Wegańska Kokosowa Zupa z Soczewicy Curry

Ta Wegańska Kokosowa Zupa z Soczewicy Curry jest pełna niesamowitej soczewicy gotującej się na wolnym ogniu w bogatym i kremowym bulionie curry. Idealne danie jednogarnkowe! Świetny na lunche w pracy, a także na pracowite weekendowe wieczory!

Przyjaciele, ruszajmy w dziką drogę. Ta zupa z soczewicy Coconut Curry musi być jedną z moich ulubionych rzeczy, jakie kiedykolwiek jadłam, kiedykolwiek. To jest dużo „evers”, więc wiesz, że to jest prawdziwe. Nie jestem dziewczyną, która zostawia resztki, a ja z łatwością jadłam ją przez kilka dni. Pocieszająca natura, różne nuty smakowe i fakt, że powoli, ale skutecznie zamieniam się w zupową damę, wszystko to przyczyniło się do tego. Pozwólcie, że podzielę się więcej na temat tej niesamowitej zupy, a kiedy skończycie, sprawdźcie swoją spiżarnię, biegnijcie do supermarketu i zróbcie to dziecko.

Po pierwsze, było tu zaskakująco chłodno. Nie pamiętam, kiedy ostatnio mieliśmy tak wspaniałą pogodę, ale drugiej nocy wyszłam na zewnątrz i było tak zimno, że czułam się, jakby była włączona klimatyzacja. Mile zaskoczona tym faktem i natychmiast zainspirowana, pierwsze słowa, jakie wyszły z moich ust to „och, to na pewno jest pogoda na zupę!”. Co więc robi pani od zup? Cóż, oczywiście robi zupę. Chciałem znaleźć sposób, aby włączyć więcej soczewicy do mojej diety, ponieważ jedzenie ich prosto na sałatce po prostu nie było cięcia go. Oczywiście, mam już boską i bardzo popularną zupę z soczewicy, ale zdecydowanie czułam się na nowy rodzaj doświadczenia z zupą z soczewicy. Wchodzi ta senna, kremowa, kokosowa zupa z soczewicy curry.

Jak smakuje zupa z soczewicy?

Gdybym miała opisać niesamowity smak tej Wegańskiej Kokosowej Zupy z Soczewicy Curry, to ciągnąłabym to całymi dniami. Dla waszego dobra, zrobię to krótko. Sama soczewica (roślina strączkowa) smakuje jak mieszanka wielkiego grochu z fasolą. W rezultacie jest lekko pieprzna, z mieszanką ziemistych i kremowych tekstur. Bogaty bulion o smaku curry i przyprawy są wchłaniane przez soczewicę, dzięki czemu wzbogaca ona smak rośliny strączkowej! Jakby tego wszystkiego było mało, bogactwo śmietanki kokosowej dodaje gładkości, która nie ma sobie równych.

Dlaczego zupa z soczewicy jest niesamowita?

Jedną z rzeczy, które naprawdę kocham w tej zupie jest to, że jest to świetny, pozbawiony poczucia winy komfortowy pokarm. Głównym powodem jest to, że jest ona wypełniona soczewicą, która jest:

• Doskonałe źródło błonnika. Jedna filiżanka ugotowanej soczewicy zawiera 16 gramów błonnika pokarmowego.
• Zawiera 90 procent zalecanego dziennego spożycia folianów, 37 procent żelaza, 49 procent manganu i 21 procent żelaza. Witam, składniki odżywcze!
• Niezwykle sycące. Szczególnie kocham to, ponieważ jest to świetne wegańskie źródło białka!

Zupa soczewicowa FAQs:

Co dobrze komponuje się z Wegańską Kokosową Zupą Soczewicową Curry?

Zupy soczewicowe, ogólnie rzecz biorąc, są niezwykle wszechstronne. Dla bogatej i gęstej zupy, takiej jak ta (lub nawet moja Łatwa Przyprawiona Zupa z Soczewicy), najlepiej jest połączyć ją z czymś skrobiowym, co wchłonie smak. Byłoby również dobrze sparować zupę z lekkim daniem, takim jak boczna sałatka.

Here are some recipes that are a personal favourite:

• Nice fluffy Vegan Cornbread. Idealny do wchłaniania smaków
• Zanurz w nim trochę chleba bez ugniatania (Dutch Oven Bread), aby wchłonął smak!
• Lekka i lekka sałatka boczna, jak świeża wegańska sałatka Cezar.
• Niektórzy ludzie (np. mój mąż) lubią to z ryżem. Dla zdrowszej opcji, wybierz ryż z kalafiora!

Jak zamrozić zupę z soczewicy:

Dobrą wiadomością jest to, że ta Zupa z soczewicy dobrze się zamraża! Istnieją dwie główne metody zamrażania zupy z soczewicy.

Pierwsza metoda :

• Chłodź swoją wegańską zupę z soczewicy Coconut Curry w lodówce przez 30 minut.
• Przechowaj schłodzoną zupę w silikonowych torbach wielokrotnego użytku (uwielbiam te torby Stasher), aż wypełnią się do połowy
• Usuń całe powietrze z torby Stasher
• połóż płaską stroną do dołu w zamrażarce

Druga metoda :

• Umieść swoją Wegańską Kokosową Zupę Curry z Soczewicy na tackach do kostek lodu
• Włóż tacki do zamrażarki
• Wyciągnij swoją mrożoną zupę z tacek i umieść w swoich workach do połowy
• Wepchnij powietrze do worków
• Ułóż płaską stroną do dołu w zamrażarce

Jedno jest pewne, że ta zupa na pewno zadowoli kubki smakowe i ciało. Nie mogę się doczekać, aż wypróbujecie ten przepis, przyjaciele. Jedzcie i cieszcie się!

Powtórzone przepisy

Kremowa zupa dyniowa (Slow Cooker)

Kremowa zupa pomidorowa z serowymi grzankami

Pieczony kalafior Soup

Wegańska zupa z soczewicy Coconut Curry

Ta wegańska zupa z soczewicy Coconut Curry jest wypełniona niesamowitą soczewicą gotującą się w bogatym i kremowym bulionie curry. Idealne danie jednogarnkowe! Świetny na lunche w pracy, a także na pracowite weekendowe wieczory!

by: Jessica in the Kitchen

Czas przygotowania 10 minut

Czas gotowania 30 minut

Całkowity czas 40 minut

Serwowanie 8 porcji

Kurs Kolacja, Lunch, Zupy

Kuchnia azjatycka

Drukuj

5 z 38 głosów

Składniki

Nutrition