloni to w zasadzie to samo co manicotti, z tym że rurki są nieco mniejsze i gładkie, bez grzbietów. Równie smaczne!
Wszystko o szpinaku i ricotcie!
-
Szpinak i ricotta Cannelloni
-
Rollsy ze szpinakiem i ricottą
-
Pieczone szpinakowo-rycottowe Rotolo – smakuje tak samo spektakularnie, jak wygląda!
-
Kąski z ciasta francuskiego ze szpinakiem i rycyną
-
Wegetariańska Lasagna
I więcej dużych, soczystych wypieków z makaronem
-
Pieczone Ziti
-
Ultra Lazy HEALTHY Chicken and Broccoli Pasta Bake
-
Tuna Pasta Bake
-
Seafood Gratin Pasta Bake
-
Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper) – OK, więc to nie jest pieczone, ale wygląda jak zapiekanka makaronowa!
-
Chili Mac and Cheese – ditto for this one 🙂
Zobacz jak to zrobić
Głodny więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.
Szpinak & Ricotta Pasta Bake
4.85 z 64 głosów
Składniki
- ▢ 300g / 10 oz makaronu ziti, niegotowany, lub inny krótki makaron do wyboru
- ▢ 1 1/2 szklanki sera mozzarella, rozdrobnionego (lub więcej! Na polewę)
Mieszanka Ricotta
- ▢ 1 lb / 500 g ricotta (Uwaga 1)
- ▢ 1/2 szklanki parmezanu , tarty
- ▢ 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- ▢ 350g / 12oz mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru płynu
- ▢ 1 filiżanka sera mozzarella , rozdrobniony
- ▢ 3/4 łyżeczki soli & pieprzu
Skrócony sposób przygotowania Sos do makaronu
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- ▢ 2 ząbki czosnku , rozdrobnione
- ▢ 700g / 24oz passaty pomidorowej (1 standardowa butelka) (Uwaga 2)
- ▢ 1 łyżka KAŻDEJ cebuli i czosnku w proszku
- ▢ 2 łyżki suszonych włoskich ziół mieszanych (Uwaga 3)
- ▢ 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili , do smaku (opcjonalnie)
- ▢ 1 łyżka cukru
- ▢ 1 łyżka soli
- ▢ czarny pieprz
- ▢ 2 łyżki wody (w razie potrzeby)
To Serve
- ▢ Parmezan , starty
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350F/180C.
-
Sos do makaronu: Odlać około 1/4 szklanki passaty (aby zrobić miejsce na dodanie aromatów). Dodaj pozostałe składniki Sosu do makaronu do butelki, zakręć pokrywkę i wstrząśnij.
-
Gotuj makaron przez czas podany na opakowaniu MINUS 1 minuta.
-
Wylej 1 kubek wody z gotowania makaronu, odcedź i odstaw na bok.
-
Mieszanka Ricotta – Wymieszaj składniki mieszanki Ricotta w bardzo dużej misce. Użyj odrobiny wody z gotowania makaronu, jeśli to konieczne, aby uzyskać kremową konsystencję.
-
Dodaj makaron i wymieszaj do połączenia. Przełożyć do żaroodpornego naczynia do zapiekania.
-
Pokryć sosem makaronowym, na wierzchu ułożyć ser. Luźno przykryć folią.
-
Piec przez 25 minut, następnie zdjąć pokrywę i piec przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
-
Podawać póki gorące i świeże!
Przypisy do przepisu:
Informacje żywieniowe:
Oryginalnie opublikowany wrzesień 2015, zaktualizowany kwiecień 2019 ze świeżymi nowymi zdjęciami, nowym pisaniem, nowym wideo i co najważniejsze, dodano sekcję Life of Dozer!
Życie Dozera
Zbieranie nagród z polowania na jajka wielkanocne!
PS Nie martw się, to jajko wielkanocne przyjazne dla psów!
