The Best Dish You’ve Never Had: Chicken Bog

Keith Pierce

Ponad 35 000 osób pojawia się co roku, aby uhonorować danie, o którym niewielu spoza Horry County – domu Myrtle Beach w Południowej Karolinie – kiedykolwiek słyszało. Nazywa się Chicken Bog, a jej początki sięgają setek lat wstecz.

loris-bog-off.jpg

Łatwe do zrobienia, wystarczająco obfite, aby stać samodzielnie i zdolne do wykarmienia dużego tłumu, nic dziwnego, że kurczak bagienny wpadł nawet w oko Pani. Paula Deen.

Istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie Chicken Bog, od dodania świeżych warzyw, takich jak cebula i zielona papryka, po dressing z unikalnym wyborem przypraw. Ale wszyscy zgadzają się na trzy podstawowe składniki: kurczaka, ryż i kiełbasę.

Na Loris Bog-Off Festival, eksperci i domowi kucharze pracują, aby zdobyć tytuł Mistrza Bog-Off, serwując swoją własną wersję tego smacznego dania. Chociaż większość mówi, że trzyma się tradycyjnego dania na Bog-Off, w końcu wielu twierdzi, że to miłość, którą dodają, czyni ich wyjątkowymi.

Wydarzenie jest teraz w jego 36 roku i odbędzie się 17 października 2015 roku. Festiwal będzie miał również strefę dla dzieci, ponad 200 różnych sprzedawców, pokaz samochodów i ciągników, fajerwerki i dwie sceny z rozrywką na żywo. Impreza jest bezpłatna dla publiczności.

Chcesz spróbować swoich sił w Bog? Oto tradycyjny przepis z Loris Chamber of Commerce:

chicken-bog.jpg

Kurczak bog

6 szklanek wody

1 T soli

1 cebula, posiekana

1 (3-funtowy) cały kurczak

1 filiżanka długoziarnistego białego ryżu

1/2 funta wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plasterki

2 T Przyprawy w stylu włoskim

2 kostki bulionu z kurczaka

W dużym garnku umieścić wodę, sól i cebulę. Dodać kurczaka i doprowadzić do wrzenia; gotować, aż kurczak będzie miękki, około 1 godziny. Wyjąć kurczaka z garnka i pozostawić do ostygnięcia. Usunąć skórę i kości, a pozostałe mięso pokroić na kawałki. Odcedzić tłuszcz z gotującego się płynu i odmierzyć 3 1/2 szklanki bulionu z kurczaka do 6-cio kwarcowego rondla. Dodać ryż, kawałki kurczaka, kiełbasę, przyprawę ziołową i bulion. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do gotowości na wolnym ogniu i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Jeśli mieszanka jest zbyt wodnista lub soczysta, gotować na średnio-niskim ogniu, bez przykrycia, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Często mieszać podczas gotowania.

Wszystkie tematy związane z kurczakiem

Zapisz się na nasz Newsletter

Zapisz się po darmowe przepisy, pomysły na wystrój wnętrz & oferty specjalne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *