These Soft Sugar Cookies are some the softest and chewiest cookies that you have ever had! Są one wykonane z przepisu, który jest prawie zbyt prosty, aby być tak pyszne, więc to rodzaj czuje się jak oszukiwanie! Są one idealne do jedzenia jako zwykłe, miękkie ciasteczka, ale są również przepyszne, gdy dodasz do nich trochę zwykłego, cukrowego lukru! Te ciasteczka dobrze się mrożą i świetnie nadają się na świąteczne lub codzienne ciasteczka. Przeczytaj dalej przepis, wskazówki, sztuczki i pomocne uwagi.
Przepis na Miękkie Ciasteczka z Cukru
To jest łatwy przepis na ciasteczka z cukru, który jest dość głupi-dowód na tworzenie super miękkich ciasteczek cukrowych za każdym razem! Ten przepis ma kilka kluczowych elementów, które pomagają uczynić go naprawdę wyjątkowym.
Pierwszą rzeczą, którą możesz zauważyć w tym przepisie na miękkie ciasteczka cukrowe jest to, że nie ma w nim wymienionego w składnikach kremu winnego. Cream of tartar jest składnikiem tradycyjnie używanym w ciasteczkach cukrowych. To nie jest super powszechne w wielu innych receptur chociaż, więc wiele razy, chyba że jesteś zapalonym piekarzem można nie mieć go w szafce z przyprawami. Ten przepis na ciasteczka cukrowe jest uproszczony przez samo użycie proszku do pieczenia, który znajduje się w większości domowych kuchni. Jeden z głównych składników w proszku do pieczenia jest cream of tartar więc nadal jesteś w stanie uzyskać podpis smaku najlepszych ciasteczek cukrowych bez konieczności kupowania specjalnych składników, których możesz używać tylko raz w roku!
Ten przepis na cukrowe ciasteczka upraszcza przepis tak, że używasz tylko 7 podstawowych składników, aby uczynić go bardzo łatwym i abyś mógł szybko uzyskać najlepsze w smaku cukrowe ciasteczka!
How to Make Soft Sugar Cookies
Skip to Recipe
Mam nadzieję, że będziesz zachwycony tym, jak łatwy jest ten przepis na cukrowe ciasteczka! Zamierzam przejść przez podstawowe etapy przygotowania naszych miękkich ciasteczek cukrowych i dać Wam kilka ważnych wskazówek, aby zapewnić, że za każdym razem otrzymacie miękkie i kruche ciasteczka. Upewnij się, że przewijasz do dołu posta, aby zobaczyć pełną kartę z przepisem!
Jakich składników potrzebujesz do zrobienia miękkich ciasteczek cukrowych?
- Masło
- Biały cukier
- Jajka
- Wanilia
- Mąka
- Proszek do pieczenia
- Sól
Sposób przygotowania krok po kroku
Najpierw wymieszaj masło z cukrem. Dodaj wanilię i sól i wymieszaj do połączenia.
W osobnej misce przesiej razem suche składniki. Następnie powoli dodawaj je do masy maślanej, mieszając między kolejnymi dodawanymi składnikami, aż cała mieszanka mąki zostanie włączona do ciasta.
Cukierkowe ciasto na ciasteczka NIE powinno być lepkie ani kruche. Ciasto będzie sztywne, ale nie powinno się rozpadać po dotknięciu. Jeśli ciasto jest klejące, dodawaj mąki po 1 łyżce, aż przestanie się kleić. Jeśli ciasto jest kruche, dodawaj do niego po 1 łyżce wody, aż będzie się trzymało razem.
Uformuj z ciasta kulki, a następnie spłaszcz każdą kulkę na gruby krążek i umieść na blasze. Piec ciasteczka w nagrzanym piekarniku, aż stracą połysk. Upewnij się, że nie przesadzisz z pieczeniem, aby ciasteczka pozostały miękkie!
Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 2 minuty, a następnie przenieś je na stojak do chłodzenia, aby dalej stygły.
Jak zrobić miękkie ciasteczka cukrowe
W tym przepisie jest kilka kluczowych rzeczy, które sprawiają, że te ciasteczka są tak miękkie. Po pierwsze, mamy idealny stosunek mąki do tłuszczów i płynów, dzięki czemu ciasteczka są gęste i miłe w smaku. Ponieważ nie rozprzestrzeniają się one cienko, ciasteczko jest w stanie uzyskać lekki chrupiący wokół krawędzi, ale większość ciasteczka pozostaje miękka i gryząca miła i chroniona w grubym środku! Not having the perfect flour to fat ratio is the main reason why sugar cookies will spread and lose their shape rather than staying nice and thick and soft while baking.
The other huge key here is not over baking your cookies. Ciasteczka łatwo się pieką, ponieważ nie zawsze wyglądają na gotowe, kiedy wyjmiesz je z piekarnika. Ciasteczka nadal będą się piekły jak ostygną, więc kiedy wyjmiesz je z piekarnika, brzegi powinny być zrobione, a środek powinien być ustawiony i stracić połysk, aby nie był surowy, ale nadal jest super miękki i pyszny. To jest największy błąd, jaki widzę w upewnianiu się, że ciasteczka są absolutnie idealnie miękkie i kruche.
