Po raz pierwszy odwiedziliśmy miasto z powrotem w 2012 roku, byliśmy zdmuchnięci przez scenę jedzenia Asheville.
Jak na górskie miasto o powierzchni 45 mil kwadratowych i populacji około 84 000, sama liczba krytycznie uznanych restauracji w centrum Asheville była oszałamiająca nawet wtedy.
Jak się okazuje, miasto jest również najbardziej zielonym miejscem do spożywania posiłków w Ameryce. Około 20% wszystkich członków Asheville Independent Restaurant Association jest certyfikowanych jako zielone restauracje przez Green Restaurant Association (GRA), wiodący w kraju autorytet w tej dziedzinie.
Kiedy wróciliśmy w 2014 roku, aby napisać artykuł o mieście dla magazynu Southbound, mieliśmy okazję spróbować kilku najlepszych restauracji w Asheville, w tym Posana, Bouchon i wiele innych.
Mieliśmy nasz najlepszy lunch w Asheville w 12 Bones Smokehouse, pyszny brunch w Green Sage Cafe i uroczą romantyczną kolację w Plant (która została uznana za najlepszą wegetariańską restaurację w Asheville).
Teraz, za każdym razem, gdy odwiedzamy nasze ulubione górskie miasto Blue Ridge, dodajemy do naszej rosnącej listy najlepszych restauracji w Asheville, NC.
Proszę odwiedzić naszą stronę Blue Ridge Mountains Travel na Facebooku i dać nam znać, które miejsca Twoim zdaniem powinniśmy sprawdzić podczas naszej następnej podróży do Asheville!
READ MORE: The Best Things to Do in Asheville NC
Downtown Asheville Restaurants Guide
- ALL SOULS PIZZA
- BOUCHON
- CHAI PANI
- GREEN SAGE COFFEEHOUSE & CAFE
- PLANT
- POSANA
- TUPELO HONEY CAFE
- 12 BONES SMOKEHOUSE
- WICKED WEED BREWING
iv
ALL SOULS PIZZA
175 Clingman Ave – 828-.254-0169 – allsoulspizza.com
Godziny otwarcia: Lunch Fri-Sun 11:30 do 5pm; Kolacja Tue-Sun 5pm do 10pm
Jako ktoś, kto postawił się w college’u przez zarządzanie, gotowanie i dostarczanie w różnych pizzeriach, jestem bardzo szczególny o moich plackach. Z pewnym autorytetem mogę więc powiedzieć, że All Souls może pochwalić się najlepszą pizzą w Asheville.
Pizza żyje lub umiera na sile swojej skórki, na której zbudowany jest każdy wielki placek. Współwłaściciel All Souls David Bauer założył również uznaną piekarnię Farm & Sparrow Bakery, więc ten człowiek (specjalizujący się w starożytnych/dziedziczonych organicznych ziarnach) naprawdę zna się na rzeczy.
Na tym fundamencie szef kuchni All Souls Brendan Reusing układa szereg świeżych, sezonowych składników. Jak to bywa w przypadku wielu restauracji w Asheville, większość mięs i warzyw pochodzi z lokalnych źródeł.
Innymi słowy, to nie jest Dominos ani Papa John’s. Spodziewajcie się ekskluzywnych dodatków, takich jak soppressata, pecorino, kiełbasa czosnkowa, wędzone krewetki NC, fontina i solona rzepa.
Restauracja doskonale pasuje do dzielnicy Asheville’s River Arts, z otwartym polem na prywatne imprezy i duże przyjęcia. Dla czegoś naprawdę wyjątkowego, spróbuj jednej z ich pizzy Polenta.
READ MORE: Downtown Asheville, NC History: From Biltmore to 21st Century Boom
BOUCHON
62 N Lexington Ave – 828-350-1140 – ashevillebouchon.com
GODZINY: Sun-Thu 5pm to 9:30pm – Fri & Sat 5pm to 10:30pm
Opened on hip N Lexington Ave by owner/chef Michel Baudouin in 2005, Bouchon jest jedną ze starszych restauracji w centrum Asheville, NC.
Wysokiej klasy, ale swobodne bistro serwuje francuskie jedzenie z dużą dawką południowej gościnności.
Baudouin praktykuje filozofię „farm-to-table”, zaopatrując się we wszystko, co może od lokalnych rolników i sprzedawców. Dania, które dzięki temu powstają są cudownie świeże i aromatyczne.
