Ponieważ wino sięga tysiące lat wstecz, naprawdę niemożliwe jest wskazanie, kto wynalazł wino. Można jednak wyodrębnić różne historie o początkach wina.
Pochodzenie wina
Odpowiedź na pytanie „Kto wynalazł wino?” nie jest tak naprawdę możliwe, ponieważ naukowcy i historycy uważają, że wino nie zostało tak naprawdę wynalezione, było bardziej odkryte niż cokolwiek innego. Zasadniczo wierzą oni, że odkrycie wina zostało dokonane przez starożytnych ludzi, gdy odkryli, że ich winogrona zepsuły się i sfermentowały, tworząc sfermentowany sok winogronowy. Wielu wierzy, że to właśnie wtedy wynaleziono proces produkcji wina i to właśnie tutaj zaczyna się większość opowieści o pochodzeniu wina. Po pierwsze, kilka faktów historycznych i archeologicznych przed zagłębieniem się w mity i bajki.
Historia odkrycia wina
Oto kilka kluczowych punktów w długiej historii wina:
- Naukowcy datują skamieniałe nasiona winogron na 66 milionów lat.
- Archeolodzy odkryli dowody na to, że produkcja wina miała miejsce około 8000 lat temu w Tbilisi, w Gruzji. Znaleźli ceramikę ozdobioną owocami, a analiza pyłków wykazała dowody na uprawę winogron.
- Słoik do wina Hajji Firuz Tepe, znaleziony w dzisiejszym Iranie, jest jednym z najstarszych archeologicznych dowodów na produkcję wina. Słój z winem Hajji Firuz Tepe, wraz z prasą do wina, znaną jako prasa do wina ze względu na kryształ winny i pozostałości taniny, został datowany na 6000 lat p.n.e.
- Nie było żadnych pisemnych zapisów o uprawie winorośli lub produkcji wina przez prawie 5000 lat. Rzemiosło wytwarzania wina było przekazywane przez pokolenia za pośrednictwem rodzin i praktykantów.
- Historycy uważają, że Fenicjanie byli tymi, którzy rozprzestrzenili swoją wiedzę na temat produkcji wina do starożytnej Grecji i Włoch.
- Chrześcijańskim mnichom przypisuje się reputację Francji jako jednego z najlepszych krajów produkujących wino na świecie. To właśnie ich skrupulatne zapisy dotyczące odmian winorośli, terroir i metod uprawy pozwoliły Francji udoskonalić i rozwinąć umiejętności produkcji wina.
Mity i bajki o winie
Istnieje kilka dobrze znanych mitów i bajek o winie, które przypisują różnym częściom świata wynalezienie lub odkrycie wina. Oto kilka z bardziej popularnych historii.
Dionizos
Jest to prawdopodobnie jedna z najbardziej znanych bajek o winie. W mitologii greckiej, Dionizos, syn Zeusa i jego kochanki Semele, wynalazł wino podczas życia w starożytnej górze Nysa wśród nimf. Jest to jeden z powodów, dla których Dionizos jest często nazywany „Bogiem Wina.”
Perska Kobieta
Ta historia o Perskiej Kobiecie i sfermentowanych winogronach ma wielu folklorystów przypisujących kobiecie wynalezienie wina. Ma ona co najmniej dwie różne wersje. Oto one:
Wersja pierwsza
Perska księżniczka straciła względy u króla Persji. Usłyszawszy tę wiadomość, próbowała popełnić samobójstwo, zjadając słoik zepsutych winogron. Zamiast umrzeć, poczuła się lepiej i działała o wiele radośniej. W końcu zemdlała, ale kiedy się obudziła, odkryła, że królowi tak bardzo spodobało się jej nowe nastawienie, że przyjął ją z powrotem do swoich łask.
Wersja druga
Perska kobieta zachorowała na ból głowy i wypiła ze słoika, w którym przechowywała winogrona. Winogrona w słoiku sfermentowały, kobieta odurzyła się i zemdlała. Kiedy się obudziła, jej ból głowy zniknął.
Powiedzmy…
Ponieważ żadne dwie historie nigdy nie zgodzą się co do tego, kto wynalazł wino, powiedzmy, że wynalazł je świat. Chociaż istnieją sposoby na ustalenie daty węglowej najstarszych butelek wina i dokonywane są nowe odkrycia archeologiczne dotyczące wina, nie ma sposobu na udowodnienie, kto pierwszy wynalazł wino. Więc następnym razem, gdy będziesz cieszyć się kieliszkiem swojego ulubionego wina, podnieś go i ukłoń się perskiej księżniczce, Dionizosowi lub komukolwiek innemu, w podzięce, że wino, które tak bardzo kochasz, zostało odkryte.