How to Keep Sugar Cookies Soft and Chewy
Teraz, gdy mamy już te idealne, miękkie ciasteczka, celem jest utrzymanie ich w takim stanie! Oto kilka sposobów na zachowanie miękkości i puszystości ciasteczek:
- Zamrażanie ciasteczek- Moją ulubioną opcją jest zamrożenie ciasteczek, ponieważ to naprawdę zachowuje wilgoć w ciasteczkach, utrzymując je wyjątkowo miękkie i świeże w każdej chwili, kiedy chcesz je zjeść. Zamrażam ciasteczka, nawet jeśli podaję je następnego dnia, ponieważ naprawdę smakują tak samo miękko i chrupiąco jak po wyjęciu z piekarnika, kiedy się rozmrożą. Zobacz moją sekcję poniżej na temat zamrażania ciasteczek cukrowych, aby dowiedzieć się jak je zamrozić.
- Przechowuj ciasteczka cukrowe z kawałkiem chleba – Jeśli zamrażanie ciasteczek nie jest opcją, np. kiedy wysyłasz je pocztą, lubię przechowywać ciasteczka w szczelnym pojemniku z kromką chleba. Chleb wyschnie jako pierwszy i dostarczy wilgoci do ciasteczek, dzięki czemu pozostaną one miękkie i kruche znacznie dłużej. Aby to zrobić, lubię umieścić ciasteczka w szczelnym pojemniku i położyć chleb na kawałku papieru pergaminowego lub w otwartej plastikowej torbie, tak aby chleb nie dotykał bezpośrednio ciasteczek. Czasami, jeśli chleb dotyka ciasteczek, może przenieść zbyt dużo wilgoci i sprawić, że ciasteczka będą wilgotne tam, gdzie się dotknie.
Jaka jest najlepsza grubość dla cukrowych ciasteczek?
Lubię robić moje cukrowe ciasteczka o grubości 1/2-3/4 cala po upieczeniu. Gruby środek pozwala na uzyskanie miękkich i mięsistych elementów ciasteczek. Ciasteczka będą się trochę rozprzestrzeniać podczas pieczenia, więc idealnie jest zrobić je nieco grubsze niż to, kiedy kładziesz je na blasze do pieczenia.
Jak zamrozić cukrowe ciasteczka
Te miękkie cukrowe ciasteczka pięknie się mrożą zarówno przed jak i po upieczeniu! To mój idealny sposób na zachowanie ich miękkości i konsystencji bez względu na to, kiedy masz ochotę na ciasteczko! Dzięki zamrożeniu ciasta, możesz mieć gorące i świeże ciasteczka na żądanie, kiedy tylko najdzie Cię ochota. Jeśli zamrozisz ciasteczka po upieczeniu, pozostaną one tak samo miękkie i kruche jak wtedy, gdy wyszły z piekarnika, więc możesz mieć super pyszne ciasteczka gotowe do użycia w każdej chwili.
Aby zamrozić ciasto na ciasteczka
- Postępuj zgodnie z przepisem aż do uformowania ciasta w krążki.
- Umieść krążki w worku na zamek błyskawiczny o pojemności galona lub w szczelnym pojemniku, umieszczając pergamin pomiędzy warstwami ciasteczek i umieść w zamrażarce na okres do miesiąca.
- Gdy będziesz gotowy do pieczenia, umieść ciasteczka na blasze (zamrożone) i piecz zgodnie z instrukcją dodając 1-3 minuty do czasu pieczenia.
Aby zamrozić ciasteczka po upieczeniu
- Upiecz ciasteczka zgodnie z instrukcją i pozwól im całkowicie ostygnąć.Umieść ciasteczka w woreczku strunowym lub szczelnym pojemniku i umieść w zamrażalniku na okres do miesiąca.
- Gdy będziesz gotowy do jedzenia, wyjmij ciasteczko i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej siedząc na blacie przez 5-10 minut lub podgrzej je w mikrofalówce przez 30-45 sekund. Enjoy!
Best Soft Sugar Cookies- Optional add ins
Jeśli chcesz urozmaicić swoje ciasteczka tylko trochę, jest kilka rzeczy, które możesz do nich dodać, aby uczynić je zabawnymi i świątecznymi!
- Mrożenie- Te ciasteczka są szczególnie dobre z grubą, gładką warstwą lukru na wierzchu! Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu, dodaj warstwę lukru do ciasteczka. To jest mój ULUBIONY lukier do ciasteczek!
- Posypki – Przed pieczeniem, umieść posypki na wierzchu i lekko wciśnij je w ciasto. Upiecz zgodnie z instrukcją.
- Cukier- Możesz obtoczyć krążki z ciasta na ciasteczka w cukrze przed pieczeniem, jeśli chcesz. Jeśli chcesz cynamon i cukier, to ten Snickerdoodle jest FANTASTYCZNY!
