Terry’s Restaurant + Lounge at Cypress Inn, Carmel by the Sea. Znany ze swoich klasycznych koktajli i przyjaznej psom atmosfery, kultowy Cypress Inn w Carmel-by-the-Sea, obiekt z 1929 roku, którego współwłaścicielką jest legendarna hollywoodzka aktorka Doris Day, debiutuje nowym wystrojem wnętrz w swojej restauracji, połączonym z nowym wiosennym menu. Terry’s Restaurant + Lounge, centralny punkt lobby, zyskuje wyrazisty, współczesny wystrój, idealnie dopasowany do śródziemnomorskiego charakteru gospody. 
Zainspirowana płynną architekturą posiadłości i hiszpańską kolonialną atmosferą, restauracja Terry’s jest utrzymana w stonowanych ostrygowych i alabastrowych tonach z wygodnymi szarymi skórzanymi bankietami obramowującymi zewnętrzną salę. Czyste linie są połączone z mnóstwem czarno-białych fotografii w stylu vintage, które zdobią ściany. Jednym z głównych elementów wystroju jest srebrny papier w kształcie liści na beczkowym suficie, który podświetlony tworzy w całym pomieszczeniu efekt „jewel box”. Odświeżona przestrzeń stanowi hołd dla oryginalnego marokańskiego wystroju, zainspirowanego przez imiennika restauracji i ukochanego syna Doris Day, Terry’ego Melchera, dodając jednocześnie odrobinę glamour i wyrafinowania. Mieszany plan łączy w sobie wiele miejsc siedzących dla łącznie 50 osób.
Lokalnie pozyskiwane menu ma śródziemnomorski charakter, ale pozostaje wierne swoim korzeniom z Monterey Bay. Tapas i przystawki obejmują Monterey Bay Calamari i Grilled Monterey Artichokes z Dungeness Crab Timbale, Ahi Tuna Poke i Curry Lamb Meatballs pokazując. Kolacja dostarcza pikantną nową Harirę z jagnięciny i kurczaka podawaną z kuskusem, Curry z ciecierzycy, Monterey Sand Dabs, grzeszne duszone krótkie żeberka podawane w bogatej redukcji cielęciny Zinfandel i grillowanego łososia z brunoise z pomidorów, papryki i kopru włoskiego. W karcie znajduje się również podpis Cypress Burger, z karmelizowaną cebulą i serem Gruyere. ($15.00 – $29.00).
STINGERS – AND KEEP THEM COMING…
Zestaw ręcznie robionych koktajli z lat 20-tych i 40-tych utrzymuje w Terry’s Lounge wysoką temperaturę. W oparciu o film „Kiss Them For Me” z 1957 r., Cary Grant uwielbia miętowego Stingera, napój, który najprawdopodobniej narodził się w czasach prohibicji, aby ukryć zapach gorzałki, debiutuje w karcie, podobnie jak historyczny Pisco Punch i potężny Who’s the Boss, łączący siłę trzech alkoholi – cytryny, prostego syropu i klasycznej gorzkiej angostury. Dla nietradycjonalistów, kuzyn Sidecara – Between the Sheets – dopełnia wybór Brandy.
Prezydent Reagan, który wystąpił z Dayem w „Zwycięskiej drużynie” z 1952 r., preferuje ginowo-juicowy Orange Blossom, który podawany jest z żelkami. Pijący whiskey James Cagney, który wystąpił z Dayem w filmie „Kochaj mnie lub zostaw” z 1955 roku, zainspirował się klasycznym Old-Fashioned. Inne gwiazdy w menu to Whisky Sour w stylu vintage, Clover Club i mocny Rum Zombie, a także lokalne wina z Monterey County’s top AVAs.
HOLLYWOOD BY THE SEA
Od ozdobnego wejścia i dostojnych zdobień z kutego żelaza po klubowy Terry’s Lounge – wszystko w Cypress Inn nawiązuje do Złotego Wieku Hollywood w eleganckim stylu retro. Wystrój wszystkich 44 pokoi gościnnych i apartamentów – w tym upragnionego Queen Tower z triadą nieskazitelnych widoków – łączy hollywoodzki przepych z hiszpańsko-marokańskim wydźwiękiem w świeżej palecie przypraw z papryką, imbirem i goździkami. Apartamenty mają klasyczne srebrne i miedziane odcienie. W śródziemnomorskim stylu przemawiają równe części Shar-Pei i Sazerac z animowaną Yappy Hour i muttinis serwowanymi codziennie od 16:30 do 18:00.
HISTORIA
Ikona od 1929 roku i część elitarnej kolekcji Carmel Boutique Inns, Cypress Inn jest współwłasnością legendarnej hollywoodzkiej aktorki i entuzjastki praw zwierząt Doris Day. Obiekt oferuje 44 pokoje gościnne w stylu śródziemnomorskim, ze sklepionymi sufitami, przestronnymi dziedzińcami, kominkami w pokojach i wyrazistym, współczesnym wystrojem. Cypress Inn oferuje weekendową herbatę, przyjazną dla zwierząt godzinę Yappy oraz menu restauracji Terry’s Restaurant + Lounge, pierwszego w Carmel uczestnika programu Seafood Watch. Carmel-by-the-Sea jest miastem o powierzchni jednej mili kwadratowej, położonym wzdłuż Carmel Bay na Półwyspie Monterey. Znajduje się 120 mi./192 km. na południe od San Francisco i 350 mi./560 km. na północ od Los Angeles. Lotnisko Monterey Peninsula Airport (MRY) jest obsługiwane przez loty non-stop z Denver (DIA), Las Vegas (LAS), Los Angeles (LAX), Phoenix (PHX), San Diego (SAN) i San Francisco (SFO).