Od Pique-nique Français (domowej roboty pasztet w stylu wiejskim podawany z lokalnie robionymi serami i chutneyem) i Escargots Bourguignon do Steak au Poivre, wszystko czego tam próbowaliśmy było rozkoszą.
Jeśli zjecie w Bouchon, idźcie wcześnie (lub w dzień powszedni), jeśli chcecie mieć jakikolwiek rodzaj słyszalnej rozmowy i uniknąć czekania na stolik.
READ MORE: Asheville River Arts District: A Guide to Galleries & Restauracje
CHAI PANI
22 Battery Park Ave – 828-254-4003 – chaipaniasheville.com
GODZINY: Mon-Thu 11:30am to 3:30pm / 5 to 9:30pm
Fri-Sat 11:30am to 3:30pm / 5:30 to 10pm
Sun 12 to 3:30pm / 5 to 9:30pm
Opened in 2009, Chai Pani has gone on to become one of the top restaurants in Asheville, with loads of critical acclaim.
Właściciel/szef Meherwan Irani zdobył cztery nominacje do nagrody Jamesa Bearda za swoje wyjątkowe podejście do chaat – indyjskich przekąsek ulicznych, które oferują całą gamę dań od słodkich po pikantne – oraz tradycyjnego domowego thali.
Jego bogate menu zdobyło pochlebne recenzje w New York Times, GQ, a nawet Fox News, podczas gdy Huffington Post nazwał Chai Pani jednym z „10 najlepszych tanich posiłków w USA.”
Mięsożercy pokochają Sloppy Jai (a.k.a. Kheema Pav, pikantny jagnięcy twist na Sloppy Joe), Crispy Masala Fish Roll (zawinięte w gorący, maślany chleb naan) i podpis Butter Chicken Thali (północnoindyjski klasyk).
Ale jest też mnóstwo opcji dla wegan i wegetarian, w tym Matchstick Okra Fries, intensywnie aromatyczny Sweet Potato Chaat i Saag Paneer (szpinak & Farmer’s Cheese) Thali.
READ MORE: Highland Brewing: Visiting the First Asheville Brewery
GREEN SAGE COFFEEHOUSE & CAFE
5 Broadway Street – 828-252-4450 – greensagecafe.com
Z dwoma lokalizacjami (jedna w centrum Asheville, jedna na południowych przedmieściach), kawiarnia Green Sage Coffeehouse & Café jest 4-gwiazdkową zieloną restauracją.
Wszystkie odpady są kompostowane, pojemniki to-go i słomki są kompostowalne, rowery są używane do dostaw, a elementy wnętrza zostały wykonane lokalnie z odzyskanego drewna i metali.
Nasz wybór dla najlepszego miejsca na brunch w Asheville, kawiarnia czuje się świeżo, z szałwiową zielenią i Siennym pomarańczem ścian wyłożonych zdjęciami przyrody, drewnianymi stołami z desek i dużymi wygodnymi fotelami przy dużym oknie wykuszowym.
Wszystko w menu jest robione od podstaw, przy użyciu lokalnie pozyskiwanych, organicznych składników, z doskonałą kawą z firm Fair Trade.
Spróbuj ich Banana Pancakes, Omlet Śródziemnomorski, Frytki ze Słodkich Ziemniaków, Avocado Wild Lox Round i domowe muffiny. Wszystko, co tam jedliśmy, było pełne smaku.
READ MORE: Exploring the Sierra Nevada Brewery- Asheville, NC
PLANT
165 Merrimon Ave – 828-258-7500 – plantisfood.com
SZCZEGÓŁY: Sun, Tue, Wed & Thu 5pm to 9pm; Fri-Sat 5pm to 10pm; Closed Mondays
Urodzona i wychowana w mięsożernej rodzinie z Północnej Georgii, nigdy nie wyobrażałabym sobie kochania wegańskiego jedzenia.
Otwarta w 2011 roku przez Leslie Armstrong, Alana Bergera i szefa kuchni Jasona Sellersa, Plant była restauracją, która zmieniła moje zdanie, stając się jednym z naszych ulubionych miejsc do jedzenia w Asheville.