Czy masz więcej przepisów na miękkie & Chewy Cookie?
Jeśli podoba Ci się ten przepis i chcesz więcej super miękkich i pysznie kruchych ciasteczek, sprawdź te ulubione!
- Chocolate Chip Cookies
- Chewy Peanut Butter Cookies
- Soft Gingersnaps
- Chewy Oatmeal Raisin Cookies
Albo możesz zobaczyć dużą listę moich miękkich & Chewy cookies tutaj!
Mam nadzieję, że będziesz miał szansę wypróbować te miękkie ciasteczka cukrowe wkrótce, a twoi przyjaciele i rodzina będą się nimi cieszyć tak samo jak moi!
Jeśli będziesz miał szansę je wypróbować, bardzo bym chciała, żebyś dał mi znać! Możesz zostawić mi komentarz poniżej, lub jeśli opublikujesz zdjęcie na Instagramie, upewnij się, że oznaczysz mnie @easyfamilyrecipes, abym mogła zobaczyć co gotujesz! Sprawia mi to przyjemność, gdy widzę, jak inni cieszą się z przepisów, którymi się dzielę!
Oh i zanim pójdziesz… Jeśli potrzebujesz regularnej rotacji inspiracji przepisami, tak jak ja, upewnij się, że zarejestrujesz się, aby otrzymywać nasze e-maile! Wysyłam moje nowe ulubione przepisy, przepisy, które pożera moja rodzina, oraz niektóre z najlepszych sprawdzonych i prawdziwych przepisów. To jest łatwe i darmowe oczywiście! Możesz kliknąć tutaj, aby się zapisać.
Głodny więcej przepisów przyjaznych rodzinie? Zapisz się do mojego klubu darmowych przepisów, aby otrzymywać nowe, przyjazne rodzinie przepisy na swoją skrzynkę pocztową co tydzień! Znajdź mnie dzielącą się codziennymi inspiracjami na Pinterest i Instagramie.
Miękkie ciasteczka cukrowe
Najedź kursorem na wartość „służy”, aby odsłonić skaler przepisu
Składniki
- ▢ 1 szklanka niesolonego masła temperatura pokojowa
- ▢ 1 1/4 szklanki białego cukru
- ▢ 1 jajko
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ekstrakt waniliowy
- ▢ 2 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżki soli
.
Instrukcje
-
Przy użyciu miksera elektrycznego, zmiksować masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Następnie dodać jajko i wanilię i miksować do połączenia.
-
W osobnej misce połączyć suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać do połączenia.
-
Powoli dodawać mieszankę mąki do mieszanki masła, dobrze mieszając między kolejnymi dodawanymi składnikami.
-
Użyć okrągłej łyżki stołowej do nabierania ciasta, następnie uformować w kulę i lekko spłaszczyć każde ciasteczko w gruby krążek. Układaj je w odległości 2 cali od siebie na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub podkładką Silpat.
-
Piecz w temperaturze 350˚F przez 9-11 minut lub do momentu, aż środek będzie twardy. Ciasteczka nadal będą się piekły po wyjęciu z piekarnika, więc mogą nie wydawać się całkowicie gotowe, kiedy je wyjmiesz.
-
Pozwól im ostygnąć przez 2 minuty, a następnie przełóż na stojak do studzenia. Enjoy!
Przypisy:
- Ciasto nie powinno być lepkie i nie powinno być kruche. Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj mąkę po jednej łyżce na raz, aż przestanie się kleić. Jeśli ciasto na ciasteczka jest kruche, dodawaj wodę po jednej łyżeczce na raz, aż ciasto się sklei.
- Nie przesadzaj z pieczeniem tych ciasteczek. Częścią tego, co czyni je miękkimi jest zatrzymanie wilgoci w ciasteczku. Ciasteczka nadal się pieką, gdy stygną, więc będziesz chciał je upiec tak, aby brzegi były gotowe, a środek po prostu się ułożył i stracił połysk. Będą wydawały się miękkie w środku, kiedy je wyjmiesz, ale jak ostygną, środek nadal będzie się piekł i skończy się na najbardziej miękkim i pysznym ciasteczku.
- Opcjonalnie: Obtocz ciasteczka w cukrze lub dodaj posypki na wierzchu przed pieczeniem i lekko wciśnij je w wierzchołki. Piec zgodnie z instrukcją
Fakty żywieniowe podane na podstawie moich najlepszych szacunków dla tego przepisu i mogą nie być dokładne w zależności od tego, jakich marek używasz lub jakie modyfikacje wprowadzasz do przepisu. Zalecam użycie kalkulatora wartości odżywczych z dokładnymi markami i pomiarami, których używasz, aby uzyskać jak najdokładniejsze obliczenia. ©2018 Easy Family Recipes- Przepis znaleziony na: https://www.easyfamilyrecipes.com/soft-sugar-cookies/ Aby uzyskać więcej wspaniałych łatwych inspiracji obiadowych, zapisz się na nasze e-maile tutaj!
Informacje żywieniowe:
(Informacje żywieniowe podane są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)