Sellers uczęszczał do szkoły kulinarnej w Nowym Jorku, zanim wyrobił sobie nazwisko w Laughing Seed Cafe, pierwszej wegetariańskiej restauracji w centrum Asheville. Ale to właśnie w Plant zdobył uznanie w kraju, zdobywając wyróżnienia od Zagat, Food and Wine, a nawet PETA.
Mała otwarta kuchnia ma tylko 13 stołów i 47 miejsc, choć jest też sezonowe patio. Ale intymne otoczenie i elegancki wystrój sprawiają, że jest to świetne miejsce na romantyczną kolację w Asheville.
Jego menu, które zmienia się codziennie, jest w około 90% organiczne, w dużej mierze pochodzi z lokalnych źródeł i w większości jest bezglutenowe. Ale od talerza serów i wędzonego steku Portobello do CBD Ravioli, pomysłowe dania Sellersa nigdy nie są pozbawione smaku.
READ MORE: The 20 Best Western North Carolina Waterfalls for Hiking
POSANA
1 Biltmore Ave – 828-505-3969 – posanarestaurant.com
GODZINY: Sun, Tue, Wed & Thu 5pm to 9pm; Fri-Sat 5pm to 10pm; Brunch Sat-Sun 10am to 3pm; Closed Mondays
Zlokalizowana w sercu obszaru Historic Pack Square, swobodnie elegancka Posana plasuje się wśród najlepszych restauracji Asheville, NC pod względem fine dining.
Wykonawca i współwłaściciel Peter Pollay jest absolwentem Culinary Institute of America, który pracował kiedyś pod okiem Wolfganga Pucka.
Były prezes Asheville Independent Restaurants Association, jego świadoma ekologicznie współczesna kuchnia amerykańska przyciąga starszą, bardziej dojrzałą publiczność.
Jego menu jest wzorem twórczej prostoty. Żadne słowa nie są w stanie odpowiednio opisać delikatnej równowagi smaków w przystawkach takich jak Sourwood Honey Smoked Pork Belly czy Smoked Trout Tartine na brioszce z chrzanowo-koperkowym crème fraîche.
Przedmioty z gospodarstwa rolnego Pollay’a – w tym pstrąg Sunburst Farms podawany z risotto ze spaghetti squash i delikatna krótka żeberka Creekstone Farms z pasternakiem i czerwonym winem – są równie boskie.
READ MORE: Top 10 NC State Parks in the North Carolina Mountains
TUPELO HONEY CAFE
12 College St – 828-255-4863 – tupelohoneycafe.com
GODZINY: Sun-Thu 9am to 9pm; Fri-Sat 9am to 10pm; Brunch Sat-Sun 9am to 4pm
Na długo przed tym, jak Asheville stało się najgorętszym górskim miastem w regionie Blue Ridge, na długo przed ekspansją franczyzy (patrz: 18 restauracji w 10 stanach), Tupelo Honey Cafe przewodziło tradycyjnemu odrodzeniu południowej żywności.
Ich oryginalna lokalizacja w centrum Asheville, która została otwarta w 2000 roku, pozostaje tak popularna jak zawsze dzisiaj, pomimo dramatycznego wzrostu lokalnej konkurencji.
Jako chłopak z Georgii, domowe, robione od podstaw potrawy restauracji przypominają mi o południowym jedzeniu, które robiła moja ukochana babcia (wychowana na wzgórzach północnego Tennessee).
Prowadzone przez szefa kuchni Erica Gabrynowicza, czterokrotnego półfinalistę James Beard Award, jedzenie w Tupelo Honey nie odbiega daleko od regionalnych tradycji. Ale to nie sprawia, że przystawki takie jak słynne smażone zielone pomidory, Pimento Cheese Dip, czy chrupiąca brukselka są mniej smaczne.
W zakresie przystawek, Cast Iron Pork, kurczak smażony z miodowym pyłem „Forever Free” i stek z chimichurri są naszymi osobistymi faworytami. Ale nie można również pomylić się z ich menu „Breakfast All Day”.
READ MORE: Pisgah National Forest: A Beginner’s Guide
12 BONES SMOKEHOUSE
5 Foundry St, Suite 10 – 828-253-4499 – 12bones.com
HOURS: Mon-Fri 11am to 4pm; Closed Saturday & Sunday
12 Bones Smokehouse rozpoczął działalność w 2005 roku w szałasie z żużlowego bloku wzdłuż rzeki French Broad w tym, co jest obecnie znane jako Asheville’s River Arts District.
Poprzedni lokatorzy zamknęli swoją tłustą łyżkę po tym, jak wysokie jak klatka piersiowa wody zalały to miejsce. Ale założyciele 12 Bones, Tom Montgomery i Sabra Kelley, uporządkowali lokal, odpalili wędzarnie i wymyślili hasło promocyjne: „Tender Butts and Sweet Racks.”
Ten niepozorny BBQ joint znacznie się rozrósł (i zmienił właścicieli) w ciągu ostatnich 15 lat, częściowo dzięki kilku głośnym wizytom Obamów. Otwarta tylko 5 godzin dziennie, 5 dni w tygodniu, dziwaczna mała restauracja przyciąga teraz do 1000 osób dziennie.
Travel Channel przedstawił ich słynną, dekadencką kanapkę Hogzilla (z bekonem, bratwurstem, pulled pork i serem pepper jack) na Food Paradise. Ale większość ludzi mądrze podchodzi do ich talerzy z żeberkami Half- i Full-rack Ribs, które są dostępne w czterech (lub więcej) smakach, które regularnie się zmieniają.
Get ’em z południowym stylu strony jak „Damn Good Corn Puddin'”, Collard Greens, lub Jalapeño Cheese Grits, a znajdziesz się w najbliższej rzeczy Asheville ma do nieba wieprz.
READ MORE: The Cataloochee Valley Elk in Great Smoky Mountains National Park
WICKED WEED BREWING
91 Biltmore Ave – 828-.575-9599 – wickedweedbrewing.com
HOURS: Sun-Thu 11:30am to 11pm; Fri-Sat 11:30am to 1am
Oparte na cytacie z Henryka VIII – „Hops are a wicked and pernicious weed”- ten popularny browpub w centrum Asheville podkreśla związek między rekreacją na świeżym powietrzu a kulturą piwną.
Firma została współzałożona w 2012 roku przez dwie rodziny z Asheville, które przeniosły się na kilka lat do Delaware, a następnie wróciły, aby być świadkami boomu w postępowej myśli i kulturze piwa rzemieślniczego.
Wicked Weed początkowo oferował 25 unikalnych piw w wersji draft, ale stał się znany z grubych, chmielowych, kwaśnych piw. Wkrótce otworzyli pierwszy w regionie Blue Ridge taproom dedykowany kwaśnemu piwu, Funkatorium, i rozpoczęli dystrybucję piwa na cały południowy wschód.
Dzisiaj w ich oryginalnej lokalizacji znajduje się pełna restauracja, bar piwny na dole, sklep z butelkami i oryginalny 15-beczkowy browar. Jest tu także patio przyjazne psom i dwa miejsca do serwowania koktajli.
Menu to ekskluzywne dania z browaru, w tym małe talerze, takie jak Deep Fried Quail with Buttermilk Biscuit i Smoked Trout Dip with Pita Chips. Na przystawki polecamy Carolina Bison Burger, Shrimp & Lobster Gumbo, lub kanapkę Fried NC Catfish.
READ MORE: The 10 Best Blue Ridge Parkway Hikes for NC Day Trips
-Bret Love; zdjęcia autorstwa Bret Love & Mary Gabbett, chyba że zaznaczono inaczej; zdjęcie główne dzięki uprzejmości Explore Asheville
Najlepsze miejsca na pobyt w ASHEVILLE NC
The Omni Grove Park Inn – zabytkowy hotel z nagradzanym spa & golf.
Black Walnut B&B Inn -Dobra lokalizacja, doskonałe śniadanie, przyjazny dla zwierząt.
GLō Best Western Asheville Tunnel Road -Przystępny, nowy, elegancki hotel.
Hampton Inn & Suites-Biltmore Village -Przystępny, przyjazny dla zwierząt.
Log Cabin in the Mountains -Vacation home – 4 bdrm – 1798 ft²
Sleeps 14, close to Biltmore & Downtown -3 bdrm house – 1991 ft²
Deer Run Cabin -1 twin bed and 1 queen bed. 595 sq. ft.BEST DOWNTOWN ASHEVILLE HOTELS
Cambria Hotel Downtown Asheville -Mountain View, great location.
The Windsor – Asheville – Boutique hotel w/ full kitchen & washer/dryer.
Haywood Park Hotel Bezpłatne śniadanie & szampan na przyjazd.